Neščodavno onlajn-gid 50 Top Pizza <a href="https://www.50toppizza.it/anagrafica/positano/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">opryljudnyv</a> ščoričnyj rejtyng najkraščyh picerij Jevropy. 30 misce u ńomu posiv kyїvśkyj restoran neapolitanśkoї kuhni Positano, jakyj roztašovanyj na Livomu berezi, u TC Silver Breeze.

Kuhnju zakladu očoljuje brend-šef mereži «Siľpo» Marko Červetti. Menju vin stvorjuvav spiľno zi vsesvitńo vidomym picajolo Enco Kočča, zasnovnykom piceriї La Notizia, peršoju picerijeju svitu, ščo rekomenduvav «Červonyj gid Mišlen». Same vin rozrobyv dlja zakladu pica-menju ta osobysto navčaje picajolo.

<img class="aligncenter size-full wp-image-63570" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8929.jpg" alt="Positano" width="900" height="600">
<h2>? Pro Positano</h2>
Na peršomu poversi TC sered supermarketiv, magazyniv odjagu ta fud-kortu – standartnogo naboru lokacij torgoveľnyh centriv – pogljad odrazu pryvertajuť picajolo, jaki vpravno pidkručujuť u povitri tisto. Na їhńomu foni palaje vognem drov'jana pič, zibrana z kamenju ta ozdoblena koľorovoju mozaїkoju vid italijśkogo majstra Stefano Ferrara, jakyj ponad 30 rokiv samotužky stvorjuje peči po vśomu svitu. Comu vminnja vin navčyvsja u svoїh baťka i dida, počavšy pracjuvaty z kamenem z 13 rokiv.

[blockquote_with_author name="Enco Kočča" content="U takyh pečah neapolitanśka pica gotujeťsja protjagom odnijeї hvylyny pry temperaturi 450-480 gradusiv. Tak vy otrymajete avtentyčnyj smak neapolitanśkoї picy"]

Zazyrnuvšy vseredynu, potrapljaješ u restoran zi svitlym inter'jerom ta panoramnymy viknamy z krajevydom na Dnipro. Pivdennogo seredzemnomorśkogo nastroju dodajuť hiba ščo mini-dereva olyvy ta apeľsyniv. Žodnyh zagravań z temoju Italiї, na kštalt zeleno-červonyh toniv čy kartyn z Pizanśkoju vežeju.

V osnovi menju stravy neapolitanśkoї kuhni – tradycijni ta avtorśki picy, pasta fresca, zakusky, osnovni stravy ta deserty.

<img class="aligncenter size-full wp-image-63568" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8890.jpg" alt="enco kočča" width="900" height="600"><h2>? Jak Enco Kočča zminyv ujavlennja ljudej pro picu</h2>
Hoča pica i zavojuvala svit, mystectvo picajolo – rozkočuvannja tista ta vypička stravy v peči na drovah – menš pošyrene za mežamy Neapolja. V italijśkomu misti picerija – ce ne prosto zaklad, ce misce, de roste ta rozvyvajeťsja sim'ja.

Z dytynstva maleńkyj Enco dopomagav baťkovi Antonio u simejnij piceriї, jaku vidkryla jogo babusja šče u 1932 roci.

[blockquote_with_author name="Enco Kočča" content="V osnovi vśogo majuť buty koreni ta tradyciї, bo ce miscja našoї z vamy syly"]

<img class="aligncenter size-full wp-image-63566" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8854.jpg" alt="Positano" width="900" height="600"><h2>?️ 245-ta picerija na mapi Neapolja</h2>
Enco Kočča znav, ščo hoče vidrodyty neapolitanśke mystectvo prygotuvannja picy. Jakščo vy zaraz na sekundu zapljuščyte oči ta ujavyte Neapoľ 30 rokiv tomu, to pobačyte, ščo na toj čas tam bulo pryblyzno 244 piceriї.

Čerez kiľka rokiv dveri šče odnijeї, svojeї vlasnoї piceriї vyrišuje vidkryty Enco. Tak, La Notizia staje 245 picerijeju na mapi Neapolja. Prymiščennja zajmalo lyše 34 m², pryblyzno stiľky v odnij iz zal Positano, u jakij my spilkujemosja z Enco.

[blockquote_with_author name="Enco Kočča" content="U 80-h rokah ljudy mirkuvaly, ščo oś cja mocarela vže zipsuvalasja, to zrobimo z neї picu, jakščo pomidor možna vykynuty, to krašče dodamo jogo do picy. Ja buv tym, hto vyrišyv, ščo pica može buty po-spravžńomu jakisnym produktom"]

<img class="aligncenter size-full wp-image-63569" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8911.jpg" alt="Positano" width="900" height="600">

Za jogo slovamy, vse rozpočalosja u 1994 roci z fiľmu «Gromadjanyn Kejn». Odnogo razu vin pobačyv i nadyhnuvsja nym. Čarľz Foster Kejn skazav, ščo «dosyť velykyj zagolovok robyť buď-jaku novynu dosyť velykoju». Takym čynom, jakščo pica velyka, La Notizia švydko staje važlyvoju. Takym čynom Enco Kočča zmig peretvoryty cej produkt robočogo klasu, vidomyj v usih kutočkah zemnoї kuli, u spravžnje kulinarne zahoplennja.

A 7 grudnja 2017 roku zdijsnjujeťsja davnja mrija Enco, a same: 217 kraїn vyznajuť neapolitanśku picu jak nemateriaľnu spadščynu ljudstva, a picajolo – mystectvom.
<h2>? Perša picerija u «Červonomu gidi Mišlen»</h2>
U 2010 roci Enco vidkryvaje šče odnu La Notizia, ščob dovesty, ščo vin znajeťsja ne lyše na neapolitanśkyh tradycijah. Tam vin proponuje novi goryzonty smaku, pidtrymuje innovaciї ta vidkryvaje dveri dlja tyh, hto vvažaje, ščo «pica dlja gurmaniv». Inžyr, sviža ryba trisky, lymony, trjufeli – ti nezvyčajni ingredijenty, jaki vy možete znajty u menju piceriї.

Jogo innovacijnyj pidhid vyklykaje bagato reakcij sered tradycionalistiv, jaki zvykly spryjmaty picu jak prostyj produkt. Popry superečky, La Notizia staje peršoju picerijeju, jaku rekomenduvav «Červonyj gid Mišlen». 
<h2>? Enco Kočča ta Positano</h2>
Try z polovynoju roky tomu do Neapolja pryїždžajuť predstavnyky Fozzy Group, kuštujuť picu Enco ta proponujuť jomu dolučytysja do vidkryttja neapolitanśkogo zakladu v Kyjevi. Vin pogodžujeťsja ta pryїzdyť do Kyjeva.

<img class="aligncenter size-full wp-image-63567" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8878.jpg" alt="enco kočča" width="900" height="600">

[blockquote_with_author name="Enco Kočča" content="Rozrobka koncepciї restoranu bula važkoju, ale najskladnišym bulo donesty do vidviduvačiv riznycju miž neapolitanśkoju picoju ta inšymy. Čomu pica z drov'janoї peči – ce jakisť. Klijenty ne je ekspertamy, ale vony najvažlyviši ta majuť poviryty v uspih"]

Enco Kočča takož je zasnovnykom školy, do jakoї pryїždžajuť učni z Japoniї, Kanady, Indiї, Afryku ta SŠA, ščob vyvčyty tehniku ta sekrety starodavńogo remesla, peredanogo vid baťka do syna. U cij školi včylysja i picajolo Positano, majster brav bezposerednju učasť u vidbori.
<h2>
? Ščo golovne u smaku picy
</h2>
Narazi po vsij Italiї znahodyťsja blyźko 30 tysjač picerij, ale na svitovij mapi neapolitanśka pica zajmaje lyše 3% vid usijeї picy, jaka spožyvajeťsja.

[blockquote_with_author name="Enco Kočča" content="Pica povynna maty rivnovagu u smaku. My ne možemo dodaty zanadto bagato mocarely abo soli čy zrobyty її duže gostroju. Ce vže bude ne neapolitanśka pica"]

<img class="aligncenter size-full wp-image-63565" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8847.jpg" alt="Positano" width="900" height="600"><h2>?? Jaku picu ljubljať ukraїnci</h2>
[blockquote_with_author name="Enco Kočča" content="V osnovnomu ce prosti picy, u jakyh možna vidčuty smak kožnogo ingredijentu. Napryklad, viźmemo tradycijnu neapolitanśku picu «Margaryta». Vona dozvoljaje vidčuty smak m'jakogo tista, pomidoriv, mocarely ta parmezanu ta sklasty v golovi sukupnisť cyh smakiv"]
<h2>? Čy je produkty nesumisni z picoju</h2>
Jak my vže rozpovidaly, neapolitanśka pica gotujeťsja za temperatury 450-480 gradusiv. Z ogljadu na ce, kožen produkt, jakyj dodajeťsja v picu, maje buty porizanyj vručnu u takomu rozmiri, ščob ne zgority protjagom hvylyny pry vysokij temperaturi.

– Ne varto dodavaty ananasy čerez velykyj vmist kysloty čy čornu ikru, bo psuješ i dorogyj produkt, i picu. Ne pasuje baranyna, zbyti veršky. Odno razu my robyly picu z bilym trjufelem u formi mušli. Vona vyjšla smačnoju, ale duže dorogoju – vid €25.

– A jak ščodo ukraїnśkyh lokaľnyh produktiv?

– Tak, sprobuvaly zrobyty picu z ukraїnśkymy produktamy. Jak ja vže kazav, povynna buty rivnovaga produktiv. Cogo ne vdasťsja dosjagnuty, koly my robymo picu z krov'jankoju, z salom abo z kopčenostjamy. 

– Ale picy z ukraїnśkymy motyvamy buly v menju?

– Dejaki variaciї, napryklad z domašńoju zapašnoju olijeju, karpatśkym kozjačym syrom ta kopčenymy sardynamy, my vnesly v menju. Ce buv skladnyj smak. Vidviduvači ne spryjnjaly jogo, tomu my zmušeni buly prybraty picu z menju.

<img class="aligncenter size-full wp-image-63564" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8840.jpg" alt="pica" width="900" height="600"><h2>? Pro premiju</h2>
Eksperty 50 Top Pizza pryїždžajuť anonimno, nide zazdalegiď ne ogološujeťsja pro vizyt, tomu pidgotuvatysja ne vyjde.

Rejtyng skladajuť na osnovi ocinok inspektoriv gidu, jaki vidvidujuť piceriї v Italiї ta sviti. Osnovni kryteriї ocinjuvannja – ce jakisť picy, servis, inter’jer, obslugovuvannja, barna ta vynna karty. Ščopravda, do uvagy ne beruť avtentyčnisť piceriї, ale zvažajuť na vykorystannja lokaľnyh ta sezonnyh ingredijentiv.
<h2>✅ Jak dosjagty uspihu</h2>
U Kyjevi bagato picerij, de gotujuť neapolitanśku picu na drovah u peči vid Stefano Ferrara, ale vony ne potrapyly do rejtyngu. Rozpytujemo Enco Kočča, u čomu, na jogo dumku, golovnyj sekret.

– Sekret buď-jakogo uspišnogo zakladu čy kompaniї u zgurtovanij komandi, čyї zusyllja dozvoljajuť dosjagty rezuľtaty.

– Jakym odnym slovom možna opysaty Positano?

– Garmonija... Garmonija miž produktamy na pici, u stosunkah kolektyvu ta v atmosferi restoranu.

<img class="aligncenter size-full wp-image-63571" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8931.jpg" alt="pica" width="900" height="600">– Jak vy bačyte u majbutńomu robotu Positano, čy varto vnesty jakiś pokraščennja?

– Ja dva roky ne buv v Positano, zaraz pryїhav i baču, ščo zaklad ne zminyvsja. Narazi tut vse dobre: ideja, projekt, jakisť. Jakščo my na ćomu zupynymosja, to pryjdemo do statyky protjagom 2-3 rokiv. Kožna tradycija potrebuje evoljuciї. My ne možemo zalyšatysja na misci, tomu švydše za vse budemo vnosyty novynky v menju, dodavaty novi vydy tista ta dyvytysja u majbutnje. 

– Ščo je najgolovnišym dlja dosjagnennja uspihu?

– Ja hoču procytuvaty mogo druga ta režysera Paolo Sorrentino, jakyj kazav, ščo te, čogo my vsi hočemo maty ta do čogo pragnemo, – ce emociї. Doky vaš zaklad vyklykaje emociї u vidviduvačiv, vin bude žyty. 

Čytajte takož pro te, ščo Michelin Guide <a href="https://nachasi.com/2019/07/29/michelin-guide-ukraine-cuisine/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" class=" with_hint_js">napysav<img src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya-4-300x200.jpg" />?‍? Michelin Guide vypustyv interv'ju z kyїvśkym šef-kuharem: jak modernizujuť ukraїnśku kuhnju</a> pro ukraїnśku kuhnju.

