Новини

Більше сотні фахівців та експертів світового рівня в галузі кібербезпеки і захисту інформації зібралися у столиці України, щоб обговорити нагальні ефективні способи і інструменти протистояння кіберзагрозам

14-15 червня у Києві проходить <a href="http://www.gcs17.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Global Cybersecurity Summit 2017</a> (#GCS17), який зібрав більше сотні фахівців та експертів світового рівня в галузі кібербезпеки і захисту інформації. Наразі опубліковано декілька тез сьогоднішніх спікерів саміту, тому пропонуємо вам з ними ознайомитися, щоб бути в курсі того, що відбувається на часі в кіберпросторі.
<h4><strong>Ентоні Блінкен — про ризики кіберзагроз для демократичного суспільства</strong></h4>
Екс-заступник Держсекретаря США занепокоєний втручанням в процес виборів Президента США. Він вважає, що це спроба нав’язати світу небезпечну думку про те, що демократичні інститути недосконалі. Подібні атаки — це удар не тільки по свободі слова, а й системам безпеки і зберігання даних.
[blockquote_with_author content="Це атака на наші цінності і спосіб життя, підвалини демократичного суспільства. Лише одна новина — дезінформація хакерів про те, щоб в результаті удару по Білому Дому постраждав Президент Обама — провалила фондовий ринок на $136 млрд."]
<img class="aligncenter wp-image-5680 size-full" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/19225939_1544821252216118_5312739198844934283_n.jpg" alt="" width="960" height="640" />
Блінкен переконаний, що наразі основне завдання — знайти ефективні способи і інструменти протистояння таким кіберзагрозам.
<h4><strong>Марі Йованович про українських кіберекспертів</strong></h4>
Посол США в Україні згадала, як у 2015 році українська енергетична система вперше піддалася кібератакам. Наші фахівці винесли з цього урок, а енергосистема змогла витримати і успішно «відбити» аналогічну атаку у 2016.

[blockquote_with_author content="США висловлюють вдячність українським експертам з кібербезпеки за можливість обміну інформацією про загрози, які допомогли Америці відбити аналогічні атаки вже проти наших державних і урядових установ."]

<img class="aligncenter wp-image-5681 size-full" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/19059885_1544808342217409_7097963006058465910_n.jpg" alt="" width="960" height="720" />
<h4><strong>Майкл Оуенс про методи кібератак</strong></h4>
Керівник Глобальної кіберпрограми в компанії EY (Ernst&amp;Young) переконаний, що кібербезпеці необхідний новий погляд і методи боротьби, адже соціотехніки змушують людей власноруч віддавати зловмисникам «ключ від квартири». І, що важливо, вони ніколи не залишають слідів свого перебування там.

<iframe src="https://www.youtube.com/embed/sCauoVsPpkE" width="853" height="480" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>

Почути виступи інших спікерів можна за допомогою <a href="https://gcs17.com/ua/#video" target="_blank" rel="noopener noreferrer">онлайн-стріму</a>. Також за новинами проходження Global Cybersecurity Summit 2017 можна слідкувати на сторінці у <a href="https://www.facebook.com/GCS2017KYIV" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Facebook</a>.

<p>14-15 червня у Києві проходить <a href="http://www.gcs17.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Global Cybersecurity Summit 2017</a> (#GCS17), який зібрав більше сотні фахівців та експертів світового рівня в галузі кібербезпеки і захисту інформації. Наразі опубліковано декілька тез сьогоднішніх спікерів саміту, тому пропонуємо вам з ними ознайомитися, щоб бути в курсі того, що відбувається на часі в кіберпросторі.</p><h4><strong>Ентоні Блінкен — про ризики кіберзагроз для демократичного суспільства</strong></h4><p>Екс-заступник Держсекретаря США занепокоєний втручанням в процес виборів Президента США. Він вважає, що це спроба нав’язати світу небезпечну думку про те, що демократичні інститути недосконалі. Подібні атаки — це удар не тільки по свободі слова, а й системам безпеки і зберігання даних.<br />	<blockquote class="shortcode-blockquote">		<p>Це атака на наші цінності і спосіб життя, підвалини демократичного суспільства. Лише одна новина — дезінформація хакерів про те, щоб в результаті удару по Білому Дому постраждав Президент Обама — провалила фондовий ринок на $136 млрд.</p>			</blockquote><br /><img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-5680 size-full" src="/wp-content/uploads/2017/06/19225939_1544821252216118_5312739198844934283_n.jpg" alt="" width="960" height="640" srcset="/wp-content/uploads/2017/06/19225939_1544821252216118_5312739198844934283_n.jpg 960w, /wp-content/uploads/2017/06/19225939_1544821252216118_5312739198844934283_n-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2017/06/19225939_1544821252216118_5312739198844934283_n-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2017/06/19225939_1544821252216118_5312739198844934283_n-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2017/06/19225939_1544821252216118_5312739198844934283_n-600x400.jpg 600w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" /><br />Блінкен переконаний, що наразі основне завдання — знайти ефективні способи і інструменти протистояння таким кіберзагрозам.</p><h4><strong>Марі Йованович про українських кіберекспертів</strong></h4><p>Посол США в Україні згадала, як у 2015 році українська енергетична система вперше піддалася кібератакам. Наші фахівці винесли з цього урок, а енергосистема змогла витримати і успішно «відбити» аналогічну атаку у 2016.</p>	<blockquote class="shortcode-blockquote">		<p>США висловлюють вдячність українським експертам з кібербезпеки за можливість обміну інформацією про загрози, які допомогли Америці відбити аналогічні атаки вже проти наших державних і урядових установ.</p>			</blockquote><p><img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-5681 size-full" src="/wp-content/uploads/2017/06/19059885_1544808342217409_7097963006058465910_n.jpg" alt="" width="960" height="720" srcset="/wp-content/uploads/2017/06/19059885_1544808342217409_7097963006058465910_n.jpg 960w, /wp-content/uploads/2017/06/19059885_1544808342217409_7097963006058465910_n-300x225.jpg 300w, /wp-content/uploads/2017/06/19059885_1544808342217409_7097963006058465910_n-768x576.jpg 768w, /wp-content/uploads/2017/06/19059885_1544808342217409_7097963006058465910_n-650x488.jpg 650w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" /></p><h4><strong>Майкл Оуенс про методи кібератак</strong></h4><p>Керівник Глобальної кіберпрограми в компанії EY (Ernst&amp;Young) переконаний, що кібербезпеці необхідний новий погляд і методи боротьби, адже соціотехніки змушують людей власноруч віддавати зловмисникам «ключ від квартири». І, що важливо, вони ніколи не залишають слідів свого перебування там.</p><div class="embedded-video"><iframe loading="lazy" src="https://www.youtube.com/embed/sCauoVsPpkE" width="853" height="480" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></div><p>Почути виступи інших спікерів можна за допомогою <a href="https://gcs17.com/ua/#video" target="_blank" rel="noopener noreferrer">онлайн-стріму</a>. Також за новинами проходження Global Cybersecurity Summit 2017 можна слідкувати на сторінці у <a href="https://www.facebook.com/GCS2017KYIV" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Facebook</a>.</p>

У столиці відбувся Global Cybersecurity Summit 2017

{:ua}Наразі опубліковано декілька тез спікерів саміту, тому пропонуємо вам з ними ознайомитися, щоб бути в курсі тем, які обговорювалися у столиці{:}

До 15 липня учасники мають представити технічне рішення та власне бачення реновації димової труби на території UNIT.City. Головний приз — <span class="text-attention">50 тис гривень та покриття витрат на реалізацію свого задуму</span>

Один з засновників <a href="https://www.facebook.com/unit.city/?ref=br_rs" target="_blank" rel="noopener noreferrer">UNIT.City</a> Макс Яковер на своїй сторінці у Facebook повідомив про початок першого конкурсу у рамках UNIT.City Art Prize. Головна мета – підтримка та розвиток проектів на перетині сучасних технологій та мистецтва.
<h4><strong>Умови конкурсу в UNIT.City</strong></h4>
До 15 липня учасники мають представити технічне рішення та власне бачення арт-трансформації димової труби на території UNIT.City. Майбутній арт-об’єкт має поєднати у собі креатив та інноваційні рішення.

Претендентами на здобуття Премії можуть стати художники, науковці, інженери, архітектори, дизайнери чи мистецько-наукові групи.
<h4><strong>Винагорода за ідею</strong></h4>
Головний приз — <span class="text-attention">50 тис гривень та покриття витрат на реалізацію свого задуму. Переможця Премії буде визначено міжнародним журі до 28 липня 2017 року. Проект буде реалізовано до кінця вересня 2017 року. </span>Зареєструватися для участі у Art Prize можна <a href="http://artprize.unit.city/attend" target="_blank" rel="noopener noreferrer">за посиланням</a>.

[blockquote_with_author name="Макс Яковер" position="управляючий партнер, CEO в UNIT.Cit" content="Нам у спадок від заводу залишилася труба висотою 60 метрів — найпомітніша точка в Парку і трохи за його межами. Ми вирішили її не руйнувати, а спробувати трансформувати в арт-об’єкт. Навіщо? Тому що сучасне мистецтво може транслювати цінності і «включати» мозок."]

<p>Один з засновників <a href="https://www.facebook.com/unit.city/?ref=br_rs" target="_blank" rel="noopener noreferrer">UNIT.City</a> Макс Яковер на своїй сторінці у Facebook повідомив про початок першого конкурсу у рамках UNIT.City Art Prize. Головна мета – підтримка та розвиток проектів на перетині сучасних технологій та мистецтва.</p><h4><strong>Умови конкурсу в UNIT.City</strong></h4><p>До 15 липня учасники мають представити технічне рішення та власне бачення арт-трансформації димової труби на території UNIT.City. Майбутній арт-об’єкт має поєднати у собі креатив та інноваційні рішення.</p><p>Претендентами на здобуття Премії можуть стати художники, науковці, інженери, архітектори, дизайнери чи мистецько-наукові групи.</p><h4><strong>Винагорода за ідею</strong></h4><p>Головний приз — <span class="text-attention">50 тис гривень та покриття витрат на реалізацію свого задуму. Переможця Премії буде визначено міжнародним журі до 28 липня 2017 року. Проект буде реалізовано до кінця вересня 2017 року. </span>Зареєструватися для участі у Art Prize можна <a href="http://artprize.unit.city/attend" target="_blank" rel="noopener noreferrer">за посиланням</a>.</p>	<blockquote class="shortcode-blockquote">		<p>Нам у спадок від заводу залишилася труба висотою 60 метрів — найпомітніша точка в Парку і трохи за його межами. Ми вирішили її не руйнувати, а спробувати трансформувати в арт-об’єкт. Навіщо? Тому що сучасне мистецтво може транслювати цінності і «включати» мозок.</p>					<cite>									<span><strong>Макс Яковер,</strong></span> управляючий партнер, CEO в UNIT.Cit							</cite>			</blockquote>

У UNIT.City виділять 50 тис грн для арт-трансформації

{:ua}Майбутній арт-об’єкт має поєднати у собі креатив та інноваційні рішення. UNIT.City готовий його підтримати на рівні ідей та грошей{:}

<p>В кінці травня завершився <a href="https://nachasi.com/2017/05/01/kyiv-tram/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" class=" with_hint_js">тендер на закупівлю<span class="hint-box"><img src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/05/tram-711792_960_720-300x200.jpg" />40 за 2 млрд — головне про закупівлю київських трамваїв</span></a> швидкісних низькопідлогових трамваїв для столиці. Його виграла компанія <a href="http://bogdan.ua" target="_blank" rel="noopener noreferrer">«Богдан Моторс»</a>, яка запропонувала комунальному підприємству <a href="http://kpt.kiev.ua/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">«Київпастранс»</a> 80 тролейбусів на загальну суму близько 500 млн грн. Тим часом тендер на поставку українській столиці 100 автобусів виграв Мінський автозавод ТОВ «<a href="http://maztrans.com.ua" target="_blank" rel="noopener noreferrer">МАЗтранссервіс</a>».
</p>
<h4><strong>Які види автобусів поповнять автопарк столиці</strong></h4>
В компанії запропонували 70 низькопольних 12-метрових автобусів МАЗ-203 (26-29 посадочних місць) за 323,8 млн грн, а також 30 низькопольних МАЗ-215 (35-40 місць для сидіння) довжиною 18,5 м за 205 млн грн. Згідно умов тендеру, МАЗ має здійснити поставку «Київпастрансу» до 29 грудня 2017 року. З білорусами конкурувало вже згадане українське підприємство «Богдан Моторс».
<h4><strong>Де презентуватимуть не лише автобуси, а й інший транспорт</strong></h4>
До речі, 17 червня о 13:00  на Контрактовій площі (кінцева зупинка маршрутів № 11,12,14,18,19) відбудеться «Парад трамваїв»<strong><em>, </em></strong>присвячений 125-річчю Київського електричного трамвая. На заході буде представлено понад 20 моделей різноманітних трамваїв: від найстаріших до найсучасніших вагонів, які в різні часи перевозили столичних мешканців, а також спецтехніка.

