😲 Poster doslidyv vplyv karantynu na zaklady — zmenšennja prybutku restoraniv na 61% ta 27% dlja kav’jareń

Doslidžennja vid Poster

Za čotyry tyžni karantynu zmenšennja prybutku restoraniv segmentu fine-dining sklalo v seredńomu 61%, u bariv — 58% v porivnjanni z čotyrma tyžnjamy do karantynu. Burgerni ta kafe vtratyly pryblyzno 50% prybutku. Kav’jarni, jakym zaraz dozvoleno pracjuvaty na vynos, v seredńomu vtračajuť 27% vid dokarantynnyh prodaživ. Najmenše vplyv karantynu vidčuly zaklady, jaki do pandemiї pracjuvaly tiľky na dostavku, — vśogo na 13%.

Pro ce svidčať rezuľtaty doslidžennja kompaniї po avtomatyzaciї restoraniv Poster, opublikovani v Telegram-kanali «Reve ta stogne restorator». Doslidžennja bazujuťsja na nepersonalizovanyh danyh pro prodaži 4000 zakladiv gromadśkogo harčuvannja Ukraїny.

Sogodni v Ukraїni ne pracjuje 66% zakladiv gromadśkogo harčuvannja: vony povnistju abo tymčasovo zupynyly svoju dijaľnisť v zv’jazku z karantynnymy zahodamy. U rešty zakladiv prybutok do karantynu v seredńomu skladav na 50% biľše, niž u zakrytyh. Tobto, ti restoratory, jaki biľše zarobljaly, zmogly ekstreno mobilizuvaty vsi resursy i prodovžyty robotu.

Vže na drugomu tyžni karantynu 23-29 bereznja prybutky zakladiv gromadśkogo harčuvannja vpaly do 22% vid dokarantynnyh pokaznykiv. Neznačne zrostannja vidznačyloś na tyžni 6-12 kvitnja — do 25%. Taki cyfry trymajuťsja j dosi. Zrostannja vidkryttja zakladiv može buty pov’jazano z tym, ščo, vtomyvšyś vid nevyznačenosti, častyna zakladiv adaptujeťsja do novoї reaľnosti i vidnovljuje robotu na dostavku abo na vynos.

Tiľky na systemi avtomatyzaciї Poster v kvitni v Ukraїni vidkrylosja 100 novyh zakladiv (v porivnjanni zi standartnymy 300-350) i vsi na dostavku. Prote ostanni try tyžni spožyvčyj popyt stoїť na misci na poznačci čverti vid standartnogo.

Shože, zaraz u nas «stabiľnisť»: sytuacija na restorannomu rynku jak i raniše duže pogana, ale cyfry dosjagly pevnoї rivnovagy i za ostanni kiľka tyžniv hoča b ne padajuť.

Rodion Erošek, Spivzasnovnyk ta CEO kompaniї po avtomatyzaciї zakladiv Poster

Pro sam projekt pidtrymky miscevyh pidpryjemciv Locals my vže pysaly? Locals: v Ukraїni zapustyly projekt dlja pidtrymky lokaľnyh pidpryjemciv raniše.

Takož my raniše pysaly??‍? V Ukraїni zapustyly platformu z informacijeju ščodo karantynu ta ekonomiky v kraїni, jak v Ukraїni zapustyly platformu z informacijeju ščodo karantynu ta ekonomiky v kraїni.