Neščodavno onlajn-gid 50 Top Pizza <a href="https://www.50toppizza.it/anagrafica/positano/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">opryljudnyv</a> ščoričnyj rejtyng najkraščyh picerij Jevropy. 30 misce u ńomu posiv kyїvśkyj restoran neapolitanśkoї kuhni Positano, jakyj roztašovanyj na Livomu berezi, u TC Silver Breeze.Kuhnju zakladu očoljuje brend-šef mereži «Siľpo» Marko Červetti. Menju vin stvorjuvav spiľno zi vsesvitńo vidomym picajolo Enco Kočča, zasnovnykom piceriї La Notizia, peršoju picerijeju svitu, ščo rekomenduvav «Červonyj gid Mišlen». Same vin rozrobyv dlja zakladu pica-menju ta osobysto navčaje picajolo.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-63570" src="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8929.jpg" alt="Positano" width="900" height="600" srcset="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8929.jpg 900w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8929-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8929-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8929-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8929-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8929-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" /><h2>? Pro Positano</h2>Na peršomu poversi TC sered supermarketiv, magazyniv odjagu ta fud-kortu – standartnogo naboru lokacij torgoveľnyh centriv – pogljad odrazu pryvertajuť picajolo, jaki vpravno pidkručujuť u povitri tisto. Na їhńomu foni palaje vognem drov&#8217;jana pič, zibrana z kamenju ta ozdoblena koľorovoju mozaїkoju vid italijśkogo majstra Stefano Ferrara, jakyj ponad 30 rokiv samotužky stvorjuje peči po vśomu svitu. Comu vminnja vin navčyvsja u svoїh baťka i dida, počavšy pracjuvaty z kamenem z 13 rokiv.	<blockquote class="shortcode-blockquote">		U takyh pečah neapolitanśka pica gotujeťsja protjagom odnijeї hvylyny pry temperaturi 450-480 gradusiv. Tak vy otrymajete avtentyčnyj smak neapolitanśkoї picy					<cite>									Enco Kočča 							</cite>			</blockquote>Zazyrnuvšy vseredynu, potrapljaješ u restoran zi svitlym inter&#8217;jerom ta panoramnymy viknamy z krajevydom na Dnipro. Pivdennogo seredzemnomorśkogo nastroju dodajuť hiba ščo mini-dereva olyvy ta apeľsyniv. Žodnyh zagravań z temoju Italiї, na kštalt zeleno-červonyh toniv čy kartyn z Pizanśkoju vežeju.V osnovi menju stravy neapolitanśkoї kuhni – tradycijni ta avtorśki picy, pasta fresca, zakusky, osnovni stravy ta deserty.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-63568" src="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8890.jpg" alt="enco kočča" width="900" height="600" srcset="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8890.jpg 900w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8890-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8890-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8890-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8890-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8890-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" /><h2>? Jak Enco Kočča zminyv ujavlennja ljudej pro picu</h2>Hoča pica i zavojuvala svit, mystectvo picajolo – rozkočuvannja tista ta vypička stravy v peči na drovah – menš pošyrene za mežamy Neapolja. V italijśkomu misti picerija – ce ne prosto zaklad, ce misce, de roste ta rozvyvajeťsja sim&#8217;ja.Z dytynstva maleńkyj Enco dopomagav baťkovi Antonio u simejnij piceriї, jaku vidkryla jogo babusja šče u 1932 roci.	<blockquote class="shortcode-blockquote">		V osnovi vśogo majuť buty koreni ta tradyciї, bo ce miscja našoї z vamy syly					<cite>									Enco Kočča 							</cite>			</blockquote><img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-63566" src="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8854.jpg" alt="Positano" width="900" height="600" srcset="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8854.jpg 900w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8854-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8854-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8854-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8854-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8854-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" /><h2>?️ 245-ta picerija na mapi Neapolja</h2>Enco Kočča znav, ščo hoče vidrodyty neapolitanśke mystectvo prygotuvannja picy. Jakščo vy zaraz na sekundu zapljuščyte oči ta ujavyte Neapoľ 30 rokiv tomu, to pobačyte, ščo na toj čas tam bulo pryblyzno 244 piceriї.Čerez kiľka rokiv dveri šče odnijeї, svojeї vlasnoї piceriї vyrišuje vidkryty Enco. Tak, La Notizia staje 245 picerijeju na mapi Neapolja. Prymiščennja zajmalo lyše 34 m², pryblyzno stiľky v odnij iz zal Positano, u jakij my spilkujemosja z Enco.	<blockquote class="shortcode-blockquote">		U 80-h rokah ljudy mirkuvaly, ščo oś cja mocarela vže zipsuvalasja, to zrobimo z neї picu, jakščo pomidor možna vykynuty, to krašče dodamo jogo do picy. Ja buv tym, hto vyrišyv, ščo pica može buty po-spravžńomu jakisnym produktom					<cite>									Enco Kočča 							</cite>			</blockquote><img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-63569" src="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8911.jpg" alt="Positano" width="900" height="600" srcset="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8911.jpg 900w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8911-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8911-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8911-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8911-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8911-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" />Za jogo slovamy, vse rozpočalosja u 1994 roci z fiľmu «Gromadjanyn Kejn». Odnogo razu vin pobačyv i nadyhnuvsja nym. Čarľz Foster Kejn skazav, ščo «dosyť velykyj zagolovok robyť buď-jaku novynu dosyť velykoju». Takym čynom, jakščo pica velyka, La Notizia švydko staje važlyvoju. Takym čynom Enco Kočča zmig peretvoryty cej produkt robočogo klasu, vidomyj v usih kutočkah zemnoї kuli, u spravžnje kulinarne zahoplennja.A 7 grudnja 2017 roku zdijsnjujeťsja davnja mrija Enco, a same: 217 kraїn vyznajuť neapolitanśku picu jak nemateriaľnu spadščynu ljudstva, a picajolo – mystectvom.<h2>? Perša picerija u «Červonomu gidi Mišlen»</h2>U 2010 roci Enco vidkryvaje šče odnu La Notizia, ščob dovesty, ščo vin znajeťsja ne lyše na neapolitanśkyh tradycijah. Tam vin proponuje novi goryzonty smaku, pidtrymuje innovaciї ta vidkryvaje dveri dlja tyh, hto vvažaje, ščo «pica dlja gurmaniv». Inžyr, sviža ryba trisky, lymony, trjufeli – ti nezvyčajni ingredijenty, jaki vy možete znajty u menju piceriї.Jogo innovacijnyj pidhid vyklykaje bagato reakcij sered tradycionalistiv, jaki zvykly spryjmaty picu jak prostyj produkt. Popry superečky, La Notizia staje peršoju picerijeju, jaku rekomenduvav «Červonyj gid Mišlen». <h2>? Enco Kočča ta Positano</h2>Try z polovynoju roky tomu do Neapolja pryїždžajuť predstavnyky Fozzy Group, kuštujuť picu Enco ta proponujuť jomu dolučytysja do vidkryttja neapolitanśkogo zakladu v Kyjevi. Vin pogodžujeťsja ta pryїzdyť do Kyjeva.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-63567" src="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8878.jpg" alt="enco kočča" width="900" height="600" srcset="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8878.jpg 900w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8878-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8878-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8878-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8878-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8878-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" />	<blockquote class="shortcode-blockquote">		Rozrobka koncepciї restoranu bula važkoju, ale najskladnišym bulo donesty do vidviduvačiv riznycju miž neapolitanśkoju picoju ta inšymy. Čomu pica z drov'janoї peči – ce jakisť. Klijenty ne je ekspertamy, ale vony najvažlyviši ta majuť poviryty v uspih					<cite>									Enco Kočča 							</cite>			</blockquote>Enco Kočča takož je zasnovnykom školy, do jakoї pryїždžajuť učni z Japoniї, Kanady, Indiї, Afryku ta SŠA, ščob vyvčyty tehniku ta sekrety starodavńogo remesla, peredanogo vid baťka do syna. U cij školi včylysja i picajolo Positano, majster brav bezposerednju učasť u vidbori.<h2>? Ščo golovne u smaku picy </h2>Narazi po vsij Italiї znahodyťsja blyźko 30 tysjač picerij, ale na svitovij mapi neapolitanśka pica zajmaje lyše 3% vid usijeї picy, jaka spožyvajeťsja.	<blockquote class="shortcode-blockquote">		Pica povynna maty rivnovagu u smaku. My ne možemo dodaty zanadto bagato mocarely abo soli čy zrobyty її duže gostroju. Ce vže bude ne neapolitanśka pica					<cite>									Enco Kočča 							</cite>			</blockquote><img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-63565" src="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8847.jpg" alt="Positano" width="900" height="600" srcset="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8847.jpg 900w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8847-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8847-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8847-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8847-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8847-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" /><h2>?? Jaku picu ljubljať ukraїnci</h2>	<blockquote class="shortcode-blockquote">		V osnovnomu ce prosti picy, u jakyh možna vidčuty smak kožnogo ingredijentu. Napryklad, viźmemo tradycijnu neapolitanśku picu «Margaryta». Vona dozvoljaje vidčuty smak m'jakogo tista, pomidoriv, mocarely ta parmezanu ta sklasty v golovi sukupnisť cyh smakiv					<cite>									Enco Kočča 							</cite>			</blockquote><h2>? Čy je produkty nesumisni z picoju</h2>Jak my vže rozpovidaly, neapolitanśka pica gotujeťsja za temperatury 450-480 gradusiv. Z ogljadu na ce, kožen produkt, jakyj dodajeťsja v picu, maje buty porizanyj vručnu u takomu rozmiri, ščob ne zgority protjagom hvylyny pry vysokij temperaturi.– Ne varto dodavaty ananasy čerez velykyj vmist kysloty čy čornu ikru, bo psuješ i dorogyj produkt, i picu. Ne pasuje baranyna, zbyti veršky. Odno razu my robyly picu z bilym trjufelem u formi mušli. Vona vyjšla smačnoju, ale duže dorogoju – vid €25.– A jak ščodo ukraїnśkyh lokaľnyh produktiv?– Tak, sprobuvaly zrobyty picu z ukraїnśkymy produktamy. Jak ja vže kazav, povynna buty rivnovaga produktiv. Cogo ne vdasťsja dosjagnuty, koly my robymo picu z krov&#8217;jankoju, z salom abo z kopčenostjamy. – Ale picy z ukraїnśkymy motyvamy buly v menju?– Dejaki variaciї, napryklad z domašńoju zapašnoju olijeju, karpatśkym kozjačym syrom ta kopčenymy sardynamy, my vnesly v menju. Ce buv skladnyj smak. Vidviduvači ne spryjnjaly jogo, tomu my zmušeni buly prybraty picu z menju.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-63564" src="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8840.jpg" alt="pica" width="900" height="600" srcset="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8840.jpg 900w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8840-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8840-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8840-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8840-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8840-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" /><h2>? Pro premiju</h2>Eksperty 50 Top Pizza pryїždžajuť anonimno, nide zazdalegiď ne ogološujeťsja pro vizyt, tomu pidgotuvatysja ne vyjde.Rejtyng skladajuť na osnovi ocinok inspektoriv gidu, jaki vidvidujuť piceriї v Italiї ta sviti. Osnovni kryteriї ocinjuvannja – ce jakisť picy, servis, inter’jer, obslugovuvannja, barna ta vynna karty. Ščopravda, do uvagy ne beruť avtentyčnisť piceriї, ale zvažajuť na vykorystannja lokaľnyh ta sezonnyh ingredijentiv.<h2>✅ Jak dosjagty uspihu</h2>U Kyjevi bagato picerij, de gotujuť neapolitanśku picu na drovah u peči vid Stefano Ferrara, ale vony ne potrapyly do rejtyngu. Rozpytujemo Enco Kočča, u čomu, na jogo dumku, golovnyj sekret.– Sekret buď-jakogo uspišnogo zakladu čy kompaniї u zgurtovanij komandi, čyї zusyllja dozvoljajuť dosjagty rezuľtaty.– Jakym odnym slovom možna opysaty Positano?– Garmonija&#8230; Garmonija miž produktamy na pici, u stosunkah kolektyvu ta v atmosferi restoranu.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-63571" src="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8931.jpg" alt="pica" width="900" height="600" srcset="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8931.jpg 900w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8931-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8931-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8931-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8931-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8931-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" />– Jak vy bačyte u majbutńomu robotu Positano, čy varto vnesty jakiś pokraščennja?– Ja dva roky ne buv v Positano, zaraz pryїhav i baču, ščo zaklad ne zminyvsja. Narazi tut vse dobre: ideja, projekt, jakisť. Jakščo my na ćomu zupynymosja, to pryjdemo do statyky protjagom 2-3 rokiv. Kožna tradycija potrebuje evoljuciї. My ne možemo zalyšatysja na misci, tomu švydše za vse budemo vnosyty novynky v menju, dodavaty novi vydy tista ta dyvytysja u majbutnje. – Ščo je najgolovnišym dlja dosjagnennja uspihu?– Ja hoču procytuvaty mogo druga ta režysera Paolo Sorrentino, jakyj kazav, ščo te, čogo my vsi hočemo maty ta do čogo pragnemo, – ce emociї. Doky vaš zaklad vyklykaje emociї u vidviduvačiv, vin bude žyty. Čytajte takož pro te, ščo Michelin Guide <a href="/2019/07/29/michelin-guide-ukraine-cuisine/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" class=" with_hint_js">napysav<img src="/wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya-4-300x200.jpg" />?‍? Michelin Guide vypustyv interv&#8217;ju z kyїvśkym šef-kuharem: jak modernizujuť ukraїnśku kuhnju</a> pro ukraїnśku kuhnju.

Rozpovidajemo pro vse, ščo stosujeťsja kreatyvnyh industrij Ukraїny ta svitu. Rozkažiť pro vlasnyj kejs, pročytajte rozpovidi zi svitu tvorčyh ljudej ta otrymajte porciju nathnennja. U rubryci vy znajdete cikavi možlyvosti, novyny, kejsy ta rozpovidi pro mystectvo, kuľturu, knygy, cyfrovi tehnologiї u tvorčosti toščo.

Kreatyv

Vy možete <a href="https://nachasi.com/about/">staty sponsorom</a> cijeї rubryky, a vsi materialy u cij rubryci matymuť vidpovidne brenduvannja ta baner. Zacikavylysja? <a href="mailto:adv@nachasi.com">Napyšiť nam</a>

Na chasi zustrivsja z Enco Kočča, rozpytav pro jogo šljah picajolo, jak jogo piceriї La Notizia vdalosja potrapyty do «Červonogo gidu Mišlen», golovnyj sekret uspihu kyїvśkogo Positano ta diznavsja tonkošči prygotuvannja neapolitanśkoї picy.

Neščodavno onlajn-gid 50 Top Pizza <a href="https://www.50toppizza.it/anagrafica/positano/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">opryljudnyv</a> ščoričnyj rejtyng najkraščyh picerij Jevropy. 30 misce u ńomu posiv kyїvśkyj restoran neapolitanśkoї kuhni Positano, jakyj roztašovanyj na Livomu berezi, u TC Silver Breeze.

Kuhnju zakladu očoljuje brend-šef mereži «Siľpo» Marko Červetti. Menju vin stvorjuvav spiľno zi vsesvitńo vidomym picajolo Enco Kočča, zasnovnykom piceriї La Notizia, peršoju picerijeju svitu, ščo rekomenduvav «Červonyj gid Mišlen». Same vin rozrobyv dlja zakladu pica-menju ta osobysto navčaje picajolo.

<img class="aligncenter size-full wp-image-63570" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8929.jpg" alt="Positano" width="900" height="600" />
<h2>? Pro Positano</h2>
Na peršomu poversi TC sered supermarketiv, magazyniv odjagu ta fud-kortu – standartnogo naboru lokacij torgoveľnyh centriv – pogljad odrazu pryvertajuť picajolo, jaki vpravno pidkručujuť u povitri tisto. Na їhńomu foni palaje vognem drov'jana pič, zibrana z kamenju ta ozdoblena koľorovoju mozaїkoju vid italijśkogo majstra Stefano Ferrara, jakyj ponad 30 rokiv samotužky stvorjuje peči po vśomu svitu. Comu vminnja vin navčyvsja u svoїh baťka i dida, počavšy pracjuvaty z kamenem z 13 rokiv.