<img class="aligncenter wp-image-5507 size-full" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/68_main_ukr.jpg" alt="" width="665" height="418">

<p>В кінці травня завершився <a href="/2017/05/01/kyiv-tram/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" class=" with_hint_js">тендер на закупівлю<span class="hint-box"><img src="/wp-content/uploads/2017/05/tram-711792_960_720-300x200.jpg" />40 за 2 млрд — головне про закупівлю київських трамваїв</span></a> швидкісних низькопідлогових трамваїв для столиці. Його виграла компанія <a href="http://bogdan.ua" target="_blank" rel="noopener noreferrer">«Богдан Моторс»</a>, яка запропонувала комунальному підприємству <a href="http://kpt.kiev.ua/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">«Київпастранс»</a> 80 тролейбусів на загальну суму близько 500 млн грн. Тим часом тендер на поставку українській столиці 100 автобусів виграв Мінський автозавод ТОВ «<a href="http://maztrans.com.ua" target="_blank" rel="noopener noreferrer">МАЗтранссервіс</a>».</p><h4><strong>Які види автобусів поповнять автопарк столиці</strong></h4><p>В компанії запропонували 70 низькопольних 12-метрових автобусів МАЗ-203 (26-29 посадочних місць) за 323,8 млн грн, а також 30 низькопольних МАЗ-215 (35-40 місць для сидіння) довжиною 18,5 м за 205 млн грн. Згідно умов тендеру, МАЗ має здійснити поставку «Київпастрансу» до 29 грудня 2017 року. З білорусами конкурувало вже згадане українське підприємство «Богдан Моторс».</p><h4><strong>Де презентуватимуть не лише автобуси, а й інший транспорт</strong></h4><p>До речі, 17 червня о 13:00  на Контрактовій площі (кінцева зупинка маршрутів № 11,12,14,18,19) відбудеться «Парад трамваїв»<strong><em>, </em></strong>присвячений 125-річчю Київського електричного трамвая. На заході буде представлено понад 20 моделей різноманітних трамваїв: від найстаріших до найсучасніших вагонів, які в різні часи перевозили столичних мешканців, а також спецтехніка.</p><p><img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-5507 size-full" src="/wp-content/uploads/2017/06/68_main_ukr.jpg" alt="" width="665" height="418" srcset="/wp-content/uploads/2017/06/68_main_ukr.jpg 665w, /wp-content/uploads/2017/06/68_main_ukr-300x189.jpg 300w, /wp-content/uploads/2017/06/68_main_ukr-650x409.jpg 650w" sizes="(max-width: 665px) 100vw, 665px" /></p>

В компанії «МАЗТрансСервіс» запропонували 70 низькопольних автобусів МАЗ-203 на 26-29 посадочних місць, а також 30 низькопольних МАЗ-215 на 35-40 місць для сидіння. Згідно умов тендеру, МАЗ має здійснити поставку «Київпастрансу» до 29 грудня 2017 року

В кінці травня завершився <a href="https://nachasi.com/2017/05/01/kyiv-tram/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">тендер на закупівлю</a> швидкісних низькопідлогових трамваїв для столиці. Його виграла компанія <a href="http://bogdan.ua" target="_blank" rel="noopener noreferrer">«Богдан Моторс»</a>, яка запропонувала комунальному підприємству <a href="http://kpt.kiev.ua/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">«Київпастранс»</a> 80 тролейбусів на загальну суму близько 500 млн грн. Тим часом тендер на поставку українській столиці 100 автобусів виграв Мінський автозавод ТОВ «<a href="http://maztrans.com.ua" target="_blank" rel="noopener noreferrer">МАЗтранссервіс</a>».
<h4><strong>Які види автобусів поповнять автопарк столиці</strong></h4>
В компанії запропонували 70 низькопольних 12-метрових автобусів МАЗ-203 (26-29 посадочних місць) за 323,8 млн грн, а також 30 низькопольних МАЗ-215 (35-40 місць для сидіння) довжиною 18,5 м за 205 млн грн. Згідно умов тендеру, МАЗ має здійснити поставку «Київпастрансу» до 29 грудня 2017 року. З білорусами конкурувало вже згадане українське підприємство «Богдан Моторс».
<h4><strong>Де презентуватимуть не лише автобуси, а й інший транспорт</strong></h4>
До речі, 17 червня о 13:00  на Контрактовій площі (кінцева зупинка маршрутів № 11,12,14,18,19) відбудеться «Парад трамваїв»<strong><em>, </em></strong>присвячений 125-річчю Київського електричного трамвая. На заході буде представлено понад 20 моделей різноманітних трамваїв: від найстаріших до найсучасніших вагонів, які в різні часи перевозили столичних мешканців, а також спецтехніка.

<img class="aligncenter wp-image-5507 size-full" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/68_main_ukr.jpg" alt="" width="665" height="418" />

<p>В кінці травня завершився <a href="/2017/05/01/kyiv-tram/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">тендер на закупівлю</a> швидкісних низькопідлогових трамваїв для столиці. Його виграла компанія <a href="http://bogdan.ua" target="_blank" rel="noopener noreferrer">«Богдан Моторс»</a>, яка запропонувала комунальному підприємству <a href="http://kpt.kiev.ua/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">«Київпастранс»</a> 80 тролейбусів на загальну суму близько 500 млн грн. Тим часом тендер на поставку українській столиці 100 автобусів виграв Мінський автозавод ТОВ «<a href="http://maztrans.com.ua" target="_blank" rel="noopener noreferrer">МАЗтранссервіс</a>».</p><h4><strong>Які види автобусів поповнять автопарк столиці</strong></h4><p>В компанії запропонували 70 низькопольних 12-метрових автобусів МАЗ-203 (26-29 посадочних місць) за 323,8 млн грн, а також 30 низькопольних МАЗ-215 (35-40 місць для сидіння) довжиною 18,5 м за 205 млн грн. Згідно умов тендеру, МАЗ має здійснити поставку «Київпастрансу» до 29 грудня 2017 року. З білорусами конкурувало вже згадане українське підприємство «Богдан Моторс».</p><h4><strong>Де презентуватимуть не лише автобуси, а й інший транспорт</strong></h4><p>До речі, 17 червня о 13:00  на Контрактовій площі (кінцева зупинка маршрутів № 11,12,14,18,19) відбудеться «Парад трамваїв»<strong><em>, </em></strong>присвячений 125-річчю Київського електричного трамвая. На заході буде представлено понад 20 моделей різноманітних трамваїв: від найстаріших до найсучасніших вагонів, які в різні часи перевозили столичних мешканців, а також спецтехніка.</p><p><img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-5507 size-full" src="/wp-content/uploads/2017/06/68_main_ukr.jpg" alt="" width="665" height="418" srcset="/wp-content/uploads/2017/06/68_main_ukr.jpg 665w, /wp-content/uploads/2017/06/68_main_ukr-300x189.jpg 300w, /wp-content/uploads/2017/06/68_main_ukr-650x409.jpg 650w" sizes="(max-width: 665px) 100vw, 665px" /></p>

100 автобусів МАЗ поповнять автопарк столиці

{:ua}Згідно умов тендеру, МАЗ має здійснити поставку «Київпастрансу» до 29 грудня 2017 року. Що варто знати про постачання нових автобусів?{:}

<p>Coworking Platforma – це спільнота людей, орієнтованих на результат, котра трансформує майбутнє офісних просторів у Києві. Саме так позиціонує себе команда, що стоїть за новим простором.
</p>
<h4><strong>Яка відмінність цього офісного простору від інших?</strong></h4>
Співзасновники Coworking Platforma Офер Керцнер, Катерина Горіна та Рафаель Юха вбачають свою мету не лише у створенні офісного простору, що не має аналогів у Києві — вони вірять, що Coworking Platforma може змінити сприйняття малого, середнього та великого бізнесу в Україні та дати йому поштовх для розвитку. Тому вони й запускають новий формат для роботи, спілкування та навчання столичних проектів та команд у спільному просторі. Таке поєднання грамотно облаштованого робочого середовища з широким спектром розважальних і освітніх видів діяльності створює зручний простір для росту не лише локального, але й міжнародного бізнесу. До спільноти Coworking Platforma вже приєдналися:
<ul>
<li>дизайнерські аґенції,</li>
 	<li>соціальні проекти,</li>
 	<li>київські стартапи та інкубатори,</li>
 	<li>IT-кластер,</li>
 	<li>міжнародні венчурні фонди,</li>
 	<li>потужний виробник програмного забезпечення та обладнання для штучного інтелекту і data-центрів.</li>
</ul>
<h4><strong>Де можна дізнатися більше про Coworking Platforma?</strong></h4>
Всі деталі про Coworking Platforma шукайте <a href="https://nachasi.com/2017/05/25/platforma-coworking/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" class=" with_hint_js">у нашому окремому матеріалі<span class="hint-box"><img src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/05/Sergey-Grechka-4936-300x200.jpg" />Coworking Platforma — на кого чекає новий коворкінґ-простір</span></a>.
<h4><strong>Коли і куди йти?</strong></h4>
Відкриття другої сучасної локації у самому серці Києва відбудеться за два дні, 16 червня, в Coworking Platforma Artzavod у рамках святкування її другого успішного року в Україні.

Новий офісний простір відкриватимуть під гаслом «We like it BIG! Let’s grow together». Засновники Катерина Горіна і Рафаель Юха розкажуть про новий стартап в БЦ Leonardo. Також відвідувачі зможуть приємно поспілкуватися у невимушеній атмосфері, побачити пряму трансляцію з центру нічного Києва і почути історію успіху команди Coworking Platfroma.

Вхід на захід здійснюється за попередньою <a href="https://goo.gl/forms/YkDcgWguSj1HJFov2" target="_blank" rel="noopener noreferrer">реєстрацією за посиланням</a>.

<p>Coworking Platforma – це спільнота людей, орієнтованих на результат, котра трансформує майбутнє офісних просторів у Києві. Саме так позиціонує себе команда, що стоїть за новим простором.</p><h4><strong>Яка відмінність цього офісного простору від інших?</strong></h4><p>Співзасновники Coworking Platforma Офер Керцнер, Катерина Горіна та Рафаель Юха вбачають свою мету не лише у створенні офісного простору, що не має аналогів у Києві — вони вірять, що Coworking Platforma може змінити сприйняття малого, середнього та великого бізнесу в Україні та дати йому поштовх для розвитку. Тому вони й запускають новий формат для роботи, спілкування та навчання столичних проектів та команд у спільному просторі. Таке поєднання грамотно облаштованого робочого середовища з широким спектром розважальних і освітніх видів діяльності створює зручний простір для росту не лише локального, але й міжнародного бізнесу. До спільноти Coworking Platforma вже приєдналися:</p><ul><li>дизайнерські аґенції,</li><li>соціальні проекти,</li><li>київські стартапи та інкубатори,</li><li>IT-кластер,</li><li>міжнародні венчурні фонди,</li><li>потужний виробник програмного забезпечення та обладнання для штучного інтелекту і data-центрів.</li></ul><h4><strong>Де можна дізнатися більше про Coworking Platforma?</strong></h4><p>Всі деталі про Coworking Platforma шукайте <a href="/2017/05/25/platforma-coworking/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" class=" with_hint_js">у нашому окремому матеріалі<span class="hint-box"><img src="/wp-content/uploads/2017/05/Sergey-Grechka-4936-300x200.jpg" />Coworking Platforma — на кого чекає новий коворкінґ-простір</span></a>.</p><h4><strong>Коли і куди йти?</strong></h4><p>Відкриття другої сучасної локації у самому серці Києва відбудеться за два дні, 16 червня, в Coworking Platforma Artzavod у рамках святкування її другого успішного року в Україні.</p><p>Новий офісний простір відкриватимуть під гаслом «We like it BIG! Let’s grow together». Засновники Катерина Горіна і Рафаель Юха розкажуть про новий стартап в БЦ Leonardo. Також відвідувачі зможуть приємно поспілкуватися у невимушеній атмосфері, побачити пряму трансляцію з центру нічного Києва і почути історію успіху команди Coworking Platfroma.</p><p>Вхід на захід здійснюється за попередньою <a href="https://goo.gl/forms/YkDcgWguSj1HJFov2" target="_blank" rel="noopener noreferrer">реєстрацією за посиланням</a>.</p>