[blockquote_with_author name="Enco Kočča" content="U takyh pečah neapolitanśka pica gotujeťsja protjagom odnijeї hvylyny pry temperaturi 450-480 gradusiv. Tak vy otrymajete avtentyčnyj smak neapolitanśkoї picy"]

Zazyrnuvšy vseredynu, potrapljaješ u restoran zi svitlym inter'jerom ta panoramnymy viknamy z krajevydom na Dnipro. Pivdennogo seredzemnomorśkogo nastroju dodajuť hiba ščo mini-dereva olyvy ta apeľsyniv. Žodnyh zagravań z temoju Italiї, na kštalt zeleno-červonyh toniv čy kartyn z Pizanśkoju vežeju.

V osnovi menju stravy neapolitanśkoї kuhni – tradycijni ta avtorśki picy, pasta fresca, zakusky, osnovni stravy ta deserty.

<img class="aligncenter size-full wp-image-63568" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8890.jpg" alt="enco kočča" width="900" height="600" />
<h2>? Jak Enco Kočča zminyv ujavlennja ljudej pro picu</h2>
Hoča pica i zavojuvala svit, mystectvo picajolo – rozkočuvannja tista ta vypička stravy v peči na drovah – menš pošyrene za mežamy Neapolja. V italijśkomu misti picerija – ce ne prosto zaklad, ce misce, de roste ta rozvyvajeťsja sim'ja.

Z dytynstva maleńkyj Enco dopomagav baťkovi Antonio u simejnij piceriї, jaku vidkryla jogo babusja šče u 1932 roci.

[blockquote_with_author name="Enco Kočča" content="V osnovi vśogo majuť buty koreni ta tradyciї, bo ce miscja našoї z vamy syly"]

<img class="aligncenter size-full wp-image-63566" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8854.jpg" alt="Positano" width="900" height="600" />
<h2>?️ 245-ta picerija na mapi Neapolja</h2>
Enco Kočča znav, ščo hoče vidrodyty neapolitanśke mystectvo prygotuvannja picy. Jakščo vy zaraz na sekundu zapljuščyte oči ta ujavyte Neapoľ 30 rokiv tomu, to pobačyte, ščo na toj čas tam bulo pryblyzno 244 piceriї.

Čerez kiľka rokiv dveri šče odnijeї, svojeї vlasnoї piceriї vyrišuje vidkryty Enco. Tak, La Notizia staje 245 picerijeju na mapi Neapolja. Prymiščennja zajmalo lyše 34 m², pryblyzno stiľky v odnij iz zal Positano, u jakij my spilkujemosja z Enco.

[blockquote_with_author name="Enco Kočča" content="U 80-h rokah ljudy mirkuvaly, ščo oś cja mocarela vže zipsuvalasja, to zrobimo z neї picu, jakščo pomidor možna vykynuty, to krašče dodamo jogo do picy. Ja buv tym, hto vyrišyv, ščo pica može buty po-spravžńomu jakisnym produktom"]

<img class="aligncenter size-full wp-image-63569" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8911.jpg" alt="Positano" width="900" height="600" />

Za jogo slovamy, vse rozpočalosja u 1994 roci z fiľmu «Gromadjanyn Kejn». Odnogo razu vin pobačyv i nadyhnuvsja nym. Čarľz Foster Kejn skazav, ščo «dosyť velykyj zagolovok robyť buď-jaku novynu dosyť velykoju». Takym čynom, jakščo pica velyka, La Notizia švydko staje važlyvoju. Takym čynom Enco Kočča zmig peretvoryty cej produkt robočogo klasu, vidomyj v usih kutočkah zemnoї kuli, u spravžnje kulinarne zahoplennja.

A 7 grudnja 2017 roku zdijsnjujeťsja davnja mrija Enco, a same: 217 kraїn vyznajuť neapolitanśku picu jak nemateriaľnu spadščynu ljudstva, a picajolo – mystectvom.
<h2>? Perša picerija u «Červonomu gidi Mišlen»</h2>
U 2010 roci Enco vidkryvaje šče odnu La Notizia, ščob dovesty, ščo vin znajeťsja ne lyše na neapolitanśkyh tradycijah. Tam vin proponuje novi goryzonty smaku, pidtrymuje innovaciї ta vidkryvaje dveri dlja tyh, hto vvažaje, ščo «pica dlja gurmaniv». Inžyr, sviža ryba trisky, lymony, trjufeli – ti nezvyčajni ingredijenty, jaki vy možete znajty u menju piceriї.

Jogo innovacijnyj pidhid vyklykaje bagato reakcij sered tradycionalistiv, jaki zvykly spryjmaty picu jak prostyj produkt. Popry superečky, La Notizia staje peršoju picerijeju, jaku rekomenduvav «Červonyj gid Mišlen». 
<h2>? Enco Kočča ta Positano</h2>
Try z polovynoju roky tomu do Neapolja pryїždžajuť predstavnyky Fozzy Group, kuštujuť picu Enco ta proponujuť jomu dolučytysja do vidkryttja neapolitanśkogo zakladu v Kyjevi. Vin pogodžujeťsja ta pryїzdyť do Kyjeva.

<img class="aligncenter size-full wp-image-63567" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8878.jpg" alt="enco kočča" width="900" height="600" />

[blockquote_with_author name="Enco Kočča" content="Rozrobka koncepciї restoranu bula važkoju, ale najskladnišym bulo donesty do vidviduvačiv riznycju miž neapolitanśkoju picoju ta inšymy. Čomu pica z drov'janoї peči – ce jakisť. Klijenty ne je ekspertamy, ale vony najvažlyviši ta majuť poviryty v uspih"]

Enco Kočča takož je zasnovnykom školy, do jakoї pryїždžajuť učni z Japoniї, Kanady, Indiї, Afryku ta SŠA, ščob vyvčyty tehniku ta sekrety starodavńogo remesla, peredanogo vid baťka do syna. U cij školi včylysja i picajolo Positano, majster brav bezposerednju učasť u vidbori.
<h2>? Ščo golovne u smaku picy</h2>
Narazi po vsij Italiї znahodyťsja blyźko 30 tysjač picerij, ale na svitovij mapi neapolitanśka pica zajmaje lyše 3% vid usijeї picy, jaka spožyvajeťsja.

[blockquote_with_author name="Enco Kočča" content="Pica povynna maty rivnovagu u smaku. My ne možemo dodaty zanadto bagato mocarely abo soli čy zrobyty її duže gostroju. Ce vže bude ne neapolitanśka pica"]

<img class="aligncenter size-full wp-image-63565" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8847.jpg" alt="Positano" width="900" height="600" />
<h2>?? Jaku picu ljubljať ukraїnci</h2>
[blockquote_with_author name="Enco Kočča" content="V osnovnomu ce prosti picy, u jakyh možna vidčuty smak kožnogo ingredijentu. Napryklad, viźmemo tradycijnu neapolitanśku picu «Margaryta». Vona dozvoljaje vidčuty smak m'jakogo tista, pomidoriv, mocarely ta parmezanu ta sklasty v golovi sukupnisť cyh smakiv"]
<h2>? Čy je produkty nesumisni z picoju</h2>
Jak my vže rozpovidaly, neapolitanśka pica gotujeťsja za temperatury 450-480 gradusiv. Z ogljadu na ce, kožen produkt, jakyj dodajeťsja v picu, maje buty porizanyj vručnu u takomu rozmiri, ščob ne zgority protjagom hvylyny pry vysokij temperaturi.

– Ne varto dodavaty ananasy čerez velykyj vmist kysloty čy čornu ikru, bo psuješ i dorogyj produkt, i picu. Ne pasuje baranyna, zbyti veršky. Odno razu my robyly picu z bilym trjufelem u formi mušli. Vona vyjšla smačnoju, ale duže dorogoju – vid €25.

– A jak ščodo ukraїnśkyh lokaľnyh produktiv?

– Tak, sprobuvaly zrobyty picu z ukraїnśkymy produktamy. Jak ja vže kazav, povynna buty rivnovaga produktiv. Cogo ne vdasťsja dosjagnuty, koly my robymo picu z krov'jankoju, z salom abo z kopčenostjamy. 

– Ale picy z ukraїnśkymy motyvamy buly v menju?

– Dejaki variaciї, napryklad z domašńoju zapašnoju olijeju, karpatśkym kozjačym syrom ta kopčenymy sardynamy, my vnesly v menju. Ce buv skladnyj smak. Vidviduvači ne spryjnjaly jogo, tomu my zmušeni buly prybraty picu z menju.

<img class="aligncenter size-full wp-image-63564" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8840.jpg" alt="pica" width="900" height="600" />
<h2>? Pro premiju</h2>
Eksperty 50 Top Pizza pryїždžajuť anonimno, nide zazdalegiď ne ogološujeťsja pro vizyt, tomu pidgotuvatysja ne vyjde.

Rejtyng skladajuť na osnovi ocinok inspektoriv gidu, jaki vidvidujuť piceriї v Italiї ta sviti. Osnovni kryteriї ocinjuvannja – ce jakisť picy, servis, inter’jer, obslugovuvannja, barna ta vynna karty. Ščopravda, do uvagy ne beruť avtentyčnisť piceriї, ale zvažajuť na vykorystannja lokaľnyh ta sezonnyh ingredijentiv.
<h2>✅ Jak dosjagty uspihu</h2>
U Kyjevi bagato picerij, de gotujuť neapolitanśku picu na drovah u peči vid Stefano Ferrara, ale vony ne potrapyly do rejtyngu. Rozpytujemo Enco Kočča, u čomu, na jogo dumku, golovnyj sekret.

– Sekret buď-jakogo uspišnogo zakladu čy kompaniї u zgurtovanij komandi, čyї zusyllja dozvoljajuť dosjagty rezuľtaty.

– Jakym odnym slovom možna opysaty Positano?

– Garmonija... Garmonija miž produktamy na pici, u stosunkah kolektyvu ta v atmosferi restoranu.

<img class="aligncenter size-full wp-image-63571" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8931.jpg" alt="pica" width="900" height="600" />

– Jak vy bačyte u majbutńomu robotu Positano, čy varto vnesty jakiś pokraščennja?

– Ja dva roky ne buv v Positano, zaraz pryїhav i baču, ščo zaklad ne zminyvsja. Narazi tut vse dobre: ideja, projekt, jakisť. Jakščo my na ćomu zupynymosja, to pryjdemo do statyky protjagom 2-3 rokiv. Kožna tradycija potrebuje evoljuciї. My ne možemo zalyšatysja na misci, tomu švydše za vse budemo vnosyty novynky v menju, dodavaty novi vydy tista ta dyvytysja u majbutnje. 

– Ščo je najgolovnišym dlja dosjagnennja uspihu?

– Ja hoču procytuvaty mogo druga ta režysera Paolo Sorrentino, jakyj kazav, ščo te, čogo my vsi hočemo maty ta do čogo pragnemo, – ce emociї. Doky vaš zaklad vyklykaje emociї u vidviduvačiv, vin bude žyty. 

Čytajte takož pro te, ščo Michelin Guide <a href="https://nachasi.com/2019/07/29/michelin-guide-ukraine-cuisine/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">napysav</a> pro ukraїnśku kuhnju.