Coworking Platforma продовжує розвиватися і вже 16 червня відкриває сучасний офіс в БЦ Leonardo. Коворкінг, освітній майданчик, спільнота для заведення нових знайомств та розвитку бізнесу – все це буде зібрано під одним дахом

Coworking Platforma – це спільнота людей, орієнтованих на результат, котра трансформує майбутнє офісних просторів у Києві. Саме так позиціонує себе команда, що стоїть за новим простором.
<h4><strong>Яка відмінність цього офісного простору від інших?</strong></h4>
Співзасновники Coworking Platforma Офер Керцнер, Катерина Горіна та Рафаель Юха вбачають свою мету не лише у створенні офісного простору, що не має аналогів у Києві — вони вірять, що Coworking Platforma може змінити сприйняття малого, середнього та великого бізнесу в Україні та дати йому поштовх для розвитку. Тому вони й запускають новий формат для роботи, спілкування та навчання столичних проектів та команд у спільному просторі. Таке поєднання грамотно облаштованого робочого середовища з широким спектром розважальних і освітніх видів діяльності створює зручний простір для росту не лише локального, але й міжнародного бізнесу. До спільноти Coworking Platforma вже приєдналися:
<ul>
 	<li>дизайнерські аґенції,</li>
 	<li>соціальні проекти,</li>
 	<li>київські стартапи та інкубатори,</li>
 	<li>IT-кластер,</li>
 	<li>міжнародні венчурні фонди,</li>
 	<li>потужний виробник програмного забезпечення та обладнання для штучного інтелекту і data-центрів.</li>
</ul>
<h4><strong>Де можна дізнатися більше про Coworking Platforma?</strong></h4>
Всі деталі про Coworking Platforma шукайте <a href="https://nachasi.com/2017/05/25/platforma-coworking/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">у нашому окремому матеріалі</a>.
<h4><strong>Коли і куди йти?</strong></h4>
Відкриття другої сучасної локації у самому серці Києва відбудеться за два дні, 16 червня, в Coworking Platforma Artzavod у рамках святкування її другого успішного року в Україні.

Новий офісний простір відкриватимуть під гаслом «We like it BIG! Let’s grow together». Засновники Катерина Горіна і Рафаель Юха розкажуть про новий стартап в БЦ Leonardo. Також відвідувачі зможуть приємно поспілкуватися у невимушеній атмосфері, побачити пряму трансляцію з центру нічного Києва і почути історію успіху команди Coworking Platfroma.

Вхід на захід здійснюється за попередньою <a href="https://goo.gl/forms/YkDcgWguSj1HJFov2" target="_blank" rel="noopener noreferrer">реєстрацією за посиланням</a>.

<p>Coworking Platforma – це спільнота людей, орієнтованих на результат, котра трансформує майбутнє офісних просторів у Києві. Саме так позиціонує себе команда, що стоїть за новим простором.</p><h4><strong>Яка відмінність цього офісного простору від інших?</strong></h4><p>Співзасновники Coworking Platforma Офер Керцнер, Катерина Горіна та Рафаель Юха вбачають свою мету не лише у створенні офісного простору, що не має аналогів у Києві — вони вірять, що Coworking Platforma може змінити сприйняття малого, середнього та великого бізнесу в Україні та дати йому поштовх для розвитку. Тому вони й запускають новий формат для роботи, спілкування та навчання столичних проектів та команд у спільному просторі. Таке поєднання грамотно облаштованого робочого середовища з широким спектром розважальних і освітніх видів діяльності створює зручний простір для росту не лише локального, але й міжнародного бізнесу. До спільноти Coworking Platforma вже приєдналися:</p><ul><li>дизайнерські аґенції,</li><li>соціальні проекти,</li><li>київські стартапи та інкубатори,</li><li>IT-кластер,</li><li>міжнародні венчурні фонди,</li><li>потужний виробник програмного забезпечення та обладнання для штучного інтелекту і data-центрів.</li></ul><h4><strong>Де можна дізнатися більше про Coworking Platforma?</strong></h4><p>Всі деталі про Coworking Platforma шукайте <a href="/2017/05/25/platforma-coworking/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">у нашому окремому матеріалі</a>.</p><h4><strong>Коли і куди йти?</strong></h4><p>Відкриття другої сучасної локації у самому серці Києва відбудеться за два дні, 16 червня, в Coworking Platforma Artzavod у рамках святкування її другого успішного року в Україні.</p><p>Новий офісний простір відкриватимуть під гаслом «We like it BIG! Let’s grow together». Засновники Катерина Горіна і Рафаель Юха розкажуть про новий стартап в БЦ Leonardo. Також відвідувачі зможуть приємно поспілкуватися у невимушеній атмосфері, побачити пряму трансляцію з центру нічного Києва і почути історію успіху команди Coworking Platfroma.</p><p>Вхід на захід здійснюється за попередньою <a href="https://goo.gl/forms/YkDcgWguSj1HJFov2" target="_blank" rel="noopener noreferrer">реєстрацією за посиланням</a>.</p>

Coworking Platforma відкриває новий офісний простір у Києві

{:ua}Новий простір для стартапів у Києві відкриває свої двері вже за декілька днів. Про Coworking Platforma та нові його плани — за посиланням{:}

На території Київського суднобудівельно-судноремонтного заводу наразі базується спільнота IZONE. Городяни підтримують подальший розвиток культурного простору у цьому місці. Про місця для мистецьких проектів та відпочинку, які тут можуть з’явитися читайте у матеріалі

<p class="lead">Нещодавно фонд <a href="https://www.facebook.com/IZOLYATSIA/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ІЗОЛЯЦІЯ</a> презентував виставку Living by Industry, присвячену трансформаціям промислових зон у Північній Англії та Україні. Куратори з Великобританії — архітектор Пол Джонс та урбаніст Нік Данн — розробили концепцію реновації київського Подолу.</p>

<h4><strong>Що пропонують автори концепції</strong></h4>
На території Київського суднобудівельно-судноремонтного заводу наразі базується креативна спільнота <a href="https://izone.ua/ru/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">IZONE</a>, яку реконструював британський архітектор Рік Роуботам. Кияни підтримують подальший розвиток культурного простору у цьому місці. 63% опитаних переконані, що тут потрібен саме культурно-мистецький простір, а не житловий район чи торгівельний центр. Після реконструкції можуть з’явитися місця для мистецьких проектів та відпочинку:
<h4><strong>Галерея IZONE</strong></h4>
Креативний простір для всіх, хто цікавиться дизайном та мистецтвом. Тут проходитимуть виставки художників, будуть творчі зустрічі та презентації. Приміщення галереї можна облаштувати розсувними стінами, які дозволять змінювати її простір.

<img class="aligncenter wp-image-5483 size-full" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/gallery.jpg" alt="" width="740" height="421" />
<h4><strong>Площа IZO Square</strong></h4>
Це буде центральний громадський простір з пішохідними маршрутами, де відбуватимуться музичні виступи, театральні постановки, виставки та презентації. Поруч розташовані кафе, магазинчики й творчі майстерні.

<img class="aligncenter wp-image-5484 size-full" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/square.jpg" alt="" width="740" height="423" />
<h4><strong>Тераса на даху IZONE</strong></h4>
Піднятися на дах можна буде сходами або ліфтом. Тут можна облаштувати місця для сидіння, адже з тераси відкривається панорамний вид на місто. Крім того, тут буде міський сад, у якому можна буде вирощувати власні овочі.

<img class="aligncenter wp-image-5485 size-full" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/terrace.jpg" alt="" width="740" height="459" />
<h4><strong>Контейнерне містечко</strong></h4>
Зі старих вантажних контейнерів сучасні архітектори зводять все, а на Подолі можуть з’явитися зручні офіси. Використовувати їх можна буде для роботи та приватного спілкування. Контейнери обладнані гідравлічними дверима, а на даху буде простір для відпочинку.

<img class="aligncenter wp-image-5486 size-full" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/container.jpg" alt="" width="740" height="417" />
<h4><strong>Віконниці на фасаді iZone</strong></h4>
Для створення креативної атмосфери на фасаді iZone розмістять 56 функціональних віконниць, на яких показуватимуться роботи місцевих художників.

<img class="aligncenter wp-image-5487 size-full" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/appart.jpg" alt="" width="740" height="419" />
<h4><strong>Вулиця митців</strong></h4>
Тут будуть численні креативні зони: студії живопису, скульптурні цехи, текстильні майстерні, центри 3D-принтингу, парк мистецтв. Поруч — театр просто неба та зона для відпочинку.

<img class="aligncenter wp-image-5488 size-full" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/art-street.jpg" alt="" width="740" height="420" />
<h4><strong>Плавучі будинки</strong></h4>
За задумом архітекторів, неподалік заводу на березі Дніпра можна розмістити на плаву 20 двоповерхових житлових будинків, вироблених з легких дерев’яних конструкцій. На першому поверсі розмістяться мистецькі студії, на другому — робочий кабінет, спальні із панорамними видами на річку, а також компактна кухня. Поруч збудують плавуче кафе із терасою.

<img class="aligncenter wp-image-5489 size-full" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/sailing.jpg" alt="" width="740" height="425" />

<p class="lead">Нещодавно фонд <a href="https://www.facebook.com/IZOLYATSIA/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ІЗОЛЯЦІЯ</a> презентував виставку Living by Industry, присвячену трансформаціям промислових зон у Північній Англії та Україні. Куратори з Великобританії — архітектор Пол Джонс та урбаніст Нік Данн — розробили концепцію реновації київського Подолу.</p><h4><strong>Що пропонують автори концепції</strong></h4><p>На території Київського суднобудівельно-судноремонтного заводу наразі базується креативна спільнота <a href="https://izone.ua/ru/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">IZONE</a>, яку реконструював британський архітектор Рік Роуботам. Кияни підтримують подальший розвиток культурного простору у цьому місці. 63% опитаних переконані, що тут потрібен саме культурно-мистецький простір, а не житловий район чи торгівельний центр. Після реконструкції можуть з’явитися місця для мистецьких проектів та відпочинку:</p><h4><strong>Галерея IZONE</strong></h4><p>Креативний простір для всіх, хто цікавиться дизайном та мистецтвом. Тут проходитимуть виставки художників, будуть творчі зустрічі та презентації. Приміщення галереї можна облаштувати розсувними стінами, які дозволять змінювати її простір.</p><p><img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-5483 size-full" src="/wp-content/uploads/2017/06/gallery.jpg" alt="" width="740" height="421" srcset="/wp-content/uploads/2017/06/gallery.jpg 740w, /wp-content/uploads/2017/06/gallery-300x171.jpg 300w, /wp-content/uploads/2017/06/gallery-650x370.jpg 650w" sizes="(max-width: 740px) 100vw, 740px" /></p><h4><strong>Площа IZO Square</strong></h4><p>Це буде центральний громадський простір з пішохідними маршрутами, де відбуватимуться музичні виступи, театральні постановки, виставки та презентації. Поруч розташовані кафе, магазинчики й творчі майстерні.</p><p><img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-5484 size-full" src="/wp-content/uploads/2017/06/square.jpg" alt="" width="740" height="423" srcset="/wp-content/uploads/2017/06/square.jpg 740w, /wp-content/uploads/2017/06/square-300x171.jpg 300w, /wp-content/uploads/2017/06/square-650x372.jpg 650w" sizes="(max-width: 740px) 100vw, 740px" /></p><h4><strong>Тераса на даху IZONE</strong></h4><p>Піднятися на дах можна буде сходами або ліфтом. Тут можна облаштувати місця для сидіння, адже з тераси відкривається панорамний вид на місто. Крім того, тут буде міський сад, у якому можна буде вирощувати власні овочі.</p><p><img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-5485 size-full" src="/wp-content/uploads/2017/06/terrace.jpg" alt="" width="740" height="459" srcset="/wp-content/uploads/2017/06/terrace.jpg 740w, /wp-content/uploads/2017/06/terrace-300x186.jpg 300w, /wp-content/uploads/2017/06/terrace-650x403.jpg 650w" sizes="(max-width: 740px) 100vw, 740px" /></p><h4><strong>Контейнерне містечко</strong></h4><p>Зі старих вантажних контейнерів сучасні архітектори зводять все, а на Подолі можуть з’явитися зручні офіси. Використовувати їх можна буде для роботи та приватного спілкування. Контейнери обладнані гідравлічними дверима, а на даху буде простір для відпочинку.</p><p><img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-5486 size-full" src="/wp-content/uploads/2017/06/container.jpg" alt="" width="740" height="417" srcset="/wp-content/uploads/2017/06/container.jpg 740w, /wp-content/uploads/2017/06/container-300x169.jpg 300w, /wp-content/uploads/2017/06/container-650x366.jpg 650w" sizes="(max-width: 740px) 100vw, 740px" /></p><h4><strong>Віконниці на фасаді iZone</strong></h4><p>Для створення креативної атмосфери на фасаді iZone розмістять 56 функціональних віконниць, на яких показуватимуться роботи місцевих художників.</p><p><img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-5487 size-full" src="/wp-content/uploads/2017/06/appart.jpg" alt="" width="740" height="419" srcset="/wp-content/uploads/2017/06/appart.jpg 740w, /wp-content/uploads/2017/06/appart-300x170.jpg 300w, /wp-content/uploads/2017/06/appart-650x368.jpg 650w" sizes="(max-width: 740px) 100vw, 740px" /></p><h4><strong>Вулиця митців</strong></h4><p>Тут будуть численні креативні зони: студії живопису, скульптурні цехи, текстильні майстерні, центри 3D-принтингу, парк мистецтв. Поруч — театр просто неба та зона для відпочинку.</p><p><img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-5488 size-full" src="/wp-content/uploads/2017/06/art-street.jpg" alt="" width="740" height="420" srcset="/wp-content/uploads/2017/06/art-street.jpg 740w, /wp-content/uploads/2017/06/art-street-300x170.jpg 300w, /wp-content/uploads/2017/06/art-street-650x369.jpg 650w" sizes="(max-width: 740px) 100vw, 740px" /></p><h4><strong>Плавучі будинки</strong></h4><p>За задумом архітекторів, неподалік заводу на березі Дніпра можна розмістити на плаву 20 двоповерхових житлових будинків, вироблених з легких дерев’яних конструкцій. На першому поверсі розмістяться мистецькі студії, на другому — робочий кабінет, спальні із панорамними видами на річку, а також компактна кухня. Поруч збудують плавуче кафе із терасою.</p><p><img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-5489 size-full" src="/wp-content/uploads/2017/06/sailing.jpg" alt="" width="740" height="425" srcset="/wp-content/uploads/2017/06/sailing.jpg 740w, /wp-content/uploads/2017/06/sailing-300x172.jpg 300w, /wp-content/uploads/2017/06/sailing-650x373.jpg 650w" sizes="(max-width: 740px) 100vw, 740px" /></p>