Neščodavno onlajn-gid 50 Top Pizza <a href="https://www.50toppizza.it/anagrafica/positano/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">opryljudnyv</a> ščoričnyj rejtyng najkraščyh picerij Jevropy. 30 misce u ńomu posiv kyїvśkyj restoran neapolitanśkoї kuhni Positano, jakyj roztašovanyj na Livomu berezi, u TC Silver Breeze.Kuhnju zakladu očoljuje brend-šef mereži «Siľpo» Marko Červetti. Menju vin stvorjuvav spiľno zi vsesvitńo vidomym picajolo Enco Kočča, zasnovnykom piceriї La Notizia, peršoju picerijeju svitu, ščo rekomenduvav «Červonyj gid Mišlen». Same vin rozrobyv dlja zakladu pica-menju ta osobysto navčaje picajolo.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-63570" src="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8929.jpg" alt="Positano" width="900" height="600" srcset="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8929.jpg 900w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8929-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8929-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8929-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8929-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8929-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" /><h2>? Pro Positano</h2>Na peršomu poversi TC sered supermarketiv, magazyniv odjagu ta fud-kortu – standartnogo naboru lokacij torgoveľnyh centriv – pogljad odrazu pryvertajuť picajolo, jaki vpravno pidkručujuť u povitri tisto. Na їhńomu foni palaje vognem drov&#8217;jana pič, zibrana z kamenju ta ozdoblena koľorovoju mozaїkoju vid italijśkogo majstra Stefano Ferrara, jakyj ponad 30 rokiv samotužky stvorjuje peči po vśomu svitu. Comu vminnja vin navčyvsja u svoїh baťka i dida, počavšy pracjuvaty z kamenem z 13 rokiv.	<blockquote class="shortcode-blockquote">		U takyh pečah neapolitanśka pica gotujeťsja protjagom odnijeї hvylyny pry temperaturi 450-480 gradusiv. Tak vy otrymajete avtentyčnyj smak neapolitanśkoї picy					<cite>									Enco Kočča 							</cite>			</blockquote>Zazyrnuvšy vseredynu, potrapljaješ u restoran zi svitlym inter&#8217;jerom ta panoramnymy viknamy z krajevydom na Dnipro. Pivdennogo seredzemnomorśkogo nastroju dodajuť hiba ščo mini-dereva olyvy ta apeľsyniv. Žodnyh zagravań z temoju Italiї, na kštalt zeleno-červonyh toniv čy kartyn z Pizanśkoju vežeju.V osnovi menju stravy neapolitanśkoї kuhni – tradycijni ta avtorśki picy, pasta fresca, zakusky, osnovni stravy ta deserty.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-63568" src="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8890.jpg" alt="enco kočča" width="900" height="600" srcset="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8890.jpg 900w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8890-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8890-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8890-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8890-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8890-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" /><h2>? Jak Enco Kočča zminyv ujavlennja ljudej pro picu</h2>Hoča pica i zavojuvala svit, mystectvo picajolo – rozkočuvannja tista ta vypička stravy v peči na drovah – menš pošyrene za mežamy Neapolja. V italijśkomu misti picerija – ce ne prosto zaklad, ce misce, de roste ta rozvyvajeťsja sim&#8217;ja.Z dytynstva maleńkyj Enco dopomagav baťkovi Antonio u simejnij piceriї, jaku vidkryla jogo babusja šče u 1932 roci.	<blockquote class="shortcode-blockquote">		V osnovi vśogo majuť buty koreni ta tradyciї, bo ce miscja našoї z vamy syly					<cite>									Enco Kočča 							</cite>			</blockquote><img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-63566" src="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8854.jpg" alt="Positano" width="900" height="600" srcset="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8854.jpg 900w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8854-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8854-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8854-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8854-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8854-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" /><h2>?️ 245-ta picerija na mapi Neapolja</h2>Enco Kočča znav, ščo hoče vidrodyty neapolitanśke mystectvo prygotuvannja picy. Jakščo vy zaraz na sekundu zapljuščyte oči ta ujavyte Neapoľ 30 rokiv tomu, to pobačyte, ščo na toj čas tam bulo pryblyzno 244 piceriї.Čerez kiľka rokiv dveri šče odnijeї, svojeї vlasnoї piceriї vyrišuje vidkryty Enco. Tak, La Notizia staje 245 picerijeju na mapi Neapolja. Prymiščennja zajmalo lyše 34 m², pryblyzno stiľky v odnij iz zal Positano, u jakij my spilkujemosja z Enco.	<blockquote class="shortcode-blockquote">		U 80-h rokah ljudy mirkuvaly, ščo oś cja mocarela vže zipsuvalasja, to zrobimo z neї picu, jakščo pomidor možna vykynuty, to krašče dodamo jogo do picy. Ja buv tym, hto vyrišyv, ščo pica može buty po-spravžńomu jakisnym produktom					<cite>									Enco Kočča 							</cite>			</blockquote><img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-63569" src="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8911.jpg" alt="Positano" width="900" height="600" srcset="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8911.jpg 900w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8911-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8911-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8911-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8911-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8911-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" />Za jogo slovamy, vse rozpočalosja u 1994 roci z fiľmu «Gromadjanyn Kejn». Odnogo razu vin pobačyv i nadyhnuvsja nym. Čarľz Foster Kejn skazav, ščo «dosyť velykyj zagolovok robyť buď-jaku novynu dosyť velykoju». Takym čynom, jakščo pica velyka, La Notizia švydko staje važlyvoju. Takym čynom Enco Kočča zmig peretvoryty cej produkt robočogo klasu, vidomyj v usih kutočkah zemnoї kuli, u spravžnje kulinarne zahoplennja.A 7 grudnja 2017 roku zdijsnjujeťsja davnja mrija Enco, a same: 217 kraїn vyznajuť neapolitanśku picu jak nemateriaľnu spadščynu ljudstva, a picajolo – mystectvom.<h2>? Perša picerija u «Červonomu gidi Mišlen»</h2>U 2010 roci Enco vidkryvaje šče odnu La Notizia, ščob dovesty, ščo vin znajeťsja ne lyše na neapolitanśkyh tradycijah. Tam vin proponuje novi goryzonty smaku, pidtrymuje innovaciї ta vidkryvaje dveri dlja tyh, hto vvažaje, ščo «pica dlja gurmaniv». Inžyr, sviža ryba trisky, lymony, trjufeli – ti nezvyčajni ingredijenty, jaki vy možete znajty u menju piceriї.Jogo innovacijnyj pidhid vyklykaje bagato reakcij sered tradycionalistiv, jaki zvykly spryjmaty picu jak prostyj produkt. Popry superečky, La Notizia staje peršoju picerijeju, jaku rekomenduvav «Červonyj gid Mišlen». <h2>? Enco Kočča ta Positano</h2>Try z polovynoju roky tomu do Neapolja pryїždžajuť predstavnyky Fozzy Group, kuštujuť picu Enco ta proponujuť jomu dolučytysja do vidkryttja neapolitanśkogo zakladu v Kyjevi. Vin pogodžujeťsja ta pryїzdyť do Kyjeva.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-63567" src="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8878.jpg" alt="enco kočča" width="900" height="600" srcset="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8878.jpg 900w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8878-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8878-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8878-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8878-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8878-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" />	<blockquote class="shortcode-blockquote">		Rozrobka koncepciї restoranu bula važkoju, ale najskladnišym bulo donesty do vidviduvačiv riznycju miž neapolitanśkoju picoju ta inšymy. Čomu pica z drov'janoї peči – ce jakisť. Klijenty ne je ekspertamy, ale vony najvažlyviši ta majuť poviryty v uspih					<cite>									Enco Kočča 							</cite>			</blockquote>Enco Kočča takož je zasnovnykom školy, do jakoї pryїždžajuť učni z Japoniї, Kanady, Indiї, Afryku ta SŠA, ščob vyvčyty tehniku ta sekrety starodavńogo remesla, peredanogo vid baťka do syna. U cij školi včylysja i picajolo Positano, majster brav bezposerednju učasť u vidbori.<h2>? Ščo golovne u smaku picy</h2>Narazi po vsij Italiї znahodyťsja blyźko 30 tysjač picerij, ale na svitovij mapi neapolitanśka pica zajmaje lyše 3% vid usijeї picy, jaka spožyvajeťsja.	<blockquote class="shortcode-blockquote">		Pica povynna maty rivnovagu u smaku. My ne možemo dodaty zanadto bagato mocarely abo soli čy zrobyty її duže gostroju. Ce vže bude ne neapolitanśka pica					<cite>									Enco Kočča 							</cite>			</blockquote><img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-63565" src="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8847.jpg" alt="Positano" width="900" height="600" srcset="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8847.jpg 900w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8847-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8847-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8847-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8847-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8847-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" /><h2>?? Jaku picu ljubljať ukraїnci</h2>	<blockquote class="shortcode-blockquote">		V osnovnomu ce prosti picy, u jakyh možna vidčuty smak kožnogo ingredijentu. Napryklad, viźmemo tradycijnu neapolitanśku picu «Margaryta». Vona dozvoljaje vidčuty smak m'jakogo tista, pomidoriv, mocarely ta parmezanu ta sklasty v golovi sukupnisť cyh smakiv					<cite>									Enco Kočča 							</cite>			</blockquote><h2>? Čy je produkty nesumisni z picoju</h2>Jak my vže rozpovidaly, neapolitanśka pica gotujeťsja za temperatury 450-480 gradusiv. Z ogljadu na ce, kožen produkt, jakyj dodajeťsja v picu, maje buty porizanyj vručnu u takomu rozmiri, ščob ne zgority protjagom hvylyny pry vysokij temperaturi.– Ne varto dodavaty ananasy čerez velykyj vmist kysloty čy čornu ikru, bo psuješ i dorogyj produkt, i picu. Ne pasuje baranyna, zbyti veršky. Odno razu my robyly picu z bilym trjufelem u formi mušli. Vona vyjšla smačnoju, ale duže dorogoju – vid €25.– A jak ščodo ukraїnśkyh lokaľnyh produktiv?– Tak, sprobuvaly zrobyty picu z ukraїnśkymy produktamy. Jak ja vže kazav, povynna buty rivnovaga produktiv. Cogo ne vdasťsja dosjagnuty, koly my robymo picu z krov&#8217;jankoju, z salom abo z kopčenostjamy. – Ale picy z ukraїnśkymy motyvamy buly v menju?– Dejaki variaciї, napryklad z domašńoju zapašnoju olijeju, karpatśkym kozjačym syrom ta kopčenymy sardynamy, my vnesly v menju. Ce buv skladnyj smak. Vidviduvači ne spryjnjaly jogo, tomu my zmušeni buly prybraty picu z menju.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-63564" src="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8840.jpg" alt="pica" width="900" height="600" srcset="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8840.jpg 900w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8840-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8840-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8840-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8840-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8840-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" /><h2>? Pro premiju</h2>Eksperty 50 Top Pizza pryїždžajuť anonimno, nide zazdalegiď ne ogološujeťsja pro vizyt, tomu pidgotuvatysja ne vyjde.Rejtyng skladajuť na osnovi ocinok inspektoriv gidu, jaki vidvidujuť piceriї v Italiї ta sviti. Osnovni kryteriї ocinjuvannja – ce jakisť picy, servis, inter’jer, obslugovuvannja, barna ta vynna karty. Ščopravda, do uvagy ne beruť avtentyčnisť piceriї, ale zvažajuť na vykorystannja lokaľnyh ta sezonnyh ingredijentiv.<h2>✅ Jak dosjagty uspihu</h2>U Kyjevi bagato picerij, de gotujuť neapolitanśku picu na drovah u peči vid Stefano Ferrara, ale vony ne potrapyly do rejtyngu. Rozpytujemo Enco Kočča, u čomu, na jogo dumku, golovnyj sekret.– Sekret buď-jakogo uspišnogo zakladu čy kompaniї u zgurtovanij komandi, čyї zusyllja dozvoljajuť dosjagty rezuľtaty.– Jakym odnym slovom možna opysaty Positano?– Garmonija&#8230; Garmonija miž produktamy na pici, u stosunkah kolektyvu ta v atmosferi restoranu.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-63571" src="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8931.jpg" alt="pica" width="900" height="600" srcset="/wp-content/uploads/2019/08/IMG_8931.jpg 900w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8931-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8931-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8931-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8931-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/08/IMG_8931-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" />– Jak vy bačyte u majbutńomu robotu Positano, čy varto vnesty jakiś pokraščennja?– Ja dva roky ne buv v Positano, zaraz pryїhav i baču, ščo zaklad ne zminyvsja. Narazi tut vse dobre: ideja, projekt, jakisť. Jakščo my na ćomu zupynymosja, to pryjdemo do statyky protjagom 2-3 rokiv. Kožna tradycija potrebuje evoljuciї. My ne možemo zalyšatysja na misci, tomu švydše za vse budemo vnosyty novynky v menju, dodavaty novi vydy tista ta dyvytysja u majbutnje. – Ščo je najgolovnišym dlja dosjagnennja uspihu?– Ja hoču procytuvaty mogo druga ta režysera Paolo Sorrentino, jakyj kazav, ščo te, čogo my vsi hočemo maty ta do čogo pragnemo, – ce emociї. Doky vaš zaklad vyklykaje emociї u vidviduvačiv, vin bude žyty. Čytajte takož pro te, ščo Michelin Guide <a href="/2019/07/29/michelin-guide-ukraine-cuisine/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">napysav</a> pro ukraїnśku kuhnju.

🍕 Jak kyїvśka picerija vyperedyla 30 tysjač italijśkyh u rejtyngu kraščyh Jevropy – Enco Kočča, Positano

Na chasi zustrivsja z Enco Kočča, rozpytav pro jogo šljah picajolo, jak jogo piceriї La Notizia vdalosja potrapyty do «Červonogo gidu Mišlen», golovnyj sekret uspihu kyїvśkogo Positano ta diznavsja tonkošči prygotuvannja spravžńoї neapolitanśkoї picy vid ljudyny, jaka vidrodyla її avtentyčnyj smak.

Mižnarodna kompanija Menu Group ogolosyla pro pokupku ukraїnśkogo servisu Eda.ua. Raniše agregator naležav Foodout Group, <a href="https://ain.ua/2019/07/30/menu-group-kupila-eda-ua/" target="_blank" rel="noopener">povidomljaje</a> Ain.ua.

<h2>? Ščo bude z Eda.ua</h2>
Voseny na ukraїnśkomu rynku zapustyťsja servis dostavky gotovoї їži Menu Group pid brendom menu.ua. Komanda Eda.ua, u jakij pracjuje 40 ljudej, dolučyťsja do roboty nad novym servisom.

<img class="aligncenter wp-image-62850" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua_.jpg" alt="Eda.ua" width="588" height="416"><h2>? Pro Menu Group</h2>
Servis dostavky їži Menu Group zasnuvaly u Virmeniї u 2012 roci. Golovnyj ofis kompaniї znahodyťsja v Jerevani. Narazi kompanija ob'jednuje služby dostavky їži v Virmeniї, Gruziї ta Bilorusi, zagalom pracjuje ponad 1000 osib.

Do kincja roku kompanija planuje vyjty na pokaznyk GMV (zagaľnyj obsjag tovaroobigu) u rozmiri $35 mln.
<h2>? Jaki plany v Ukraїni</h2>
Za slovamy zasnovnyka kompaniї Vagana Kerobjana, za najblyžči dva roky Menu Group planuje vklasty u rozvytok ukraїnśkogo projektu 100 mln grn.

<img class="aligncenter size-full wp-image-62851" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua-2.png" alt="menu.ua" width="1265" height="702">

V Ukraїni menu.ua bude pracjuvaty za gibrydnoju modellju – samostijno dostavljaty zamovlennja gotovoї їži v 10 mistah Ukraїny, a takož pracjuvaty jak agregator u 29 mistah.

Za ocinkamy Kerobjana, ščoroku obsjag rynku dostavky gotovoї їži v Ukraїni zrostaje na 20-25%.

Čytajte takož pro te, ščo Michelin Guide <a href="https://nachasi.com/2019/07/29/michelin-guide-ukraine-cuisine/" target="_blank" rel="noopener" class=" with_hint_js">vypustyv<img src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya-4-300x200.jpg" />?‍? Michelin Guide vypustyv interv'ju z kyїvśkym šef-kuharem: jak modernizujuť ukraїnśku kuhnju</a> interv’ju z kyїvśkym šef-kuharem: jak modernizujuť ukraїnśku kuhnju.

Mižnarodna kompanija Menu Group ogolosyla pro pokupku ukraїnśkogo servisu Eda.ua. Raniše agregator naležav Foodout Group, <a href="https://ain.ua/2019/07/30/menu-group-kupila-eda-ua/" target="_blank" rel="noopener">povidomljaje</a> Ain.ua.<h2>? Ščo bude z Eda.ua</h2>Voseny na ukraїnśkomu rynku zapustyťsja servis dostavky gotovoї їži Menu Group pid brendom menu.ua. Komanda Eda.ua, u jakij pracjuje 40 ljudej, dolučyťsja do roboty nad novym servisom.<img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-62850" src="/wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua_.jpg" alt="Eda.ua" width="588" height="416" srcset="/wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua_.jpg 1000w, /wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua_-300x212.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua_-768x543.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua_-650x460.jpg 650w" sizes="(max-width: 588px) 100vw, 588px" /><h2>? Pro Menu Group</h2>Servis dostavky їži Menu Group zasnuvaly u Virmeniї u 2012 roci. Golovnyj ofis kompaniї znahodyťsja v Jerevani. Narazi kompanija ob&#8217;jednuje služby dostavky їži v Virmeniї, Gruziї ta Bilorusi, zagalom pracjuje ponad 1000 osib.Do kincja roku kompanija planuje vyjty na pokaznyk GMV (zagaľnyj obsjag tovaroobigu) u rozmiri $35 mln.<h2>? Jaki plany v Ukraїni</h2>Za slovamy zasnovnyka kompaniї Vagana Kerobjana, za najblyžči dva roky Menu Group planuje vklasty u rozvytok ukraїnśkogo projektu 100 mln grn.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-62851" src="/wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua-2.png" alt="menu.ua" width="1265" height="702" srcset="/wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua-2.png 1265w, /wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua-2-300x166.png 300w, /wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua-2-768x426.png 768w, /wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua-2-1024x568.png 1024w, /wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua-2-650x361.png 650w" sizes="(max-width: 1265px) 100vw, 1265px" />V Ukraїni menu.ua bude pracjuvaty za gibrydnoju modellju – samostijno dostavljaty zamovlennja gotovoї їži v 10 mistah Ukraїny, a takož pracjuvaty jak agregator u 29 mistah.Za ocinkamy Kerobjana, ščoroku obsjag rynku dostavky gotovoї їži v Ukraїni zrostaje na 20-25%.Čytajte takož pro te, ščo Michelin Guide <a href="/2019/07/29/michelin-guide-ukraine-cuisine/" target="_blank" rel="noopener" class=" with_hint_js">vypustyv<img src="/wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya-4-300x200.jpg" />?‍? Michelin Guide vypustyv interv&#8217;ju z kyїvśkym šef-kuharem: jak modernizujuť ukraїnśku kuhnju</a> interv’ju z kyїvśkym šef-kuharem: jak modernizujuť ukraїnśku kuhnju.

U cij rubryci my govorymo pro biznes, cikavi ukraїnśki startapy, pidpryjemnyctvo ta porady dlja pidpryjemciv. Sered inšogo vyvčajemo šče j cikavi kejsy iz ukraїnśkogo ta zakordonnogo dosvidu ta publikujemo najsvižiši novyny B2B- ta B2C-segmentiv ekonomiky. Tut vy možete znajty vse, ščo varto znaty pro dilove seredovyšče Ukraїny, Shidnoї Jevropy ta svitu

Biznes

V Ukraїni menu.ua bude pracjuvaty za gibrydnoju modellju – samostijno dostavljaty zamovlennja gotovoї їži v 10 mistah Ukraїny, a takož pracjuvaty jak agregator v 29 mistah.

Mižnarodna kompanija Menu Group ogolosyla pro pokupku ukraїnśkogo servisu Eda.ua. Raniše agregator naležav Foodout Group, <a href="https://ain.ua/2019/07/30/menu-group-kupila-eda-ua/" target="_blank" rel="noopener">povidomljaje</a> Ain.ua.
<h2>? Ščo bude z Eda.ua</h2>
Voseny na ukraїnśkomu rynku zapustyťsja servis dostavky gotovoї їži Menu Group pid brendom menu.ua. Komanda Eda.ua, u jakij pracjuje 40 ljudej, dolučyťsja do roboty nad novym servisom.

<img class="aligncenter wp-image-62850" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua_.jpg" alt="Eda.ua" width="588" height="416" />
<h2>? Pro Menu Group</h2>
Servis dostavky їži Menu Group zasnuvaly u Virmeniї u 2012 roci. Golovnyj ofis kompaniї znahodyťsja v Jerevani. Narazi kompanija ob'jednuje služby dostavky їži v Virmeniї, Gruziї ta Bilorusi, zagalom pracjuje ponad 1000 osib.

Do kincja roku kompanija planuje vyjty na pokaznyk GMV (zagaľnyj obsjag tovaroobigu) u rozmiri $35 mln.
<h2>? Jaki plany v Ukraїni</h2>
Za slovamy zasnovnyka kompaniї Vagana Kerobjana, za najblyžči dva roky Menu Group planuje vklasty u rozvytok ukraїnśkogo projektu 100 mln grn.

<img class="aligncenter size-full wp-image-62851" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua-2.png" alt="menu.ua" width="1265" height="702" />

V Ukraїni menu.ua bude pracjuvaty za gibrydnoju modellju – samostijno dostavljaty zamovlennja gotovoї їži v 10 mistah Ukraїny, a takož pracjuvaty jak agregator u 29 mistah.

Za ocinkamy Kerobjana, ščoroku obsjag rynku dostavky gotovoї їži v Ukraїni zrostaje na 20-25%.

Čytajte takož pro te, ščo Michelin Guide <a href="https://nachasi.com/2019/07/29/michelin-guide-ukraine-cuisine/" target="_blank" rel="noopener">vypustyv</a> interv’ju z kyїvśkym šef-kuharem: jak modernizujuť ukraїnśku kuhnju.

Mižnarodna kompanija Menu Group ogolosyla pro pokupku ukraїnśkogo servisu Eda.ua. Raniše agregator naležav Foodout Group, <a href="https://ain.ua/2019/07/30/menu-group-kupila-eda-ua/" target="_blank" rel="noopener">povidomljaje</a> Ain.ua.<h2>? Ščo bude z Eda.ua</h2>Voseny na ukraїnśkomu rynku zapustyťsja servis dostavky gotovoї їži Menu Group pid brendom menu.ua. Komanda Eda.ua, u jakij pracjuje 40 ljudej, dolučyťsja do roboty nad novym servisom.<img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-62850" src="/wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua_.jpg" alt="Eda.ua" width="588" height="416" srcset="/wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua_.jpg 1000w, /wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua_-300x212.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua_-768x543.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua_-650x460.jpg 650w" sizes="(max-width: 588px) 100vw, 588px" /><h2>? Pro Menu Group</h2>Servis dostavky їži Menu Group zasnuvaly u Virmeniї u 2012 roci. Golovnyj ofis kompaniї znahodyťsja v Jerevani. Narazi kompanija ob&#8217;jednuje služby dostavky їži v Virmeniї, Gruziї ta Bilorusi, zagalom pracjuje ponad 1000 osib.Do kincja roku kompanija planuje vyjty na pokaznyk GMV (zagaľnyj obsjag tovaroobigu) u rozmiri $35 mln.<h2>? Jaki plany v Ukraїni</h2>Za slovamy zasnovnyka kompaniї Vagana Kerobjana, za najblyžči dva roky Menu Group planuje vklasty u rozvytok ukraїnśkogo projektu 100 mln grn.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-62851" src="/wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua-2.png" alt="menu.ua" width="1265" height="702" srcset="/wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua-2.png 1265w, /wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua-2-300x166.png 300w, /wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua-2-768x426.png 768w, /wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua-2-1024x568.png 1024w, /wp-content/uploads/2019/07/Eda.ua-menu.ua-2-650x361.png 650w" sizes="(max-width: 1265px) 100vw, 1265px" />V Ukraїni menu.ua bude pracjuvaty za gibrydnoju modellju – samostijno dostavljaty zamovlennja gotovoї їži v 10 mistah Ukraїny, a takož pracjuvaty jak agregator u 29 mistah.Za ocinkamy Kerobjana, ščoroku obsjag rynku dostavky gotovoї їži v Ukraїni zrostaje na 20-25%.Čytajte takož pro te, ščo Michelin Guide <a href="/2019/07/29/michelin-guide-ukraine-cuisine/" target="_blank" rel="noopener">vypustyv</a> interv’ju z kyїvśkym šef-kuharem: jak modernizujuť ukraїnśku kuhnju.

🍔 Eda.ua stane menu.ua: virmenśka kompanija Menu Group kupyla ukraїnśkyj cervis dostavky їži

Michelin Guide <a href="https://guide.michelin.com/sg/en/article/people/5-questions-with-chef-iurii-kovryzhenko-on-modernising-ukrainian-cuisine-sg?fbclid=IwAR3j3sv_CWb5ocJRKBr-ChCuu4U2SXrJVuSpaWwLyjmuvAN2fH3T2c1ugbg#" target="_blank" rel="noopener">vypustyv</a> interv'ju z kyїvśkym šef-kuharem Jurijem Kovryženkom, jakyj rozpoviv pro modernizaciju ukraїnśkoї kuhni.
Vydannja postavylo ukraїncju 5 zapytań pro te, jak vin peretvorjuje ukraїnśki stravy na vytvory mystectva.

<h2>?‍? Pro šef-kuharja</h2>
Jurij Kovryženko – šef-kuhar z 10-ričnym dosvidom. U 2017 roci vin otrymav nagorodu Global Chef Awards u Singapuri za vnesok u rozvytok gastronomiї.

[caption id="attachment_62815" align="aligncenter" width="1265"]<img class="size-full wp-image-62815" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/07/image.jpeg" alt="" width="1265" height="685"> Foto: Oleg Babenčuk[/caption]
<h2>? Modernizacija ukraїnśkoї kuhni</h2>
Šef-kuhar ne zminjuje smak klasyčnyh strav, ale eksperymentuje z podačeju. Klasyčnyj boršč vin zobražuje u vygljadi stravy, ščo mistyť burjakove žele, pjure, kvity ta zeleń.

[caption id="attachment_62812" align="aligncenter" width="959"]<img class="wp-image-62812" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya.jpg" alt="Michelin Guide" width="959" height="639"> Boršč[/caption]

Takož Kovryženko prodovžuje pracjuvaty z elementamy ukraїnśkoї kuhni, takymy jak koreneplody ta smetana, bo ce velyka častyna kulinarnoї kuľtury Ukraїny.
<h2>? Sučasni ukraїnśki stravy</h2>
Šef-kuhar rozpovidaje, ščo do paštetu z kurjačoї pečinky dodaje čorni trjufeli, jaki vyroščujuť u Vinnyci. Hoča ukraїnci poljubljajuť teplyj paštet, vin podaje jogo oholodženym. Ce nadaje paštetu masljanystoї tekstury.

Varenyj burjak klasyčno podajuť z brynzoju, medom ta hronom. Kovryženko zobrazyv stravu u vygljadi «burjaka», zroblenogo z syru mocarela. Zovnišnij vygljad vykonano temno-roževym koľorom burjakovogo soku, jakyj sydyť na grjadci z hrinovogo pjure, ščo dodaje stravi pikantnosti.

[caption id="attachment_62811" align="aligncenter" width="500"]<img class="wp-image-62811" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya-1.jpg" alt="Michelin Guide" width="500" height="551"> Burjak z mocareloju[/caption]

Čytajte takož pro te, ščo v Ukraїni <a href="https://nachasi.com/2019/07/08/dnk-test-dnk-menu-salateira/" target="_blank" rel="noopener" class=" with_hint_js">startuje<img src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-3-300x200.jpg" />? V Ukraїni startuje perše DNK-menju – zamovyty stravy na osnovi DNK-testu</a> perše DNK-menju – zamovyty stravy na osnovi DNK-testu.

Michelin Guide <a href="https://guide.michelin.com/sg/en/article/people/5-questions-with-chef-iurii-kovryzhenko-on-modernising-ukrainian-cuisine-sg?fbclid=IwAR3j3sv_CWb5ocJRKBr-ChCuu4U2SXrJVuSpaWwLyjmuvAN2fH3T2c1ugbg#" target="_blank" rel="noopener">vypustyv</a> interv&#8217;ju z kyїvśkym šef-kuharem Jurijem Kovryženkom, jakyj rozpoviv pro modernizaciju ukraїnśkoї kuhni.Vydannja postavylo ukraїncju 5 zapytań pro te, jak vin peretvorjuje ukraїnśki stravy na vytvory mystectva.<h2>?‍? Pro šef-kuharja</h2>Jurij Kovryženko – šef-kuhar z 10-ričnym dosvidom. U 2017 roci vin otrymav nagorodu Global Chef Awards u Singapuri za vnesok u rozvytok gastronomiї.<div id="attachment_62815" style="width: 1275px" class="wp-caption aligncenter"><img aria-describedby="caption-attachment-62815" loading="lazy" class="size-full wp-image-62815" src="/wp-content/uploads/2019/07/image.jpeg" alt="" width="1265" height="685" srcset="/wp-content/uploads/2019/07/image.jpeg 1265w, /wp-content/uploads/2019/07/image-300x162.jpeg 300w, /wp-content/uploads/2019/07/image-768x416.jpeg 768w, /wp-content/uploads/2019/07/image-1024x554.jpeg 1024w, /wp-content/uploads/2019/07/image-650x352.jpeg 650w" sizes="(max-width: 1265px) 100vw, 1265px" />Foto: Oleg Babenčuk</div><h2>? Modernizacija ukraїnśkoї kuhni</h2>Šef-kuhar ne zminjuje smak klasyčnyh strav, ale eksperymentuje z podačeju. Klasyčnyj boršč vin zobražuje u vygljadi stravy, ščo mistyť burjakove žele, pjure, kvity ta zeleń.<div id="attachment_62812" style="width: 969px" class="wp-caption aligncenter"><img aria-describedby="caption-attachment-62812" loading="lazy" class="wp-image-62812" src="/wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya.jpg" alt="Michelin Guide" width="959" height="639" srcset="/wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya.jpg 720w, /wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya-600x400.jpg 600w" sizes="(max-width: 959px) 100vw, 959px" />Boršč</div>Takož Kovryženko prodovžuje pracjuvaty z elementamy ukraїnśkoї kuhni, takymy jak koreneplody ta smetana, bo ce velyka častyna kulinarnoї kuľtury Ukraїny.<h2>? Sučasni ukraїnśki stravy</h2>Šef-kuhar rozpovidaje, ščo do paštetu z kurjačoї pečinky dodaje čorni trjufeli, jaki vyroščujuť u Vinnyci. Hoča ukraїnci poljubljajuť teplyj paštet, vin podaje jogo oholodženym. Ce nadaje paštetu masljanystoї tekstury.Varenyj burjak klasyčno podajuť z brynzoju, medom ta hronom. Kovryženko zobrazyv stravu u vygljadi «burjaka», zroblenogo z syru mocarela. Zovnišnij vygljad vykonano temno-roževym koľorom burjakovogo soku, jakyj sydyť na grjadci z hrinovogo pjure, ščo dodaje stravi pikantnosti.<div id="attachment_62811" style="width: 510px" class="wp-caption aligncenter"><img aria-describedby="caption-attachment-62811" loading="lazy" class="wp-image-62811" src="/wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya-1.jpg" alt="Michelin Guide" width="500" height="551" srcset="/wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya-1.jpg 540w, /wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya-1-272x300.jpg 272w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" />Burjak z mocareloju</div>Čytajte takož pro te, ščo v Ukraїni <a href="/2019/07/08/dnk-test-dnk-menu-salateira/" target="_blank" rel="noopener" class=" with_hint_js">startuje<img src="/wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-3-300x200.jpg" />? V Ukraїni startuje perše DNK-menju – zamovyty stravy na osnovi DNK-testu</a> perše DNK-menju – zamovyty stravy na osnovi DNK-testu.