У столиці пропонують створити креативний квартал

{:ua}Куратори Living by Industry з Великобританії розробили концепцію реновації київського Подолу. Автори пропонують креативні місця для творчості та відпочинку{:}

У планах встановити дерев’яні східці, щоб відвідувачам було зручно підійматися на великий схил Замкової, пішохідні доріжки, місця для сидіння. Проект покликаний зробити гору більш доступною та комфортною для киян

Громадська ініціатива «ЧИСТО: Замкова Гора» представила проект благоустрою Замкової Гори столиці на Міжнародному архітектурному фестивалі CANactions. Він передбачає впорядкування території, створення майданчиків для відпочинку, місць для сидіння, пішохідних маршрутів та озеленення території. На часі дізнатися більше про цю ініціативу.
<h4><strong>Як виглядатиме проект «Замкова Гора»</strong></h4>
Активісти організації другий рік розвивають та облаштовують це місце у центрі столиці. Тут проводили еко-акції, лекторії та різні івенти. Наприкінці 2016 року ініціатива перемогла у конкурсі DREAMactions, де активісти отримали $5 тис на проектування і часткову реалізацію своїх задумів.

Проект благоустрою, який представили на фестивалі CANactions, передбачає впорядкування території малого схилу Клинцю: створення облаштованих пішохідних доріжок, місць для сидіння та озеленення території. Також у планах встановити дерев’яні східці, щоб відвідувачам було зручно підійматися на великий схил Замкової. Проект покликаний зробити гору більш доступною, а перебування відвідувачів — більш комфортним. Наразі триває погодження щодо її реалізації проекту у КМДА. Учасники проекту «ЧИСТО: Замкова Гора» сподіваються, що отримають згоду на благоустрій цієї території.

[gallery type="slideshow" link="none" size="full" ids="5390,5380,5379,5378" orderby="rand"]

<p>Громадська ініціатива «ЧИСТО: Замкова Гора» представила проект благоустрою Замкової Гори столиці на Міжнародному архітектурному фестивалі CANactions. Він передбачає впорядкування території, створення майданчиків для відпочинку, місць для сидіння, пішохідних маршрутів та озеленення території. На часі дізнатися більше про цю ініціативу.</p><h4><strong>Як виглядатиме проект «Замкова Гора»</strong></h4><p>Активісти організації другий рік розвивають та облаштовують це місце у центрі столиці. Тут проводили еко-акції, лекторії та різні івенти. Наприкінці 2016 року ініціатива перемогла у конкурсі DREAMactions, де активісти отримали $5 тис на проектування і часткову реалізацію своїх задумів.</p><p>Проект благоустрою, який представили на фестивалі CANactions, передбачає впорядкування території малого схилу Клинцю: створення облаштованих пішохідних доріжок, місць для сидіння та озеленення території. Також у планах встановити дерев’яні східці, щоб відвідувачам було зручно підійматися на великий схил Замкової. Проект покликаний зробити гору більш доступною, а перебування відвідувачів — більш комфортним. Наразі триває погодження щодо її реалізації проекту у КМДА. Учасники проекту «ЧИСТО: Замкова Гора» сподіваються, що отримають згоду на благоустрій цієї території.</p><script type="application/json" class="shortcode-slider-json">	[				{			"url": "/wp-content/uploads/2017/06/shyl_project1-1-1.jpg",			"caption": "Слайди проекту"		},				{			"url": "/wp-content/uploads/2017/06/14-e1497008104541.jpg",			"caption": "Слайди проекту"		},				{			"url": "/wp-content/uploads/2017/06/shyl_project1-1.jpg",			"caption": "Слайди проекту"		},				{			"url": "/wp-content/uploads/2017/06/unnamed-1-e1497007890632.jpg",			"caption": "Слайди проекту"		}			]</script>

Замкова Гора у Києві має бути впорядкована — активісти

{:ua}Ініціатива «ЧИСТО: Замкова Гора» розробила проект впорядкування території: створення облаштованих доріжок, місць для сидіння та озеленення малого схилу{:}

<p>В нашій системі координат всі сучасні методи та інноваційні техніки роботи з продуктами — це лише засоби, але зовсім не кінцева мета. Мета ж полягає в тому, аби кожна страва на рівні текстур та смаків збуджувала емоції та розповідала певну історію. Тож, грубо кажучи, <strong>ідея не в «кубиках борщу» як таких, а тому, що за цим стоїть:</strong> спроба деконструкції страви (це дещо схоже на ідею деконструкції мови), наприклад, дозволяє нам сприйняти інгредієнти борщу не просто як необхідні складові, а як самостійні продукти, поєднання яких розкриває їх нові якості. Це — щось подібне до логічної гри. Але коли шеф починає займатися таким, дуже важливо «не заграватися», розуміти, що страва, в першу чергу, має бути смачною.
</p>
<h4><strong>Молекулярна кухня і Україна</strong></h4>
Молекулярна гастрономія як така була популярна кілька десятків років тому, і, певно, такі метри як Хестон Блументаль, вже сказали достатньо про неї. Новітні виклики та ідеї набагато цікавіші – вони полягають в переосмисленні історії, <strong>пошуку дотичних точок між кулінарною традицією певного регіону</strong>, сучасними технологіями та локальними продуктами. На перетині цього виникає поняття нової або ж актуальної кухні певної країни. Ми почали працювати над концепцією нової української кухні<strong> 5 років тому</strong>, маючи перед очима приклад кухні Nordic та Рене Редзепі.

Не мали сумніву, що врешті-решт в глобалізованому світі відбудеться повернення до витоків, глибокого розуміння регіональної гастрономії та пошуку точок перетину між минулим та сучасністю. Йшов 2012 рік, і всім ця ідея здавалася дивакуватою, м’яко кажучи. Більше того — не було ані українських фермерів, ані кухарів, які б зналися на локальних продуктах. Тож ми змогли відчинити двері «Канапи» лише в 2013 році, коли зібрали навколо кілька таких ентузіастів, як я.
<h4><strong>Як це сприйняли гості? </strong></h4>
По-різному. Іноземні туристи, які вже мали досвід споживання такої їжі, були в захваті. Українці не розуміли. Колеги по цеху шуткувати над «молекулярним хріном» та пророкувати швидкий кінець проекту. Але все склалося не так. Якщо протягом першого року іноземці складали 70% наших гостей, то зараз ситуація вирівнялася. Українців та туристів в «Канапі» зараз порівну, а столик варто бронювати хоча б за кілька днів.

Багато в чому вплинула на сприйняття ситуації <a href="https://nachasi.com/2017/06/10/visafree-timeline/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" class=" with_hint_js">Революція Гідності<span class="hint-box"><img src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/europe-609118_1280-300x200.jpg" />Від диктатури до нових паспортів — хронологія отримання безвізу із ЄС</span></a> – люди почали звертати уваги на українську гастрономію як на частину української культури як такої. Це дуже важливо. Врешті-решт, на початку 2017 ми бачимо плеяду непоганих місць, які розвивають певні аспекти нової української кухні, і нам радісно від цього.

[cut_in_image_fullwidth img="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/3B4A1029-kak-smart-obekt-1.jpg" img_id="5336"]

<strong>За 4 роки існування «Канапи»</strong> ми зібрали великий пул фермерів, з якими ми співпрацюємо.<strong> Список локальних продуктів, які ми використовуємо, сягає кількох сотень пунктів</strong> — від снятинської фуа-гра та херсонських устриць до вугра з Шацьких озер, української преміальної яловичини та осетрів. Лише перелік українських фермерських сирів в нашій колекції сягає 140 позицій. Тож ми працюємо з локальними продуктами та ідеями (на рівні комбінацій / смаків) старовинних страв, під час приготування яких застосовуємо сучасні технології.
<h4><strong>Технології, які ми використовуємо</strong></h4>
Серед них:
<ul>
<li>сіфон — створення піни та мусів, ароматизація речовин,</li>
 	<li>термомікс — приготування кремів, пюре та соусів, подрібнення, тощо,</li>
 	<li>центрифуга,</li>
 	<li>роторний випаровувач — отримання есенцій, ефірних олій,</li>
 	<li>вакууматор,</li>
 	<li>су-від,</li>
 	<li>дегідратор,</li>
 	<li>smoking gun,</li>
 	<li>анти-гриль.</li>
</ul>
При цьому далеко не всі техніки, які знайшли своє місце в так званій молекулярній кухні, є справді новітніми. Наприклад, ідея використовувати рідкий азот для приготування морозива виникла досить давно — ще у 1877 році його таким чином готувала кухарка на ім’я Ан’єс Маршал.
<h4><strong>Тренди та перспективи української молекулярної кухні</strong></h4>
Я не вірю в перспективи молекулярної кухні, яка не підкріплена більш глобальною ідеєю. <strong>Час «експериментів заради самих експериментів» минув</strong>. Я вірю в те, що кулінарні технології будуть розвиватися — але саме як засіб для досягнення стратегічних цілей; врешті-решт, для того, щоб кожен гість на тарілці отримував фантастично смачну їжу. А яким чином вона приготована — в старовинній печі або в сучасному пароконвектоматі, який може імітувати умови приготування в печі — це вже інші справа.

В той же час, маю великі сподівання щодо розвитку саме нової української кухні. По-перше, це тренд вже укріплюється та розвивається в Україні. По-друге, прогнозую, що слідом за грузинською кухнею сучасна українська кухня стане світовим трендом.

[gallery type="slideshow" link="none" size="facebook_og" ids="5343,5344,5342,5339,5340" orderby="rand"]
<h4><strong>Нові страви, які є в цьому сезоні</strong></h4>
В «Канапі» ми маркуємо сезони дегустаційними сетами — нашими візитівками, гастрономічним вираженням нашого розуміння нової української кухні тут і зараз. Наразі в сет входять 12 страв та алкоголь, що утворює з ними гідні комбінації.

<strong>До сету ми включили наступні страви: </strong>
<ul>
<li>мус з карасів та вустричний крем зі смаженим кропом та щучим кав'яром на хрусткій риб'ячій шкірці,</li>
 	<li>українськi устрицi зі снігом з вершкового хрону, щавлевим льодом та калиновим соусом,</li>
 	<li>рублена чорноморська креветка з гречаним чіпсом та кав'яром осетра,</li>
 	<li>коренеплоди з пастилою та безе з козячого сиру,</li>
 	<li>земляна груша, фарширована в'яленими та свіжими томатами з підкопченою сметаною,</li>
 	<li>смажений бесарабський сир халумі зі снігом з чорноплідної горобини та яблуком з ароматом кардамону,</li>
 	<li>гороховий паштет з ферментованою капустою на хлібці,</li>
 	<li>чорноморськi мiдiї з амарантом,</li>
 	<li>желе з яблучного квасу, селеровим пюре та біском з рачків та мідій,</li>
 	<li>ягідний сорбет,</li>
 	<li>гола котлета по-київськи з хлібним яйцем,</li>
 	<li>солодка хвойна шишка та морозиво з маковим спонжем та ряжанкою.</li>
</ul>
Якщо ж говорити про <strong>сезонні оновлення</strong>, то вони відбуваються постійно — як тільки ми знаходимо новий цікавий локальний продукт по сезону.

[cut_in_image_fullwidth img="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/DW3A6985.jpg" img_id="5341"]

<strong>Цього літа</strong> дуже радіємо стиглим овочам, українській спаржі, можливістю працювати з чудовими «альтернативними» стейками. Наприклад, для одного з салатів ми просто добрали найкращі фермерські овочі, які тільки змогли знайти в Україні — спаржу, редис, селеру, моркву, помідори різних сортів — і додали до них легкий мус зі сметани. Ще один салат ми готуємо з трьох видів томатів. Весь секрет — в кукурудзяній олії. Її роблять з пророслого зерна, вона має дуже приємний смак, який нагадує кукурудзяні палички з дитинства. Додаємо до цього салату пудру із закарпатської овечої бринзи.

<strong>За технологію sous vide готуємо качку</strong>, додаємо до неї українські в’ялені томати, спаржу, листя шпинату та щавель, карамелізоване пшоно. Дуже подобається в цій страві поєднання текстур.

<strong>Протягом 6 годин готуємо фланк-стейк</strong>, аби подати його з часниковим пюре та смаженим редисом. Шия ягняти томиться протягом 10 годин, а потім запікається в соусі з власного м’ясного соку. Філе форелі подаємо з перловою крупою та селерою, а чорноморську камбалу — з соусом з морської капусти та пшоном.

<strong>На десерт</strong> пропонуємо мус з печених яблук з халвою та медовою карамеллю. Ось таке наше бачення.

<p>В нашій системі координат всі сучасні методи та інноваційні техніки роботи з продуктами — це лише засоби, але зовсім не кінцева мета. Мета ж полягає в тому, аби кожна страва на рівні текстур та смаків збуджувала емоції та розповідала певну історію. Тож, грубо кажучи, <strong>ідея не в «кубиках борщу» як таких, а тому, що за цим стоїть:</strong> спроба деконструкції страви (це дещо схоже на ідею деконструкції мови), наприклад, дозволяє нам сприйняти інгредієнти борщу не просто як необхідні складові, а як самостійні продукти, поєднання яких розкриває їх нові якості. Це — щось подібне до логічної гри. Але коли шеф починає займатися таким, дуже важливо «не заграватися», розуміти, що страва, в першу чергу, має бути смачною.</p><h4><strong>Молекулярна кухня і Україна</strong></h4><p>Молекулярна гастрономія як така була популярна кілька десятків років тому, і, певно, такі метри як Хестон Блументаль, вже сказали достатньо про неї. Новітні виклики та ідеї набагато цікавіші – вони полягають в переосмисленні історії, <strong>пошуку дотичних точок між кулінарною традицією певного регіону</strong>, сучасними технологіями та локальними продуктами. На перетині цього виникає поняття нової або ж актуальної кухні певної країни. Ми почали працювати над концепцією нової української кухні<strong> 5 років тому</strong>, маючи перед очима приклад кухні Nordic та Рене Редзепі.</p><p>Не мали сумніву, що врешті-решт в глобалізованому світі відбудеться повернення до витоків, глибокого розуміння регіональної гастрономії та пошуку точок перетину між минулим та сучасністю. Йшов 2012 рік, і всім ця ідея здавалася дивакуватою, м’яко кажучи. Більше того — не було ані українських фермерів, ані кухарів, які б зналися на локальних продуктах. Тож ми змогли відчинити двері «Канапи» лише в 2013 році, коли зібрали навколо кілька таких ентузіастів, як я.</p><h4><strong>Як це сприйняли гості? </strong></h4><p>По-різному. Іноземні туристи, які вже мали досвід споживання такої їжі, були в захваті. Українці не розуміли. Колеги по цеху шуткувати над «молекулярним хріном» та пророкувати швидкий кінець проекту. Але все склалося не так. Якщо протягом першого року іноземці складали 70% наших гостей, то зараз ситуація вирівнялася. Українців та туристів в «Канапі» зараз порівну, а столик варто бронювати хоча б за кілька днів.</p><p>Багато в чому вплинула на сприйняття ситуації <a href="/2017/06/10/visafree-timeline/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" class=" with_hint_js">Революція Гідності<span class="hint-box"><img src="/wp-content/uploads/2017/06/europe-609118_1280-300x200.jpg" />Від диктатури до нових паспортів — хронологія отримання безвізу із ЄС</span></a> – люди почали звертати уваги на українську гастрономію як на частину української культури як такої. Це дуже важливо. Врешті-решт, на початку 2017 ми бачимо плеяду непоганих місць, які розвивають певні аспекти нової української кухні, і нам радісно від цього.</p>	<div class="wp-caption full-screen  ">				<img src="/wp-content/uploads/2017/06/3B4A1029-kak-smart-obekt-1.jpg">			</div><p><strong>За 4 роки існування «Канапи»</strong> ми зібрали великий пул фермерів, з якими ми співпрацюємо.<strong> Список локальних продуктів, які ми використовуємо, сягає кількох сотень пунктів</strong> — від снятинської фуа-гра та херсонських устриць до вугра з Шацьких озер, української преміальної яловичини та осетрів. Лише перелік українських фермерських сирів в нашій колекції сягає 140 позицій. Тож ми працюємо з локальними продуктами та ідеями (на рівні комбінацій / смаків) старовинних страв, під час приготування яких застосовуємо сучасні технології.</p><h4><strong>Технології, які ми використовуємо</strong></h4><p>Серед них:</p><ul><li>сіфон — створення піни та мусів, ароматизація речовин,</li><li>термомікс — приготування кремів, пюре та соусів, подрібнення, тощо,</li><li>центрифуга,</li><li>роторний випаровувач — отримання есенцій, ефірних олій,</li><li>вакууматор,</li><li>су-від,</li><li>дегідратор,</li><li>smoking gun,</li><li>анти-гриль.</li></ul><p>При цьому далеко не всі техніки, які знайшли своє місце в так званій молекулярній кухні, є справді новітніми. Наприклад, ідея використовувати рідкий азот для приготування морозива виникла досить давно — ще у 1877 році його таким чином готувала кухарка на ім’я Ан’єс Маршал.</p><h4><strong>Тренди та перспективи української молекулярної кухні</strong></h4><p>Я не вірю в перспективи молекулярної кухні, яка не підкріплена більш глобальною ідеєю. <strong>Час «експериментів заради самих експериментів» минув</strong>. Я вірю в те, що кулінарні технології будуть розвиватися — але саме як засіб для досягнення стратегічних цілей; врешті-решт, для того, щоб кожен гість на тарілці отримував фантастично смачну їжу. А яким чином вона приготована — в старовинній печі або в сучасному пароконвектоматі, який може імітувати умови приготування в печі — це вже інші справа.</p><p>В той же час, маю великі сподівання щодо розвитку саме нової української кухні. По-перше, це тренд вже укріплюється та розвивається в Україні. По-друге, прогнозую, що слідом за грузинською кухнею сучасна українська кухня стане світовим трендом.</p><script type="application/json" class="shortcode-slider-json">	[				{			"url": "/wp-content/uploads/2017/06/DW3A8217.jpg",			"caption": "Страви для гостей «Канапи»"		},				{			"url": "/wp-content/uploads/2017/06/DW3A6868.jpg",			"caption": "Страви для гостей «Канапи»"		},				{			"url": "/wp-content/uploads/2017/06/DW3A6807.jpg",			"caption": "Страви для гостей «Канапи»"		},				{			"url": "/wp-content/uploads/2017/06/DW3A9917.jpg",			"caption": "Страви для гостей «Канапи»"		},				{			"url": "/wp-content/uploads/2017/06/DW3A8297.jpg",			"caption": "Страви для гостей «Канапи»"		}			]</script><h4><strong>Нові страви, які є в цьому сезоні</strong></h4><p>В «Канапі» ми маркуємо сезони дегустаційними сетами — нашими візитівками, гастрономічним вираженням нашого розуміння нової української кухні тут і зараз. Наразі в сет входять 12 страв та алкоголь, що утворює з ними гідні комбінації.</p><p><strong>До сету ми включили наступні страви: </strong></p><ul><li>мус з карасів та вустричний крем зі смаженим кропом та щучим кав&#8217;яром на хрусткій риб&#8217;ячій шкірці,</li><li>українськi устрицi зі снігом з вершкового хрону, щавлевим льодом та калиновим соусом,</li><li>рублена чорноморська креветка з гречаним чіпсом та кав&#8217;яром осетра,</li><li>коренеплоди з пастилою та безе з козячого сиру,</li><li>земляна груша, фарширована в&#8217;яленими та свіжими томатами з підкопченою сметаною,</li><li>смажений бесарабський сир халумі зі снігом з чорноплідної горобини та яблуком з ароматом кардамону,</li><li>гороховий паштет з ферментованою капустою на хлібці,</li><li>чорноморськi мiдiї з амарантом,</li><li>желе з яблучного квасу, селеровим пюре та біском з рачків та мідій,</li><li>ягідний сорбет,</li><li>гола котлета по-київськи з хлібним яйцем,</li><li>солодка хвойна шишка та морозиво з маковим спонжем та ряжанкою.</li></ul><p>Якщо ж говорити про <strong>сезонні оновлення</strong>, то вони відбуваються постійно — як тільки ми знаходимо новий цікавий локальний продукт по сезону.</p>	<div class="wp-caption full-screen  ">				<img src="/wp-content/uploads/2017/06/DW3A6985.jpg">			</div><p><strong>Цього літа</strong> дуже радіємо стиглим овочам, українській спаржі, можливістю працювати з чудовими «альтернативними» стейками. Наприклад, для одного з салатів ми просто добрали найкращі фермерські овочі, які тільки змогли знайти в Україні — спаржу, редис, селеру, моркву, помідори різних сортів — і додали до них легкий мус зі сметани. Ще один салат ми готуємо з трьох видів томатів. Весь секрет — в кукурудзяній олії. Її роблять з пророслого зерна, вона має дуже приємний смак, який нагадує кукурудзяні палички з дитинства. Додаємо до цього салату пудру із закарпатської овечої бринзи.</p><p><strong>За технологію sous vide готуємо качку</strong>, додаємо до неї українські в’ялені томати, спаржу, листя шпинату та щавель, карамелізоване пшоно. Дуже подобається в цій страві поєднання текстур.</p><p><strong>Протягом 6 годин готуємо фланк-стейк</strong>, аби подати його з часниковим пюре та смаженим редисом. Шия ягняти томиться протягом 10 годин, а потім запікається в соусі з власного м’ясного соку. Філе форелі подаємо з перловою крупою та селерою, а чорноморську камбалу — з соусом з морської капусти та пшоном.</p><p><strong>На десерт</strong> пропонуємо мус з печених яблук з халвою та медовою карамеллю. Ось таке наше бачення.</p>

Розповідаємо про все, що стосується креативних індустрій України та світу. Розкажіть про власний кейс, прочитайте розповіді зі світу творчих людей та отримайте порцію натхнення. У рубриці ви знайдете цікаві можливості, новини, кейси та розповіді про мистецтво, культуру, книги, цифрові технології у творчості тощо.

Креатив

Ви можете стати спонсором цієї рубрики. Пишіть на <a href="mailto:adv@nachasi.com">adv@nachasi.com</a>.

Перша історія — про те, як виникла ідея і наскільки важко було привчити українських шанувальників традиційної кухні до того, що борщ може бути в кубиках, а холодець — умовно кажучи — взагалі не виглядати як холодець

В нашій системі координат всі сучасні методи та інноваційні техніки роботи з продуктами — це лише засоби, але зовсім не кінцева мета. Мета ж полягає в тому, аби кожна страва на рівні текстур та смаків збуджувала емоції та розповідала певну історію. Тож, грубо кажучи, <strong>ідея не в «кубиках борщу» як таких, а тому, що за цим стоїть:</strong> спроба деконструкції страви (це дещо схоже на ідею деконструкції мови), наприклад, дозволяє нам сприйняти інгредієнти борщу не просто як необхідні складові, а як самостійні продукти, поєднання яких розкриває їх нові якості. Це — щось подібне до логічної гри. Але коли шеф починає займатися таким, дуже важливо «не заграватися», розуміти, що страва, в першу чергу, має бути смачною.
<h4><strong>Молекулярна кухня і Україна</strong></h4>
Молекулярна гастрономія як така була популярна кілька десятків років тому, і, певно, такі метри як Хестон Блументаль, вже сказали достатньо про неї. Новітні виклики та ідеї набагато цікавіші – вони полягають в переосмисленні історії, <strong>пошуку дотичних точок між кулінарною традицією певного регіону</strong>, сучасними технологіями та локальними продуктами. На перетині цього виникає поняття нової або ж актуальної кухні певної країни. Ми почали працювати над концепцією нової української кухні<strong> 5 років тому</strong>, маючи перед очима приклад кухні Nordic та Рене Редзепі.