Vydannja Michelin Guide vzjalo interv'ju u Jurija Kovriženka, kyїvśkogo šef-kuharja z desjatyričnym dosvidom.

Michelin Guide <a href="https://guide.michelin.com/sg/en/article/people/5-questions-with-chef-iurii-kovryzhenko-on-modernising-ukrainian-cuisine-sg?fbclid=IwAR3j3sv_CWb5ocJRKBr-ChCuu4U2SXrJVuSpaWwLyjmuvAN2fH3T2c1ugbg#" target="_blank" rel="noopener">vypustyv</a> interv'ju z kyїvśkym šef-kuharem Jurijem Kovryženkom, jakyj rozpoviv pro modernizaciju ukraїnśkoї kuhni.
Vydannja postavylo ukraїncju 5 zapytań pro te, jak vin peretvorjuje ukraїnśki stravy na vytvory mystectva.

<h2>?‍? Pro šef-kuharja</h2>
Jurij Kovryženko – šef-kuhar z 10-ričnym dosvidom. U 2017 roci vin otrymav nagorodu Global Chef Awards u Singapuri za vnesok u rozvytok gastronomiї.

[caption id="attachment_62815" align="aligncenter" width="1265"]<img class="size-full wp-image-62815" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/07/image.jpeg" alt="" width="1265" height="685" /> Foto: Oleg Babenčuk[/caption]
<h2>? Modernizacija ukraїnśkoї kuhni</h2>
Šef-kuhar ne zminjuje smak klasyčnyh strav, ale eksperymentuje z podačeju. Klasyčnyj boršč vin zobražuje u vygljadi stravy, ščo mistyť burjakove žele, pjure, kvity ta zeleń.

[caption id="attachment_62812" align="aligncenter" width="959"]<img class="wp-image-62812" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya.jpg" alt="Michelin Guide" width="959" height="639" /> Boršč[/caption]

Takož Kovryženko prodovžuje pracjuvaty z elementamy ukraїnśkoї kuhni, takymy jak koreneplody ta smetana, bo ce velyka častyna kulinarnoї kuľtury Ukraїny.
<h2>? Sučasni ukraїnśki stravy</h2>
Šef-kuhar rozpovidaje, ščo do paštetu z kurjačoї pečinky dodaje čorni trjufeli, jaki vyroščujuť u Vinnyci. Hoča ukraїnci poljubljajuť teplyj paštet, vin podaje jogo oholodženym. Ce nadaje paštetu masljanystoї tekstury.

Varenyj burjak klasyčno podajuť z brynzoju, medom ta hronom. Kovryženko zobrazyv stravu u vygljadi «burjaka», zroblenogo z syru mocarela. Zovnišnij vygljad vykonano temno-roževym koľorom burjakovogo soku, jakyj sydyť na grjadci z hrinovogo pjure, ščo dodaje stravi pikantnosti.

[caption id="attachment_62811" align="aligncenter" width="500"]<img class="wp-image-62811" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya-1.jpg" alt="Michelin Guide" width="500" height="551" /> Burjak z mocareloju[/caption]

Čytajte takož pro te, ščo v Ukraїni <a href="https://nachasi.com/2019/07/08/dnk-test-dnk-menu-salateira/" target="_blank" rel="noopener">startuje</a> perše DNK-menju – zamovyty stravy na osnovi DNK-testu.

Michelin Guide <a href="https://guide.michelin.com/sg/en/article/people/5-questions-with-chef-iurii-kovryzhenko-on-modernising-ukrainian-cuisine-sg?fbclid=IwAR3j3sv_CWb5ocJRKBr-ChCuu4U2SXrJVuSpaWwLyjmuvAN2fH3T2c1ugbg#" target="_blank" rel="noopener">vypustyv</a> interv&#8217;ju z kyїvśkym šef-kuharem Jurijem Kovryženkom, jakyj rozpoviv pro modernizaciju ukraїnśkoї kuhni.Vydannja postavylo ukraїncju 5 zapytań pro te, jak vin peretvorjuje ukraїnśki stravy na vytvory mystectva.<h2>?‍? Pro šef-kuharja</h2>Jurij Kovryženko – šef-kuhar z 10-ričnym dosvidom. U 2017 roci vin otrymav nagorodu Global Chef Awards u Singapuri za vnesok u rozvytok gastronomiї.<div id="attachment_62815" style="width: 1275px" class="wp-caption aligncenter"><img aria-describedby="caption-attachment-62815" loading="lazy" class="size-full wp-image-62815" src="/wp-content/uploads/2019/07/image.jpeg" alt="" width="1265" height="685" srcset="/wp-content/uploads/2019/07/image.jpeg 1265w, /wp-content/uploads/2019/07/image-300x162.jpeg 300w, /wp-content/uploads/2019/07/image-768x416.jpeg 768w, /wp-content/uploads/2019/07/image-1024x554.jpeg 1024w, /wp-content/uploads/2019/07/image-650x352.jpeg 650w" sizes="(max-width: 1265px) 100vw, 1265px" />Foto: Oleg Babenčuk</div><h2>? Modernizacija ukraїnśkoї kuhni</h2>Šef-kuhar ne zminjuje smak klasyčnyh strav, ale eksperymentuje z podačeju. Klasyčnyj boršč vin zobražuje u vygljadi stravy, ščo mistyť burjakove žele, pjure, kvity ta zeleń.<div id="attachment_62812" style="width: 969px" class="wp-caption aligncenter"><img aria-describedby="caption-attachment-62812" loading="lazy" class="wp-image-62812" src="/wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya.jpg" alt="Michelin Guide" width="959" height="639" srcset="/wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya.jpg 720w, /wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya-600x400.jpg 600w" sizes="(max-width: 959px) 100vw, 959px" />Boršč</div>Takož Kovryženko prodovžuje pracjuvaty z elementamy ukraїnśkoї kuhni, takymy jak koreneplody ta smetana, bo ce velyka častyna kulinarnoї kuľtury Ukraїny.<h2>? Sučasni ukraїnśki stravy</h2>Šef-kuhar rozpovidaje, ščo do paštetu z kurjačoї pečinky dodaje čorni trjufeli, jaki vyroščujuť u Vinnyci. Hoča ukraїnci poljubljajuť teplyj paštet, vin podaje jogo oholodženym. Ce nadaje paštetu masljanystoї tekstury.Varenyj burjak klasyčno podajuť z brynzoju, medom ta hronom. Kovryženko zobrazyv stravu u vygljadi «burjaka», zroblenogo z syru mocarela. Zovnišnij vygljad vykonano temno-roževym koľorom burjakovogo soku, jakyj sydyť na grjadci z hrinovogo pjure, ščo dodaje stravi pikantnosti.<div id="attachment_62811" style="width: 510px" class="wp-caption aligncenter"><img aria-describedby="caption-attachment-62811" loading="lazy" class="wp-image-62811" src="/wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya-1.jpg" alt="Michelin Guide" width="500" height="551" srcset="/wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya-1.jpg 540w, /wp-content/uploads/2019/07/Michelin-Guide-ukrayinska-kuhnya-1-272x300.jpg 272w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" />Burjak z mocareloju</div>Čytajte takož pro te, ščo v Ukraїni <a href="/2019/07/08/dnk-test-dnk-menu-salateira/" target="_blank" rel="noopener">startuje</a> perše DNK-menju – zamovyty stravy na osnovi DNK-testu.

👨‍🍳 Michelin Guide vypustyv interv’ju z kyїvśkym šef-kuharem: jak modernizujuť ukraїnśku kuhnju

Vidteper u Salateira možna <a href="https://salateira.ua" target="_blank" rel="noopener">zamovyty</a> stravy zi speciaľnogo menju na osnovi rezuľtativ DNK-testu Myhelix.

<h2>? Jak pracjuje</h2>
Robyte genetyčnyj test, otrymujete zrozumilu interpretaciju, spysok rekomendovanyh produktiv ta strav Salateira, ščo mistjať korysni same dlja vas ingredijenty.

«Vidomo, ščo bulgur ta losoś korysni, ale čy pidhodjať vony same dlja vas. My rozrobyly maksymaľno personalizovanu systemu harčuvannja, jaka bazujeťsja na genetyci», — komentuje spivzasnovnycja Myhelix ta dijetolog Hrystyna Ševčenko.

<img class="aligncenter wp-image-61720" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test.jpg" alt="salateira" width="589" height="393">

Za slovamy brend-šefa Salateira Igorja Gorenko, komanda pracjuvala u tandemi z Myhelix, ščob obrani stravy buly ne tiľky korysnymy, ale u peršu čergu smačnymy.
<h2>? Ščo u menju</h2>
U sezonnomu menju je pozyciї, jaki buduť korysnymy dlja pevnyh system organizmu. Napryklad, salat Enerdži z lososem — dlja roboty sercja ta kistok, a salat Helsi z rodzynkamy ta bulgurom — dlja travlennja.

Zručnisť u tomu, ščo gisť zmože prydbaty DNK-tekst vid Myhelix u kožnomu zakladi Salateira abo onlajn na sajti Myhelix. Krim zrozumilogo opysu rezuľtativ DNK-testu rekomendovanyh produktiv i strav, vy diznajetesja, na ščo zvernuty uvagu ta jaki zvyčky zminyty.

<img class="aligncenter size-full wp-image-61719" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2.jpg" alt="dnk-test" width="3000" height="2003">

[related_post id="57034"]

Na osnovi genetyčnyh pokaznykiv usim vlasnykam rezuľtativ DNK-testu Myhelix buduť rekomendovani stravy ne lyše iz sezonnogo, a i z postijnogo menju u Salateira.

DNK-menju startuje v usih zakladah mereži u Kyjevi ta Dnipri z 9 lypnja.

Čytajte takož pro <a href="https://nachasi.com/2019/05/03/dna-big-brother/" target="_blank" rel="noopener" class=" with_hint_js">23 pryčyny<img src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/05/dnk-test-why-not-300x200.jpg" />23 pryčyny ne nadavaty svoju DNK</a> ne nadavaty svoju DNK.

Vidteper u Salateira možna <a href="https://salateira.ua" target="_blank" rel="noopener">zamovyty</a> stravy zi speciaľnogo menju na osnovi rezuľtativ DNK-testu Myhelix.<h2>? Jak pracjuje</h2>Robyte genetyčnyj test, otrymujete zrozumilu interpretaciju, spysok rekomendovanyh produktiv ta strav Salateira, ščo mistjať korysni same dlja vas ingredijenty.«Vidomo, ščo bulgur ta losoś korysni, ale čy pidhodjať vony same dlja vas. My rozrobyly maksymaľno personalizovanu systemu harčuvannja, jaka bazujeťsja na genetyci», — komentuje spivzasnovnycja Myhelix ta dijetolog Hrystyna Ševčenko.<img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-61720" src="/wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test.jpg" alt="salateira" width="589" height="393" srcset="/wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test.jpg 5000w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-768x513.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-1024x684.jpg 1024w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-650x434.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-1108x740.jpg 1108w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-730x486.jpg 730w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-1460x972.jpg 1460w" sizes="(max-width: 589px) 100vw, 589px" />Za slovamy brend-šefa Salateira Igorja Gorenko, komanda pracjuvala u tandemi z Myhelix, ščob obrani stravy buly ne tiľky korysnymy, ale u peršu čergu smačnymy.<h2>? Ščo u menju</h2>U sezonnomu menju je pozyciї, jaki buduť korysnymy dlja pevnyh system organizmu. Napryklad, salat Enerdži z lososem — dlja roboty sercja ta kistok, a salat Helsi z rodzynkamy ta bulgurom — dlja travlennja.Zručnisť u tomu, ščo gisť zmože prydbaty DNK-tekst vid Myhelix u kožnomu zakladi Salateira abo onlajn na sajti Myhelix. Krim zrozumilogo opysu rezuľtativ DNK-testu rekomendovanyh produktiv i strav, vy diznajetesja, na ščo zvernuty uvagu ta jaki zvyčky zminyty.<img loading="lazy" width="3000" height="2003" class="aligncenter size-full wp-image-61719" src="/wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2.jpg" alt="<span data-soloveiko_check='MORFOLOGIK_RULE_UK_UA---#---undefined---#---Znajdeno jmovirnu orfografičnu pomylku---#------#---dnk-test' class='soloveiko-hidden-spell-error' id='soloveiko-1585:8' srcset="/wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2.jpg 3000w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2-768x513.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2-1024x684.jpg 1024w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2-650x434.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2-1108x740.jpg 1108w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 3000px) 100vw, 3000px" />dnk-test&#8221; width=&#8221;3000&#8243; height=&#8221;2003&#8243;>	<div class="related-post">		Čytajte takož:		<a href="/ul/tech/2019/04/25/dnk-test/" class="link">Jak ja zrobyv test DNK i diznavsja, ščo na 4% neandertaleć</a>	</div>Na osnovi genetyčnyh pokaznykiv usim vlasnykam rezuľtativ DNK-testu Myhelix buduť rekomendovani stravy ne lyše iz sezonnogo, a i z postijnogo menju u Salateira.DNK-menju startuje v usih zakladah mereži u Kyjevi ta Dnipri z 9 lypnja.Čytajte takož pro <a href="/2019/05/03/dna-big-brother/" target="_blank" rel="noopener" class=" with_hint_js">23 pryčyny<img src="/wp-content/uploads/2019/05/dnk-test-why-not-300x200.jpg" />23 pryčyny ne nadavaty svoju DNK</a> ne nadavaty svoju DNK.

Ukraїnśka ta svitova nauka, novi gadžety, doslidžennja na meži progresu., Obgovorjujemo trendy, rozbyrajemosja u naukovyh vidkryttjah ta pojasnjujemo prostymy slovamy, a takož razom z vamy prognozujemo majbutnje. Rubryka, u jakij nas cikavyť use: vid tech-startapiv do naukovciv-eksperymentatoriv.

Nauka i tehno

Vperše v Ukraїni kolaboracija fast&amp;healthy mereži Salateira ta rozrobnykiv servisu DNK-testiv dlja zdorovogo harčuvannja Myhelix. Možna zamovyty stravy na osnovi DNK-testu.

Vidteper u Salateira možna <a href="https://salateira.ua" target="_blank" rel="noopener">zamovyty</a> stravy zi speciaľnogo menju na osnovi rezuľtativ DNK-testu Myhelix.
<h2>? Jak pracjuje</h2>
Robyte genetyčnyj test, otrymujete zrozumilu interpretaciju, spysok rekomendovanyh produktiv ta strav Salateira, ščo mistjať korysni same dlja vas ingredijenty.