Не мали сумніву, що врешті-решт в глобалізованому світі відбудеться повернення до витоків, глибокого розуміння регіональної гастрономії та пошуку точок перетину між минулим та сучасністю. Йшов 2012 рік, і всім ця ідея здавалася дивакуватою, м’яко кажучи. Більше того — не було ані українських фермерів, ані кухарів, які б зналися на локальних продуктах. Тож ми змогли відчинити двері «Канапи» лише в 2013 році, коли зібрали навколо кілька таких ентузіастів, як я.
<h4><strong>Як це сприйняли гості? </strong></h4>
По-різному. Іноземні туристи, які вже мали досвід споживання такої їжі, були в захваті. Українці не розуміли. Колеги по цеху шуткувати над «молекулярним хріном» та пророкувати швидкий кінець проекту. Але все склалося не так. Якщо протягом першого року іноземці складали 70% наших гостей, то зараз ситуація вирівнялася. Українців та туристів в «Канапі» зараз порівну, а столик варто бронювати хоча б за кілька днів.

Багато в чому вплинула на сприйняття ситуації <a href="https://nachasi.com/2017/06/10/visafree-timeline/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Революція Гідності</a> – люди почали звертати уваги на українську гастрономію як на частину української культури як такої. Це дуже важливо. Врешті-решт, на початку 2017 ми бачимо плеяду непоганих місць, які розвивають певні аспекти нової української кухні, і нам радісно від цього.

[cut_in_image_fullwidth img="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/3B4A1029-kak-smart-obekt-1.jpg" img_id="5336"]

<strong>За 4 роки існування «Канапи»</strong> ми зібрали великий пул фермерів, з якими ми співпрацюємо.<strong> Список локальних продуктів, які ми використовуємо, сягає кількох сотень пунктів</strong> — від снятинської фуа-гра та херсонських устриць до вугра з Шацьких озер, української преміальної яловичини та осетрів. Лише перелік українських фермерських сирів в нашій колекції сягає 140 позицій. Тож ми працюємо з локальними продуктами та ідеями (на рівні комбінацій / смаків) старовинних страв, під час приготування яких застосовуємо сучасні технології.
<h4><strong>Технології, які ми використовуємо</strong></h4>
Серед них:
<ul>
 	<li>сіфон — створення піни та мусів, ароматизація речовин,</li>
 	<li>термомікс — приготування кремів, пюре та соусів, подрібнення, тощо,</li>
 	<li>центрифуга,</li>
 	<li>роторний випаровувач — отримання есенцій, ефірних олій,</li>
 	<li>вакууматор,</li>
 	<li>су-від,</li>
 	<li>дегідратор,</li>
 	<li>smoking gun,</li>
 	<li>анти-гриль.</li>
</ul>
При цьому далеко не всі техніки, які знайшли своє місце в так званій молекулярній кухні, є справді новітніми. Наприклад, ідея використовувати рідкий азот для приготування морозива виникла досить давно — ще у 1877 році його таким чином готувала кухарка на ім’я Ан’єс Маршал.
<h4><strong>Тренди та перспективи української молекулярної кухні</strong></h4>
Я не вірю в перспективи молекулярної кухні, яка не підкріплена більш глобальною ідеєю. <strong>Час «експериментів заради самих експериментів» минув</strong>. Я вірю в те, що кулінарні технології будуть розвиватися — але саме як засіб для досягнення стратегічних цілей; врешті-решт, для того, щоб кожен гість на тарілці отримував фантастично смачну їжу. А яким чином вона приготована — в старовинній печі або в сучасному пароконвектоматі, який може імітувати умови приготування в печі — це вже інші справа.

В той же час, маю великі сподівання щодо розвитку саме нової української кухні. По-перше, це тренд вже укріплюється та розвивається в Україні. По-друге, прогнозую, що слідом за грузинською кухнею сучасна українська кухня стане світовим трендом.

[gallery type="slideshow" link="none" size="facebook_og" ids="5343,5344,5342,5339,5340" orderby="rand"]
<h4><strong>Нові страви, які є в цьому сезоні</strong></h4>
В «Канапі» ми маркуємо сезони дегустаційними сетами — нашими візитівками, гастрономічним вираженням нашого розуміння нової української кухні тут і зараз. Наразі в сет входять 12 страв та алкоголь, що утворює з ними гідні комбінації.

<strong>До сету ми включили наступні страви: </strong>
<ul>
 	<li>мус з карасів та вустричний крем зі смаженим кропом та щучим кав'яром на хрусткій риб'ячій шкірці,</li>
 	<li>українськi устрицi зі снігом з вершкового хрону, щавлевим льодом та калиновим соусом,</li>
 	<li>рублена чорноморська креветка з гречаним чіпсом та кав'яром осетра,</li>
 	<li>коренеплоди з пастилою та безе з козячого сиру,</li>
 	<li>земляна груша, фарширована в'яленими та свіжими томатами з підкопченою сметаною,</li>
 	<li>смажений бесарабський сир халумі зі снігом з чорноплідної горобини та яблуком з ароматом кардамону,</li>
 	<li>гороховий паштет з ферментованою капустою на хлібці,</li>
 	<li>чорноморськi мiдiї з амарантом,</li>
 	<li>желе з яблучного квасу, селеровим пюре та біском з рачків та мідій,</li>
 	<li>ягідний сорбет,</li>
 	<li>гола котлета по-київськи з хлібним яйцем,</li>
 	<li>солодка хвойна шишка та морозиво з маковим спонжем та ряжанкою.</li>
</ul>
Якщо ж говорити про <strong>сезонні оновлення</strong>, то вони відбуваються постійно — як тільки ми знаходимо новий цікавий локальний продукт по сезону.

[cut_in_image_fullwidth img="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/DW3A6985.jpg" img_id="5341"]

<strong>Цього літа</strong> дуже радіємо стиглим овочам, українській спаржі, можливістю працювати з чудовими «альтернативними» стейками. Наприклад, для одного з салатів ми просто добрали найкращі фермерські овочі, які тільки змогли знайти в Україні — спаржу, редис, селеру, моркву, помідори різних сортів — і додали до них легкий мус зі сметани. Ще один салат ми готуємо з трьох видів томатів. Весь секрет — в кукурудзяній олії. Її роблять з пророслого зерна, вона має дуже приємний смак, який нагадує кукурудзяні палички з дитинства. Додаємо до цього салату пудру із закарпатської овечої бринзи.

<strong>За технологію sous vide готуємо качку</strong>, додаємо до неї українські в’ялені томати, спаржу, листя шпинату та щавель, карамелізоване пшоно. Дуже подобається в цій страві поєднання текстур.

<strong>Протягом 6 годин готуємо фланк-стейк</strong>, аби подати його з часниковим пюре та смаженим редисом. Шия ягняти томиться протягом 10 годин, а потім запікається в соусі з власного м’ясного соку. Філе форелі подаємо з перловою крупою та селерою, а чорноморську камбалу — з соусом з морської капусти та пшоном.

<strong>На десерт</strong> пропонуємо мус з печених яблук з халвою та медовою карамеллю. Ось таке наше бачення.

<p>В нашій системі координат всі сучасні методи та інноваційні техніки роботи з продуктами — це лише засоби, але зовсім не кінцева мета. Мета ж полягає в тому, аби кожна страва на рівні текстур та смаків збуджувала емоції та розповідала певну історію. Тож, грубо кажучи, <strong>ідея не в «кубиках борщу» як таких, а тому, що за цим стоїть:</strong> спроба деконструкції страви (це дещо схоже на ідею деконструкції мови), наприклад, дозволяє нам сприйняти інгредієнти борщу не просто як необхідні складові, а як самостійні продукти, поєднання яких розкриває їх нові якості. Це — щось подібне до логічної гри. Але коли шеф починає займатися таким, дуже важливо «не заграватися», розуміти, що страва, в першу чергу, має бути смачною.</p><h4><strong>Молекулярна кухня і Україна</strong></h4><p>Молекулярна гастрономія як така була популярна кілька десятків років тому, і, певно, такі метри як Хестон Блументаль, вже сказали достатньо про неї. Новітні виклики та ідеї набагато цікавіші – вони полягають в переосмисленні історії, <strong>пошуку дотичних точок між кулінарною традицією певного регіону</strong>, сучасними технологіями та локальними продуктами. На перетині цього виникає поняття нової або ж актуальної кухні певної країни. Ми почали працювати над концепцією нової української кухні<strong> 5 років тому</strong>, маючи перед очима приклад кухні Nordic та Рене Редзепі.</p><p>Не мали сумніву, що врешті-решт в глобалізованому світі відбудеться повернення до витоків, глибокого розуміння регіональної гастрономії та пошуку точок перетину між минулим та сучасністю. Йшов 2012 рік, і всім ця ідея здавалася дивакуватою, м’яко кажучи. Більше того — не було ані українських фермерів, ані кухарів, які б зналися на локальних продуктах. Тож ми змогли відчинити двері «Канапи» лише в 2013 році, коли зібрали навколо кілька таких ентузіастів, як я.</p><h4><strong>Як це сприйняли гості? </strong></h4><p>По-різному. Іноземні туристи, які вже мали досвід споживання такої їжі, були в захваті. Українці не розуміли. Колеги по цеху шуткувати над «молекулярним хріном» та пророкувати швидкий кінець проекту. Але все склалося не так. Якщо протягом першого року іноземці складали 70% наших гостей, то зараз ситуація вирівнялася. Українців та туристів в «Канапі» зараз порівну, а столик варто бронювати хоча б за кілька днів.</p><p>Багато в чому вплинула на сприйняття ситуації <a href="/2017/06/10/visafree-timeline/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Революція Гідності</a> – люди почали звертати уваги на українську гастрономію як на частину української культури як такої. Це дуже важливо. Врешті-решт, на початку 2017 ми бачимо плеяду непоганих місць, які розвивають певні аспекти нової української кухні, і нам радісно від цього.</p>	<div class="wp-caption full-screen  ">				<img src="/wp-content/uploads/2017/06/3B4A1029-kak-smart-obekt-1.jpg">			</div><p><strong>За 4 роки існування «Канапи»</strong> ми зібрали великий пул фермерів, з якими ми співпрацюємо.<strong> Список локальних продуктів, які ми використовуємо, сягає кількох сотень пунктів</strong> — від снятинської фуа-гра та херсонських устриць до вугра з Шацьких озер, української преміальної яловичини та осетрів. Лише перелік українських фермерських сирів в нашій колекції сягає 140 позицій. Тож ми працюємо з локальними продуктами та ідеями (на рівні комбінацій / смаків) старовинних страв, під час приготування яких застосовуємо сучасні технології.</p><h4><strong>Технології, які ми використовуємо</strong></h4><p>Серед них:</p><ul><li>сіфон — створення піни та мусів, ароматизація речовин,</li><li>термомікс — приготування кремів, пюре та соусів, подрібнення, тощо,</li><li>центрифуга,</li><li>роторний випаровувач — отримання есенцій, ефірних олій,</li><li>вакууматор,</li><li>су-від,</li><li>дегідратор,</li><li>smoking gun,</li><li>анти-гриль.</li></ul><p>При цьому далеко не всі техніки, які знайшли своє місце в так званій молекулярній кухні, є справді новітніми. Наприклад, ідея використовувати рідкий азот для приготування морозива виникла досить давно — ще у 1877 році його таким чином готувала кухарка на ім’я Ан’єс Маршал.</p><h4><strong>Тренди та перспективи української молекулярної кухні</strong></h4><p>Я не вірю в перспективи молекулярної кухні, яка не підкріплена більш глобальною ідеєю. <strong>Час «експериментів заради самих експериментів» минув</strong>. Я вірю в те, що кулінарні технології будуть розвиватися — але саме як засіб для досягнення стратегічних цілей; врешті-решт, для того, щоб кожен гість на тарілці отримував фантастично смачну їжу. А яким чином вона приготована — в старовинній печі або в сучасному пароконвектоматі, який може імітувати умови приготування в печі — це вже інші справа.</p><p>В той же час, маю великі сподівання щодо розвитку саме нової української кухні. По-перше, це тренд вже укріплюється та розвивається в Україні. По-друге, прогнозую, що слідом за грузинською кухнею сучасна українська кухня стане світовим трендом.</p><script type="application/json" class="shortcode-slider-json">	[				{			"url": "/wp-content/uploads/2017/06/DW3A8217.jpg",			"caption": "Страви для гостей «Канапи»"		},				{			"url": "/wp-content/uploads/2017/06/DW3A6807.jpg",			"caption": "Страви для гостей «Канапи»"		},				{			"url": "/wp-content/uploads/2017/06/DW3A8297.jpg",			"caption": "Страви для гостей «Канапи»"		},				{			"url": "/wp-content/uploads/2017/06/DW3A6868.jpg",			"caption": "Страви для гостей «Канапи»"		},				{			"url": "/wp-content/uploads/2017/06/DW3A9917.jpg",			"caption": "Страви для гостей «Канапи»"		}			]</script><h4><strong>Нові страви, які є в цьому сезоні</strong></h4><p>В «Канапі» ми маркуємо сезони дегустаційними сетами — нашими візитівками, гастрономічним вираженням нашого розуміння нової української кухні тут і зараз. Наразі в сет входять 12 страв та алкоголь, що утворює з ними гідні комбінації.</p><p><strong>До сету ми включили наступні страви: </strong></p><ul><li>мус з карасів та вустричний крем зі смаженим кропом та щучим кав&#8217;яром на хрусткій риб&#8217;ячій шкірці,</li><li>українськi устрицi зі снігом з вершкового хрону, щавлевим льодом та калиновим соусом,</li><li>рублена чорноморська креветка з гречаним чіпсом та кав&#8217;яром осетра,</li><li>коренеплоди з пастилою та безе з козячого сиру,</li><li>земляна груша, фарширована в&#8217;яленими та свіжими томатами з підкопченою сметаною,</li><li>смажений бесарабський сир халумі зі снігом з чорноплідної горобини та яблуком з ароматом кардамону,</li><li>гороховий паштет з ферментованою капустою на хлібці,</li><li>чорноморськi мiдiї з амарантом,</li><li>желе з яблучного квасу, селеровим пюре та біском з рачків та мідій,</li><li>ягідний сорбет,</li><li>гола котлета по-київськи з хлібним яйцем,</li><li>солодка хвойна шишка та морозиво з маковим спонжем та ряжанкою.</li></ul><p>Якщо ж говорити про <strong>сезонні оновлення</strong>, то вони відбуваються постійно — як тільки ми знаходимо новий цікавий локальний продукт по сезону.</p>	<div class="wp-caption full-screen  ">				<img src="/wp-content/uploads/2017/06/DW3A6985.jpg">			</div><p><strong>Цього літа</strong> дуже радіємо стиглим овочам, українській спаржі, можливістю працювати з чудовими «альтернативними» стейками. Наприклад, для одного з салатів ми просто добрали найкращі фермерські овочі, які тільки змогли знайти в Україні — спаржу, редис, селеру, моркву, помідори різних сортів — і додали до них легкий мус зі сметани. Ще один салат ми готуємо з трьох видів томатів. Весь секрет — в кукурудзяній олії. Її роблять з пророслого зерна, вона має дуже приємний смак, який нагадує кукурудзяні палички з дитинства. Додаємо до цього салату пудру із закарпатської овечої бринзи.</p><p><strong>За технологію sous vide готуємо качку</strong>, додаємо до неї українські в’ялені томати, спаржу, листя шпинату та щавель, карамелізоване пшоно. Дуже подобається в цій страві поєднання текстур.</p><p><strong>Протягом 6 годин готуємо фланк-стейк</strong>, аби подати його з часниковим пюре та смаженим редисом. Шия ягняти томиться протягом 10 годин, а потім запікається в соусі з власного м’ясного соку. Філе форелі подаємо з перловою крупою та селерою, а чорноморську камбалу — з соусом з морської капусти та пшоном.</p><p><strong>На десерт</strong> пропонуємо мус з печених яблук з халвою та медовою карамеллю. Ось таке наше бачення.</p>

«Канапа» та нова українська кухня

{:ua}Якою буде українська молекулярна кухня і що пропонує «Канапа» своїм відвідувачам у цьому сезоні?{:}

Захід під назвою Negroni Week триває з 5 по 11 червня. За концепцією цієї міжнародної ініціативи щороку продажі всесвітньо відомого коктейлю допомагають збирати кошти на благодійні цілі

<a href="https://negroniweek.com/about/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">#NegroniWeek</a> – щорічне тижневе свято відомого коктейлю та благодійності, котре відзначають у всьому світі. Цього року проходить з 5 по 11 червня.
<h4><strong>Як і чому</strong></h4>
Протягом тижня у багатьох барах Негроні продають за спеціальною ціною – 80 грн. 50% вартості перераховуються на рахунок Української Біржі Благодійності.

Саму ініціативу підтримують по світу Imbibe Magazine та алкогольний бренд Campari. Вперше Negroni Week відбулася у 2013 році. За три роки від 100 закладів кількість барів та ресторанів, що долучилися до цього починання, зросла до 6 тис по усьому світу — а загальний внесок у благодійні ініціативи склав майже $900 тис.

Для участі бар має авторизуватися на сайті <a href="http://negroniweek.com" target="_blank" rel="noopener noreferrer">negroniweek.com</a>, обрати у списку ті ініціативи, які керівництво закладу хоче підтримати благодійними внесками та почати фондування цих ініціатив. Також можна зробити додатковий внесок по завершенню Negroni Week.
<h4><strong>Які зі столичних закладів долучилися до ініціативи</strong></h4>
Список київських барів, що долучились до благодійного марафону Negroni Week включає:
<ul>
 	<li>True Burger Bar</li>
 	<li>Зигзаг</li>
 	<li>De Bosch</li>
 	<li>Wood You Like bar</li>
 	<li>БарменДиктат</li>
 	<li>To Be</li>
 	<li>Buena Vista — Latin House</li>
 	<li>Kitty Twister</li>
 	<li>Avalon</li>
 	<li>Fly Bar</li>
 	<li>Black Tot Bar</li>
 	<li>Yummy Mummy</li>
 	<li>Rebra &amp; Kotlety</li>
 	<li>Хвильовий</li>
 	<li>Regenschirm</li>
 	<li>Pink Freud KYIV</li>
 	<li>PR Bar</li>
</ul>
<img class="aligncenter size-full wp-image-5046" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/Screen-Shot-2017-06-08-at-2.38.53-PM.png" alt="" width="755" height="459" />
<ul>
 	<li>Podil East India Company</li>
 	<li>Old Fashioned Bar / 32</li>
 	<li>Душа cocktail — espresso bar</li>
 	<li>Device—Club Restaurant Karaoke Hall</li>
 	<li>Lost &amp; Found</li>
 	<li>Café L‘étage &amp; Bel étage</li>
 	<li>MumuBar</li>
 	<li>1900 Gastrobar</li>
 	<li>Pizza Veterano</li>
 	<li>RockFellow 210 / TRAVA</li>
 	<li>Alchemist Bar – Kiev</li>
 	<li>Headquarters — HQ Bar</li>
 	<li>RAY</li>
 	<li>BEEF мясо &amp; вино</li>
 	<li>7 Пятниц</li>
 	<li>Под Асфальтом Пляж</li>
 	<li>Mr. ZUMA</li>
 	<li>Mercato Italiano</li>
 	<li>Gastro Bar Срібні Ложки</li>
 	<li>Parovoz Speak Easy</li>
 	<li>L8 Park</li>
 	<li>Hitchcook.</li>
</ul>

<p><a href="https://negroniweek.com/about/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">#NegroniWeek</a> – щорічне тижневе свято відомого коктейлю та благодійності, котре відзначають у всьому світі. Цього року проходить з 5 по 11 червня.</p><h4><strong>Як і чому</strong></h4><p>Протягом тижня у багатьох барах Негроні продають за спеціальною ціною – 80 грн. 50% вартості перераховуються на рахунок Української Біржі Благодійності.</p><p>Саму ініціативу підтримують по світу Imbibe Magazine та алкогольний бренд Campari. Вперше Negroni Week відбулася у 2013 році. За три роки від 100 закладів кількість барів та ресторанів, що долучилися до цього починання, зросла до 6 тис по усьому світу — а загальний внесок у благодійні ініціативи склав майже $900 тис.</p><p>Для участі бар має авторизуватися на сайті <a href="http://negroniweek.com" target="_blank" rel="noopener noreferrer">negroniweek.com</a>, обрати у списку ті ініціативи, які керівництво закладу хоче підтримати благодійними внесками та почати фондування цих ініціатив. Також можна зробити додатковий внесок по завершенню Negroni Week.</p><h4><strong>Які зі столичних закладів долучилися до ініціативи</strong></h4><p>Список київських барів, що долучились до благодійного марафону Negroni Week включає:</p><ul><li>True Burger Bar</li><li>Зигзаг</li><li>De Bosch</li><li>Wood You Like bar</li><li>БарменДиктат</li><li>To Be</li><li>Buena Vista — Latin House</li><li>Kitty Twister</li><li>Avalon</li><li>Fly Bar</li><li>Black Tot Bar</li><li>Yummy Mummy</li><li>Rebra &amp; Kotlety</li><li>Хвильовий</li><li>Regenschirm</li><li>Pink Freud KYIV</li><li>PR Bar</li></ul><p><img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-5046" src="/wp-content/uploads/2017/06/Screen-Shot-2017-06-08-at-2.38.53-PM.png" alt="" width="755" height="459" srcset="/wp-content/uploads/2017/06/Screen-Shot-2017-06-08-at-2.38.53-PM.png 755w, /wp-content/uploads/2017/06/Screen-Shot-2017-06-08-at-2.38.53-PM-300x182.png 300w, /wp-content/uploads/2017/06/Screen-Shot-2017-06-08-at-2.38.53-PM-650x395.png 650w" sizes="(max-width: 755px) 100vw, 755px" /></p><ul><li>Podil East India Company</li><li>Old Fashioned Bar / 32</li><li>Душа cocktail — espresso bar</li><li>Device—Club Restaurant Karaoke Hall</li><li>Lost &amp; Found</li><li>Café L‘étage &amp; Bel étage</li><li>MumuBar</li><li>1900 Gastrobar</li><li>Pizza Veterano</li><li>RockFellow 210 / TRAVA</li><li>Alchemist Bar – Kiev</li><li>Headquarters — HQ Bar</li><li>RAY</li><li>BEEF мясо &amp; вино</li><li>7 Пятниц</li><li>Под Асфальтом Пляж</li><li>Mr. ZUMA</li><li>Mercato Italiano</li><li>Gastro Bar Срібні Ложки</li><li>Parovoz Speak Easy</li><li>L8 Park</li><li>Hitchcook.</li></ul>

У Києві бари збирають кошти для благодійності

{:ua}Як відвідувачі столичних барів можуть зробити цього тижня власний внесок у благодійність? Корисна інформація для читачів у Києві{:}

9 червня покази розпочнуться о 21:00 на Оболонській набережній у кінотеатрі «Park Cinema». 10 червня у Виставковому центрі «Галерея АртПричал»

9 та 10 червня у Києві відбудеться Міжнародний фестиваль короткометражних фільмів <a href="https://www.facebook.com/KieVino-Film-Festival-1102569306502956/?fref=ts" target="_blank" rel="noopener noreferrer">KieVino Film Festival</a>. Після кожного показу відбуватиметься обговорення фільму разом із кіноекспертами і українськими режисерами, роботи яких відібрані до конкурсу. 
<h4><strong>Конкурсна програма фестивалю у Києві</strong></h4>
<ul>
 	<li>«Бамбуль», реж. Саймон Остерман (2015 / ігровий / Німеччина)</li>
 	<li>«Декороза», реж. Енріке Булео (2016 / ігровий / Іспанія)</li>
 	<li>«Холодильник», реж. Максим Сухарєв (2016 / ігровий / Україна)</li>
 	<li>«Медея», реж. Миколай Засєєв (2017 / ігровий / Україна)</li>
 	<li>«Скрабл», реж. Крістіан Сульсер (2014 / ігровий / Швейцарія)</li>
 	<li>«Сни Едіпа», реж. Олена Єфименко (2016 / ігровий / Україна)</li>
 	<li>«Кінець», реж. Нікіта Лиськов (2016 / анімаційний / Україна)</li>
</ul>
[embed]https://www.youtube.com/watch?v=DFCyq5GC9kQ[/embed]

Режисери, які представлятимуть свої фільми, будуть мати можливість відстояти власне творче бачення і донести свій погляд на сучасні проблеми кіновиробництва в Україні. Також один із фільмів отримає подарунок від фестивальної дистриб’юторської компанії Letter To Fest – сертифікат на безкоштовну розсилку на 20 міжнародних фестивалів.