«Vidomo, ščo bulgur ta losoś korysni, ale čy pidhodjať vony same dlja vas. My rozrobyly maksymaľno personalizovanu systemu harčuvannja, jaka bazujeťsja na genetyci», — komentuje spivzasnovnycja Myhelix ta dijetolog Hrystyna Ševčenko.

<img class="aligncenter wp-image-61720" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test.jpg" alt="salateira" width="589" height="393" />

Za slovamy brend-šefa Salateira Igorja Gorenko, komanda pracjuvala u tandemi z Myhelix, ščob obrani stravy buly ne tiľky korysnymy, ale u peršu čergu smačnymy.
<h2>? Ščo u menju</h2>
U sezonnomu menju je pozyciї, jaki buduť korysnymy dlja pevnyh system organizmu. Napryklad, salat Enerdži z lososem — dlja roboty sercja ta kistok, a salat Helsi z rodzynkamy ta bulgurom — dlja travlennja.

Zručnisť u tomu, ščo gisť zmože prydbaty DNK-tekst vid Myhelix u kožnomu zakladi Salateira abo onlajn na sajti Myhelix. Krim zrozumilogo opysu rezuľtativ DNK-testu rekomendovanyh produktiv i strav, vy diznajetesja, na ščo zvernuty uvagu ta jaki zvyčky zminyty.

<img class="aligncenter size-full wp-image-61719" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2.jpg" alt="&lt;span data-soloveiko_check='MORFOLOGIK_RULE_UK_UA---#---undefined---#---Znajdeno jmovirnu orfografičnu pomylku---#------#---dnk-test' class='soloveiko-hidden-spell-error' id='soloveiko-1585:8'&gt;dnk-test&lt;/span&gt;" width="3000" height="2003" />

[related_post id="57034"]

Na osnovi genetyčnyh pokaznykiv usim vlasnykam rezuľtativ DNK-testu Myhelix buduť rekomendovani stravy ne lyše iz sezonnogo, a i z postijnogo menju u Salateira.

DNK-menju startuje v usih zakladah mereži u Kyjevi ta Dnipri z 9 lypnja.

Čytajte takož pro <a href="https://nachasi.com/2019/05/03/dna-big-brother/" target="_blank" rel="noopener">23 pryčyny</a> ne nadavaty svoju DNK.

Vidteper u Salateira možna <a href="https://salateira.ua" target="_blank" rel="noopener">zamovyty</a> stravy zi speciaľnogo menju na osnovi rezuľtativ DNK-testu Myhelix.<h2>? Jak pracjuje</h2>Robyte genetyčnyj test, otrymujete zrozumilu interpretaciju, spysok rekomendovanyh produktiv ta strav Salateira, ščo mistjať korysni same dlja vas ingredijenty.«Vidomo, ščo bulgur ta losoś korysni, ale čy pidhodjať vony same dlja vas. My rozrobyly maksymaľno personalizovanu systemu harčuvannja, jaka bazujeťsja na genetyci», — komentuje spivzasnovnycja Myhelix ta dijetolog Hrystyna Ševčenko.<img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-61720" src="/wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test.jpg" alt="salateira" width="589" height="393" srcset="/wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test.jpg 5000w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-768x513.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-1024x684.jpg 1024w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-650x434.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-1108x740.jpg 1108w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-730x486.jpg 730w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-1460x972.jpg 1460w" sizes="(max-width: 589px) 100vw, 589px" />Za slovamy brend-šefa Salateira Igorja Gorenko, komanda pracjuvala u tandemi z Myhelix, ščob obrani stravy buly ne tiľky korysnymy, ale u peršu čergu smačnymy.<h2>? Ščo u menju</h2>U sezonnomu menju je pozyciї, jaki buduť korysnymy dlja pevnyh system organizmu. Napryklad, salat Enerdži z lososem — dlja roboty sercja ta kistok, a salat Helsi z rodzynkamy ta bulgurom — dlja travlennja.Zručnisť u tomu, ščo gisť zmože prydbaty DNK-tekst vid Myhelix u kožnomu zakladi Salateira abo onlajn na sajti Myhelix. Krim zrozumilogo opysu rezuľtativ DNK-testu rekomendovanyh produktiv i strav, vy diznajetesja, na ščo zvernuty uvagu ta jaki zvyčky zminyty.<img loading="lazy" width="3000" height="2003" class="aligncenter size-full wp-image-61719" src="/wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2.jpg" alt="<span data-soloveiko_check='MORFOLOGIK_RULE_UK_UA---#---undefined---#---Znajdeno jmovirnu orfografičnu pomylku---#------#---dnk-test' class='soloveiko-hidden-spell-error' id='soloveiko-1585:8' srcset="/wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2.jpg 3000w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2-768x513.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2-1024x684.jpg 1024w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2-650x434.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2-1108x740.jpg 1108w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/07/salateira-dnk-test-2-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 3000px) 100vw, 3000px" />dnk-test&#8221; width=&#8221;3000&#8243; height=&#8221;2003&#8243; />	<div class="related-post">		Čytajte takož:		<a href="/ul/tech/2019/04/25/dnk-test/" class="link">Jak ja zrobyv test DNK i diznavsja, ščo na 4% neandertaleć</a>	</div>Na osnovi genetyčnyh pokaznykiv usim vlasnykam rezuľtativ DNK-testu Myhelix buduť rekomendovani stravy ne lyše iz sezonnogo, a i z postijnogo menju u Salateira.DNK-menju startuje v usih zakladah mereži u Kyjevi ta Dnipri z 9 lypnja.Čytajte takož pro <a href="/2019/05/03/dna-big-brother/" target="_blank" rel="noopener">23 pryčyny</a> ne nadavaty svoju DNK.

🍜 V Ukraїni startuje perše DNK-menju – zamovyty stravy na osnovi DNK-testu

Onlajn-gid 50 Top Pizza <a href="https://www.50toppizza.it/anagrafica/positano/" target="_blank" rel="noopener">opryljudnyv</a> ščoričnyj rejtyng najkraščyh picerij svitu. Kyїvśkyj restoran neapolitanśkoї kuhni Positano potrapyv na 30 misce. Vin stav jedynym ukraїnśkym zakladom, jakyj potrapyv do spysku.

<img class="aligncenter wp-image-61027" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-2.jpeg" alt="Positano" width="588" height="441">
<h2>Jak stvorjujuť rejtyng</h2>
Rejtyng skladajuť na osnovi ocinok inspektoriv gidu, jaki vidvidujuť piceriї v Italiї ta sviti.

Osnovni kryteriї ocinjuvannja – ce jakisť picy, servis, inter’jer, obslugovuvannja, barna ta vynna karty. Ščopravda, do uvagy ne beruť avtentyčnisť piceriї, ale zvažajuť na vykorystannja lokaľnyh ta sezonnyh ingredijentiv.

<img class="aligncenter size-full wp-image-61025" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4.jpg" alt="Positano" width="800" height="800"><h2>Pro restoran</h2>
Positano – ce restoran-picerija, jakyj roztašovanyj na Livomu berezi, u TC Silver Breeze. Kuhnju zakladu očoljuje brend-šef mereži «Siľpo» Marko Červetti. Menju zakladu vin stvorjuvav spiľno z vsesvitńo vidomym picajolo Enco Kočča, zasnovnykom piceriї La Notizia, jaka rekomendovana «Červonym gidom Mišlen».

Za osnovu vzjaly stravy neapolitanśkoї kuhni – tradycijni ta avtorśki picy, jaki gotujuť u drov’janij peči Stefano Ferrara, pastu fresca, zakusky, osnovni stravy ta deserty.

<img class="aligncenter wp-image-61024" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5.jpg" alt="Positano" width="802" height="802">

U budni z 09:00 do 11:00 u zakladi podajuť snidanky, a ščovyhidnyh z 14:00 do 17:00 – provodjať dytjači rozvyvaľni majster-klasy. Z panoramnyh vikon restoranu vidkryvajeťsja maľovnyčyj krajevyd na Dnipro.

Čytajte takož pro te, ščo The Village Ukraїna <a href="https://nachasi.com/2019/06/19/barout-media-bar/" target="_blank" rel="noopener" class=" with_hint_js">zapuskaje<img src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/06/1-1-300x200.jpg" />? The Village Ukraїna zapuskaje media Barout pro barnu kuľturu</a> media Barout pro barnu kuľturu.

Onlajn-gid 50 Top Pizza <a href="https://www.50toppizza.it/anagrafica/positano/" target="_blank" rel="noopener">opryljudnyv</a> ščoričnyj rejtyng najkraščyh picerij svitu. Kyїvśkyj restoran neapolitanśkoї kuhni Positano potrapyv na 30 misce. Vin stav jedynym ukraїnśkym zakladom, jakyj potrapyv do spysku.<img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-61027" src="/wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-2.jpeg" alt="Positano" width="588" height="441" srcset="/wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-2.jpeg 1024w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-2-300x225.jpeg 300w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-2-768x576.jpeg 768w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-2-650x488.jpeg 650w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-2-987x740.jpeg 987w" sizes="(max-width: 588px) 100vw, 588px" /><h2>Jak stvorjujuť rejtyng</h2>Rejtyng skladajuť na osnovi ocinok inspektoriv gidu, jaki vidvidujuť piceriї v Italiї ta sviti.Osnovni kryteriї ocinjuvannja – ce jakisť picy, servis, inter’jer, obslugovuvannja, barna ta vynna karty. Ščopravda, do uvagy ne beruť avtentyčnisť piceriї, ale zvažajuť na vykorystannja lokaľnyh ta sezonnyh ingredijentiv.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-61025" src="/wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4.jpg" alt="Positano" width="800" height="800" srcset="/wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4.jpg 800w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-150x150.jpg 150w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-300x300.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-768x768.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-650x650.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-740x740.jpg 740w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-90x90.jpg 90w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-180x180.jpg 180w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-600x600.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-160x160.jpg 160w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-320x320.jpg 320w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-152x152.jpg 152w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-304x304.jpg 304w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-280x280.jpg 280w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-560x560.jpg 560w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-100x100.jpg 100w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-200x200.jpg 200w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-65x65.jpg 65w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-130x130.jpg 130w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><h2>Pro restoran</h2>Positano – ce restoran-picerija, jakyj roztašovanyj na Livomu berezi, u TC Silver Breeze. Kuhnju zakladu očoljuje brend-šef mereži «Siľpo» Marko Červetti. Menju zakladu vin stvorjuvav spiľno z vsesvitńo vidomym picajolo Enco Kočča, zasnovnykom piceriї La Notizia, jaka rekomendovana «Červonym gidom Mišlen».Za osnovu vzjaly stravy neapolitanśkoї kuhni – tradycijni ta avtorśki picy, jaki gotujuť u drov’janij peči Stefano Ferrara, pastu fresca, zakusky, osnovni stravy ta deserty.<img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-61024" src="/wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5.jpg" alt="Positano" width="802" height="802" srcset="/wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5.jpg 800w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-150x150.jpg 150w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-300x300.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-768x768.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-650x650.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-740x740.jpg 740w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-90x90.jpg 90w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-180x180.jpg 180w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-600x600.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-160x160.jpg 160w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-320x320.jpg 320w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-152x152.jpg 152w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-304x304.jpg 304w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-280x280.jpg 280w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-560x560.jpg 560w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-100x100.jpg 100w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-200x200.jpg 200w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-65x65.jpg 65w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-130x130.jpg 130w" sizes="(max-width: 802px) 100vw, 802px" />U budni z 09:00 do 11:00 u zakladi podajuť snidanky, a ščovyhidnyh z 14:00 do 17:00 – provodjať dytjači rozvyvaľni majster-klasy. Z panoramnyh vikon restoranu vidkryvajeťsja maľovnyčyj krajevyd na Dnipro.Čytajte takož pro te, ščo The Village Ukraїna <a href="/2019/06/19/barout-media-bar/" target="_blank" rel="noopener" class=" with_hint_js">zapuskaje<img src="/wp-content/uploads/2019/06/1-1-300x200.jpg" />? The Village Ukraїna zapuskaje media Barout pro barnu kuľturu</a> media Barout pro barnu kuľturu.

Kyїvśkyj restoran neapolitanśkoї kuhni stav jedynym ukraїnśkym zakladom u rejtyngu, posivšy 30 misce.

Onlajn-gid 50 Top Pizza <a href="https://www.50toppizza.it/anagrafica/positano/" target="_blank" rel="noopener">opryljudnyv</a> ščoričnyj rejtyng najkraščyh picerij svitu. Kyїvśkyj restoran neapolitanśkoї kuhni Positano potrapyv na 30 misce. Vin stav jedynym ukraїnśkym zakladom, jakyj potrapyv do spysku.

<img class="aligncenter wp-image-61027" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-2.jpeg" alt="Positano" width="588" height="441" />
<h2>Jak stvorjujuť rejtyng</h2>
Rejtyng skladajuť na osnovi ocinok inspektoriv gidu, jaki vidvidujuť piceriї v Italiї ta sviti.

Osnovni kryteriї ocinjuvannja – ce jakisť picy, servis, inter’jer, obslugovuvannja, barna ta vynna karty. Ščopravda, do uvagy ne beruť avtentyčnisť piceriї, ale zvažajuť na vykorystannja lokaľnyh ta sezonnyh ingredijentiv.

<img class="aligncenter size-full wp-image-61025" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4.jpg" alt="Positano" width="800" height="800" />
<h2>Pro restoran</h2>
Positano – ce restoran-picerija, jakyj roztašovanyj na Livomu berezi, u TC Silver Breeze. Kuhnju zakladu očoljuje brend-šef mereži «Siľpo» Marko Červetti. Menju zakladu vin stvorjuvav spiľno z vsesvitńo vidomym picajolo Enco Kočča, zasnovnykom piceriї La Notizia, jaka rekomendovana «Červonym gidom Mišlen».

Za osnovu vzjaly stravy neapolitanśkoї kuhni – tradycijni ta avtorśki picy, jaki gotujuť u drov’janij peči Stefano Ferrara, pastu fresca, zakusky, osnovni stravy ta deserty.

<img class="aligncenter wp-image-61024" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5.jpg" alt="Positano" width="802" height="802" />

U budni z 09:00 do 11:00 u zakladi podajuť snidanky, a ščovyhidnyh z 14:00 do 17:00 – provodjať dytjači rozvyvaľni majster-klasy. Z panoramnyh vikon restoranu vidkryvajeťsja maľovnyčyj krajevyd na Dnipro.