<p>9 та 10 червня у Києві відбудеться Міжнародний фестиваль короткометражних фільмів <a href="https://www.facebook.com/KieVino-Film-Festival-1102569306502956/?fref=ts" target="_blank" rel="noopener noreferrer">KieVino Film Festival</a>. Після кожного показу відбуватиметься обговорення фільму разом із кіноекспертами і українськими режисерами, роботи яких відібрані до конкурсу. </p><h4><strong>Конкурсна програма фестивалю у Києві</strong></h4><ul><li>«Бамбуль», реж. Саймон Остерман (2015 / ігровий / Німеччина)</li><li>«Декороза», реж. Енріке Булео (2016 / ігровий / Іспанія)</li><li>«Холодильник», реж. Максим Сухарєв (2016 / ігровий / Україна)</li><li>«Медея», реж. Миколай Засєєв (2017 / ігровий / Україна)</li><li>«Скрабл», реж. Крістіан Сульсер (2014 / ігровий / Швейцарія)</li><li>«Сни Едіпа», реж. Олена Єфименко (2016 / ігровий / Україна)</li><li>«Кінець», реж. Нікіта Лиськов (2016 / анімаційний / Україна)</li></ul><div class="embedded-video">							<iframe loading="lazy" width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/DFCyq5GC9kQ[/embed]"												title="YouTube video player" frameborder="0"												allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture"												allowfullscreen="true"></iframe></div><p>Режисери, які представлятимуть свої фільми, будуть мати можливість відстояти власне творче бачення і донести свій погляд на сучасні проблеми кіновиробництва в Україні. Також один із фільмів отримає подарунок від фестивальної дистриб’юторської компанії Letter To Fest – сертифікат на безкоштовну розсилку на 20 міжнародних фестивалів.</p>

У Києві відбудеться фестиваль короткометражних фільмів

{:ua}9 та 10 червня режисери, продюсери, актори, критики та журналісти ділитимуться власним досвідом під час фестивалю у Києві{:}

Зараз 30% території зоопарку не використовується, але після реконструкції відбудеться значне збільшення корисної площі. Нова концепція передбачає застосування принципу географічного зонування

Київська міська державна адміністрація виділила 200 млн гривень на проведення першої частини реконструкції Київського зоопарку. Переможцем тендеру на виконання робіт стало ТОВ «Київський інститут міського цивільного проектування».
<h4><strong>Концепція розвитку зоопарку</strong></h4>
Компанія, яка минулоріч розробила концепцію реконструкції, виграла право виконати проектні роботи на 28,2 млн гривень. Відзначається, що наразі 30% території, яку смає зоопарк, не використовується, але після реконструкції відбудеться значне збільшення корисної площі. Нова концепція передбачає застосування принципу географічного зонування. Тут будуть виділені зони: експозиційна, рекреаційна, науково-дослідницька та господарська. Перша черга робіт включає реконструкцію водно-болотних угідь, приматника і поновлення центральної вхідної групи. Вся територія зоологічного парку після реконструкції буде доступна для маломобільних груп населення. «Київський зоопарк» має намір облаштувати відкриті вольєри з оглядовими майданчиками замість кліток для тварин.

[blockquote_with_author name=" Олександр Спасибко" position="заступник голови КМДА" content="Оновлений зоологічний парк буде відповідати всім стандартам європейських зоопарків. Реконструкція пройде в кілька черг. Важливо, що під час реконструкції парк продовжуватиме працювати"]

<p>Київська міська державна адміністрація виділила 200 млн гривень на проведення першої частини реконструкції Київського зоопарку. Переможцем тендеру на виконання робіт стало ТОВ «Київський інститут міського цивільного проектування».</p><h4><strong>Концепція розвитку зоопарку</strong></h4><p>Компанія, яка минулоріч розробила концепцію реконструкції, виграла право виконати проектні роботи на 28,2 млн гривень. Відзначається, що наразі 30% території, яку смає зоопарк, не використовується, але після реконструкції відбудеться значне збільшення корисної площі. Нова концепція передбачає застосування принципу географічного зонування. Тут будуть виділені зони: експозиційна, рекреаційна, науково-дослідницька та господарська. Перша черга робіт включає реконструкцію водно-болотних угідь, приматника і поновлення центральної вхідної групи. Вся територія зоологічного парку після реконструкції буде доступна для маломобільних груп населення. «Київський зоопарк» має намір облаштувати відкриті вольєри з оглядовими майданчиками замість кліток для тварин.</p>	<blockquote class="shortcode-blockquote">		<p>Оновлений зоологічний парк буде відповідати всім стандартам європейських зоопарків. Реконструкція пройде в кілька черг. Важливо, що під час реконструкції парк продовжуватиме працювати</p>					<cite>									<span><strong> Олександр Спасибко,</strong></span> заступник голови КМДА							</cite>			</blockquote>

Для Київського зоопарку виділили 200 млн грн

{:ua}Після реконструкції відбудеться розширення площі. У оновленому зоопарку з'являться експозиційна, рекреаційна, науково-дослідницька та господарська зони. {:}

7 червня з 11:45 до 14:45 кожен учасник зустрічі зможе задати будь-яке питання про німецьку столицю чи діяльність очільника Берліну

7 червня у Києво-Могилянській академії відбудеться зустріч з чинним бургомістром Берліна Міхаелем Мюллером. 
<h4><strong>Деталі зустрічі з очільником Берліна</strong></h4>
Міхаель Мюллер — німецький політичний діяч, правлячий бургомістр німецької столиці з 11 грудня 2014 року. Після виборів 2011 року в Берліні, Мюллер був сенатором міського розвитку та навколишнього середовища з 1 грудня 2011 року по 2014 рік. Також Мюллер є членом Комітету з міжнародних справ, Комітету у європейських справах та Комітету у справах культури.

<img class="aligncenter size-full wp-image-4846" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/18767841_1404654772961614_6604560926985243645_n.jpg" alt="" width="620" height="310" />

Організатор <a href="https://www.facebook.com/DSG.NaUKMA/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Dt. Studiengang «Deutschland-und Europastudien» an Kiewer Mohyla-Akademie</a> на сторінці зустрічі у Facebook зазначає, що кожен учасник зможе задати будь-яке питання про німецьку столицю чи діяльність бургомістра.
<h4><strong>Час і місце проведення</strong></h4>
Захід проходитиме у <a id="u_0_15" class="_5xhk" href="https://www.facebook.com/naukma/">Національний університет «Києво-Могилянська академія»</a> з 11:45 до 14:45.

<p>7 червня у Києво-Могилянській академії відбудеться зустріч з чинним бургомістром Берліна Міхаелем Мюллером. </p><h4><strong>Деталі зустрічі з очільником Берліна</strong></h4><p>Міхаель Мюллер — німецький політичний діяч, правлячий бургомістр німецької столиці з 11 грудня 2014 року. Після виборів 2011 року в Берліні, Мюллер був сенатором міського розвитку та навколишнього середовища з 1 грудня 2011 року по 2014 рік. Також Мюллер є членом Комітету з міжнародних справ, Комітету у європейських справах та Комітету у справах культури.</p><p><img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-4846" src="/wp-content/uploads/2017/06/18767841_1404654772961614_6604560926985243645_n.jpg" alt="" width="620" height="310" srcset="/wp-content/uploads/2017/06/18767841_1404654772961614_6604560926985243645_n.jpg 620w, /wp-content/uploads/2017/06/18767841_1404654772961614_6604560926985243645_n-300x150.jpg 300w" sizes="(max-width: 620px) 100vw, 620px" /></p><p>Організатор <a href="https://www.facebook.com/DSG.NaUKMA/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Dt. Studiengang «Deutschland-und Europastudien» an Kiewer Mohyla-Akademie</a> на сторінці зустрічі у Facebook зазначає, що кожен учасник зможе задати будь-яке питання про німецьку столицю чи діяльність бургомістра.</p><h4><strong>Час і місце проведення</strong></h4><p>Захід проходитиме у <a id="u_0_15" class="_5xhk" href="https://www.facebook.com/naukma/">Національний університет «Києво-Могилянська академія»</a> з 11:45 до 14:45.</p>

У НаУКМА відбудеться зустріч з бургомістром Берліна

{:ua}Унікальна можливість поспілкуватися з тим, хто знає німецьку практику містобудування. На часі дізнатися більше про зустріч із бургомістром Берліна{:}

Проект отримав назву «Химера» і був запущений в розробку на початку 2016 року. В серійному варіанті автомобіль матиме електричну силову установку і, швидше за все, буде випускатися в Монако

Під Києвом створили макет майбутнього українського суперкара. Ідейним натхненником і спонсором став українець <a href="https://www.facebook.com/Monaco0025?fref=ts" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Андрій Джазовський</a>. На часі дізнатися більше про цей суперкар та те ,як його виробляли, який вигляд він має і чи планують його виробляти у серійному виробництві.
<h4><strong>Як виглядатиме суперкар</strong></h4>
Наразі відомостей про транспортний засіб небагато. Відомо, що проект отримав назву «Химера» і був запущений в розробку на початку 2016- го року. В товарному варіанті автомобіль матиме електричну силову установку і, швидше за все, буде випускатися в Монако. Візуалізацією проекту займалося київське тюнінг-ательє SpecAutoTuning.

<img class="aligncenter wp-image-4640 size-full" title="Українці представили суперкар власного виробництва" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_20161201_100439-1.jpg" alt="Українці представили суперкар власного виробництва" width="1200" height="900" />
<h4><strong>Що відомо про автора «Химери»</strong></h4>
Автор проекту наразі живе в Монако і відомий тим, що їздить Каннами на своїй «Волзі»-купе, зробленій з BMW. Машини Джазовського мають спільну рису у вигляді напису, який міститься на номерній рамці.

<img class="aligncenter wp-image-4642 size-full" title="Українці представили суперкар власного виробництва" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/06/volga-kupe-v-monako.jpg" alt="Українці представили суперкар власного виробництва" width="640" height="430" />

<p>Під Києвом створили макет майбутнього українського суперкара. Ідейним натхненником і спонсором став українець <a href="https://www.facebook.com/Monaco0025?fref=ts" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Андрій Джазовський</a>. На часі дізнатися більше про цей суперкар та те ,як його виробляли, який вигляд він має і чи планують його виробляти у серійному виробництві.</p><h4><strong>Як виглядатиме суперкар</strong></h4><p>Наразі відомостей про транспортний засіб небагато. Відомо, що проект отримав назву «Химера» і був запущений в розробку на початку 2016- го року. В товарному варіанті автомобіль матиме електричну силову установку і, швидше за все, буде випускатися в Монако. Візуалізацією проекту займалося київське тюнінг-ательє SpecAutoTuning.</p><p><img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-4640 size-full" title="Українці представили суперкар власного виробництва" src="/wp-content/uploads/2017/06/IMG_20161201_100439-1.jpg" alt="Українці представили суперкар власного виробництва" width="1200" height="900" srcset="/wp-content/uploads/2017/06/IMG_20161201_100439-1.jpg 1200w, /wp-content/uploads/2017/06/IMG_20161201_100439-1-300x225.jpg 300w, /wp-content/uploads/2017/06/IMG_20161201_100439-1-768x576.jpg 768w, /wp-content/uploads/2017/06/IMG_20161201_100439-1-1024x768.jpg 1024w, /wp-content/uploads/2017/06/IMG_20161201_100439-1-650x488.jpg 650w, /wp-content/uploads/2017/06/IMG_20161201_100439-1-987x740.jpg 987w" sizes="(max-width: 1200px) 100vw, 1200px" /></p><h4><strong>Що відомо про автора «Химери»</strong></h4><p>Автор проекту наразі живе в Монако і відомий тим, що їздить Каннами на своїй «Волзі»-купе, зробленій з BMW. Машини Джазовського мають спільну рису у вигляді напису, який міститься на номерній рамці.</p><p><img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-4642 size-full" title="Українці представили суперкар власного виробництва" src="/wp-content/uploads/2017/06/volga-kupe-v-monako.jpg" alt="Українці представили суперкар власного виробництва" width="640" height="430" srcset="/wp-content/uploads/2017/06/volga-kupe-v-monako.jpg 640w, /wp-content/uploads/2017/06/volga-kupe-v-monako-300x202.jpg 300w" sizes="(max-width: 640px) 100vw, 640px" /></p>

Українці представили суперкар власного виробництва

{:ua}Український суперкар — хто й навіщо його зробив? Дізнавайтеся усі подробиці та перегляньте перші фото автівки за посиланням{:}

#Київ