Čytajte takož pro te, ščo The Village Ukraїna <a href="https://nachasi.com/2019/06/19/barout-media-bar/" target="_blank" rel="noopener">zapuskaje</a> media Barout pro barnu kuľturu.

Onlajn-gid 50 Top Pizza <a href="https://www.50toppizza.it/anagrafica/positano/" target="_blank" rel="noopener">opryljudnyv</a> ščoričnyj rejtyng najkraščyh picerij svitu. Kyїvśkyj restoran neapolitanśkoї kuhni Positano potrapyv na 30 misce. Vin stav jedynym ukraїnśkym zakladom, jakyj potrapyv do spysku.<img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-61027" src="/wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-2.jpeg" alt="Positano" width="588" height="441" srcset="/wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-2.jpeg 1024w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-2-300x225.jpeg 300w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-2-768x576.jpeg 768w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-2-650x488.jpeg 650w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-2-987x740.jpeg 987w" sizes="(max-width: 588px) 100vw, 588px" /><h2>Jak stvorjujuť rejtyng</h2>Rejtyng skladajuť na osnovi ocinok inspektoriv gidu, jaki vidvidujuť piceriї v Italiї ta sviti.Osnovni kryteriї ocinjuvannja – ce jakisť picy, servis, inter’jer, obslugovuvannja, barna ta vynna karty. Ščopravda, do uvagy ne beruť avtentyčnisť piceriї, ale zvažajuť na vykorystannja lokaľnyh ta sezonnyh ingredijentiv.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-61025" src="/wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4.jpg" alt="Positano" width="800" height="800" srcset="/wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4.jpg 800w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-150x150.jpg 150w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-300x300.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-768x768.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-650x650.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-740x740.jpg 740w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-90x90.jpg 90w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-180x180.jpg 180w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-600x600.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-160x160.jpg 160w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-320x320.jpg 320w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-152x152.jpg 152w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-304x304.jpg 304w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-280x280.jpg 280w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-560x560.jpg 560w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-100x100.jpg 100w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-200x200.jpg 200w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-65x65.jpg 65w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-4-130x130.jpg 130w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><h2>Pro restoran</h2>Positano – ce restoran-picerija, jakyj roztašovanyj na Livomu berezi, u TC Silver Breeze. Kuhnju zakladu očoljuje brend-šef mereži «Siľpo» Marko Červetti. Menju zakladu vin stvorjuvav spiľno z vsesvitńo vidomym picajolo Enco Kočča, zasnovnykom piceriї La Notizia, jaka rekomendovana «Červonym gidom Mišlen».Za osnovu vzjaly stravy neapolitanśkoї kuhni – tradycijni ta avtorśki picy, jaki gotujuť u drov’janij peči Stefano Ferrara, pastu fresca, zakusky, osnovni stravy ta deserty.<img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-61024" src="/wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5.jpg" alt="Positano" width="802" height="802" srcset="/wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5.jpg 800w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-150x150.jpg 150w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-300x300.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-768x768.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-650x650.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-740x740.jpg 740w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-90x90.jpg 90w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-180x180.jpg 180w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-600x600.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-160x160.jpg 160w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-320x320.jpg 320w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-152x152.jpg 152w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-304x304.jpg 304w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-280x280.jpg 280w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-560x560.jpg 560w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-100x100.jpg 100w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-200x200.jpg 200w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-65x65.jpg 65w, /wp-content/uploads/2019/06/positano-kyiv-restaurant-5-130x130.jpg 130w" sizes="(max-width: 802px) 100vw, 802px" />U budni z 09:00 do 11:00 u zakladi podajuť snidanky, a ščovyhidnyh z 14:00 do 17:00 – provodjať dytjači rozvyvaľni majster-klasy. Z panoramnyh vikon restoranu vidkryvajeťsja maľovnyčyj krajevyd na Dnipro.Čytajte takož pro te, ščo The Village Ukraїna <a href="/2019/06/19/barout-media-bar/" target="_blank" rel="noopener">zapuskaje</a> media Barout pro barnu kuľturu.

🍕 Ukraїnśkyj restoran Positano uvijšov u top-50 najkraščyh picerij svitu

Kyїvśkyj restoran neapolitanśkoї kuhni Positano stav jedynym ukraїnśkym zakladom u rejtyngu, posivšy 30 misce.

U «BPŠ» Borysova prodavatymuť biljaši ta šaurmu z indyčkoju, pončyky z topingom na vybir, buľjon, ajran ta inši napoї.
Je v menju takož i alkogoľ – pyvo ta gorilka.
Zaklad <a href="https://www.facebook.com/BPSH.KYIV/" target="_blank" rel="noopener">vidkryjuť</a> u seredu, 12 červnja.

<img class="aligncenter wp-image-60348" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-2.png" alt="«BPŠ» Borysova" width="588" height="392"><h2>? Ščo za cinoju</h2>
Ciny startujuť vid 19 gryveń za pončyk do 39 gryveń za šaurmu z ovočamy.
<img class="aligncenter size-full wp-image-60346" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov.jpg" alt="" width="960" height="720"><h2>? Misce</h2>
«BPŠ» vidkryjeťsja za adresoju vul. Velyka Vasyľkivśka, 21 o 12:00.

<img class="aligncenter size-full wp-image-60350" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-4.jpg" alt="«BPŠ» Borysova" width="960" height="640"><h2>? Ščo u menju</h2>
Biljaš z indyčkoju ta jalovyčynoju – 29₴
Pončyky z cukrovoju pudroju abo topingom – 19₴
Šaurma z indyčkoju ta kimči – 39₴
Šaurma healthy party z ovočamy – 39₴
Kartopljani dipy – 29₴

<img class="aligncenter size-full wp-image-60347" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-1.jpg" alt="«BPŠ» Borysova" width="960" height="640"><h2>? Napoї</h2>
Domašnij buľjon – 29₴
Ajran – 29₴
Coca Cola – 29₴
Soky RICH – 39₴
Lymonad – 29₴
Pyvo BPŠ – 39₴
Škalyk gorilky – 39₴
Kryvava Marička «zroby sam»

Čytajte kolonku Dimy Borysova, čomu v Ukraїni stav populjarnym <a href="https://nachasi.com/2018/10/26/yak-pratsyuye-bilyj-nalyv/" target="_blank" rel="noopener" class=" with_hint_js">monoformat<img src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2018/10/DSC_2650-300x200.jpg" />Jak pracjuje «Bilyj Nalyv» ta čomu monoformaty populjarni v restorannomu biznesi</a> za cinoju.

U «BPŠ» Borysova prodavatymuť biljaši ta šaurmu z indyčkoju, pončyky z topingom na vybir, buľjon, ajran ta inši napoї.Je v menju takož i alkogoľ – pyvo ta gorilka.Zaklad <a href="https://www.facebook.com/BPSH.KYIV/" target="_blank" rel="noopener">vidkryjuť</a> u seredu, 12 červnja.<img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-60348" src="/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-2.png" alt="«BPŠ» Borysova" width="588" height="392" srcset="/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-2.png 960w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-2-300x200.png 300w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-2-768x512.png 768w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-2-650x433.png 650w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-2-600x400.png 600w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-2-730x486.png 730w" sizes="(max-width: 588px) 100vw, 588px" /><h2>? Ščo za cinoju</h2>Ciny startujuť vid 19 gryveń za pončyk do 39 gryveń za šaurmu z ovočamy.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-60346" src="/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov.jpg" alt="" width="960" height="720" srcset="/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov.jpg 960w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-300x225.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-768x576.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-650x488.jpg 650w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" /><h2>? Misce</h2>«BPŠ» vidkryjeťsja za adresoju vul. Velyka Vasyľkivśka, 21 o 12:00.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-60350" src="/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-4.jpg" alt="«BPŠ» Borysova" width="960" height="640" srcset="/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-4.jpg 960w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-4-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-4-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-4-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-4-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-4-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" /><h2>? Ščo u menju</h2>Biljaš z indyčkoju ta jalovyčynoju – 29₴ Pončyky z cukrovoju pudroju abo topingom – 19₴ Šaurma z indyčkoju ta kimči – 39₴ Šaurma healthy party z ovočamy – 39₴ Kartopljani dipy – 29₴<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-60347" src="/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-1.jpg" alt="«BPŠ» Borysova" width="960" height="640" srcset="/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-1.jpg 960w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-1-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-1-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-1-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-1-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-1-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" /><h2>? Napoї</h2>Domašnij buľjon – 29₴ Ajran – 29₴ Coca Cola – 29₴ Soky RICH – 39₴ Lymonad – 29₴ Pyvo BPŠ – 39₴ Škalyk gorilky – 39₴ Kryvava Marička «zroby sam»Čytajte kolonku Dimy Borysova, čomu v Ukraїni stav populjarnym <a href="/2018/10/26/yak-pratsyuye-bilyj-nalyv/" target="_blank" rel="noopener" class=" with_hint_js">monoformat<img src="/wp-content/uploads/2018/10/DSC_2650-300x200.jpg" />Jak pracjuje «Bilyj Nalyv» ta čomu monoformaty populjarni v restorannomu biznesi</a> za cinoju.

U «BPŠ» Borysova prodavatymuť biljaši ta šaurmu z indyčkoju, pončyky z topingom na vybir, buľjon, ajran ta inši napoї.

U «BPŠ» Borysova prodavatymuť biljaši ta šaurmu z indyčkoju, pončyky z topingom na vybir, buľjon, ajran ta inši napoї.
Je v menju takož i alkogoľ – pyvo ta gorilka.
Zaklad <a href="https://www.facebook.com/BPSH.KYIV/" target="_blank" rel="noopener">vidkryjuť</a> u seredu, 12 červnja.

<img class="aligncenter wp-image-60348" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-2.png" alt="«BPŠ» Borysova" width="588" height="392" />
<h2>? Ščo za cinoju</h2>
Ciny startujuť vid 19 gryveń za pončyk do 39 gryveń za šaurmu z ovočamy.
<img class="aligncenter size-full wp-image-60346" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov.jpg" alt="" width="960" height="720" />
<h2>? Misce</h2>
«BPŠ» vidkryjeťsja za adresoju vul. Velyka Vasyľkivśka, 21 o 12:00.

<img class="aligncenter size-full wp-image-60350" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-4.jpg" alt="«BPŠ» Borysova" width="960" height="640" />
<h2>? Ščo u menju</h2>
Biljaš z indyčkoju ta jalovyčynoju – 29₴
Pončyky z cukrovoju pudroju abo topingom – 19₴
Šaurma z indyčkoju ta kimči – 39₴
Šaurma healthy party z ovočamy – 39₴
Kartopljani dipy – 29₴

<img class="aligncenter size-full wp-image-60347" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-1.jpg" alt="«BPŠ» Borysova" width="960" height="640" />
<h2>? Napoї</h2>
Domašnij buľjon – 29₴
Ajran – 29₴
Coca Cola – 29₴
Soky RICH – 39₴
Lymonad – 29₴
Pyvo BPŠ – 39₴
Škalyk gorilky – 39₴
Kryvava Marička «zroby sam»

Čytajte kolonku Dimy Borysova, čomu v Ukraїni stav populjarnym <a href="https://nachasi.com/2018/10/26/yak-pratsyuye-bilyj-nalyv/" target="_blank" rel="noopener">monoformat</a> za cinoju.

U «BPŠ» Borysova prodavatymuť biljaši ta šaurmu z indyčkoju, pončyky z topingom na vybir, buľjon, ajran ta inši napoї.Je v menju takož i alkogoľ – pyvo ta gorilka.Zaklad <a href="https://www.facebook.com/BPSH.KYIV/" target="_blank" rel="noopener">vidkryjuť</a> u seredu, 12 červnja.<img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-60348" src="/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-2.png" alt="«BPŠ» Borysova" width="588" height="392" srcset="/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-2.png 960w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-2-300x200.png 300w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-2-768x512.png 768w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-2-650x433.png 650w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-2-600x400.png 600w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-2-730x486.png 730w" sizes="(max-width: 588px) 100vw, 588px" /><h2>? Ščo za cinoju</h2>Ciny startujuť vid 19 gryveń za pončyk do 39 gryveń za šaurmu z ovočamy.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-60346" src="/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov.jpg" alt="" width="960" height="720" srcset="/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov.jpg 960w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-300x225.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-768x576.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-650x488.jpg 650w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" /><h2>? Misce</h2>«BPŠ» vidkryjeťsja za adresoju vul. Velyka Vasyľkivśka, 21 o 12:00.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-60350" src="/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-4.jpg" alt="«BPŠ» Borysova" width="960" height="640" srcset="/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-4.jpg 960w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-4-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-4-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-4-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-4-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-4-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" /><h2>? Ščo u menju</h2>Biljaš z indyčkoju ta jalovyčynoju – 29₴ Pončyky z cukrovoju pudroju abo topingom – 19₴ Šaurma z indyčkoju ta kimči – 39₴ Šaurma healthy party z ovočamy – 39₴ Kartopljani dipy – 29₴<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-60347" src="/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-1.jpg" alt="«BPŠ» Borysova" width="960" height="640" srcset="/wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-1.jpg 960w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-1-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-1-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-1-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-1-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2019/06/bpsh-borysov-1-730x486.jpg 730w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" /><h2>? Napoї</h2>Domašnij buľjon – 29₴ Ajran – 29₴ Coca Cola – 29₴ Soky RICH – 39₴ Lymonad – 29₴ Pyvo BPŠ – 39₴ Škalyk gorilky – 39₴ Kryvava Marička «zroby sam»Čytajte kolonku Dimy Borysova, čomu v Ukraїni stav populjarnym <a href="/2018/10/26/yak-pratsyuye-bilyj-nalyv/" target="_blank" rel="noopener">monoformat</a> za cinoju.

🍩 Biljaši, pončyky ta šaurma: novyj zaklad «BPŠ» Borysova u Kyjevi (menju)

Novyj zaklad «BPŠ» Borysova u Kyjevi – biljaši, pončyky ta šaurma (menju)

Allset dopomagaje restoranam nadavaty jakisnyj servis i skorotyty čas očikuvannja na zamovlennja. Z jogo dopomogoju vidviduvač može zarezervuvaty stolyk, zamovyty stravu i oplatyty servis do prybuttja u restoran čerez mobiľnyj dodatok, rozpovidajuť predstavnyky kompaniї.


<h4>Ščo varto znaty pro cej servis</h4>

Kompaniju zasnuvaly u 2015 roci Stas Matvijenko ta Anna Poliščuk. Uže zaraz sered partneriv <a href="https://allsetnow.com" rel="noopener" target="_blank">Allset</a> — odni z najbiľšyh merež restoraniv SŠA: BJ’s Restaurant & Brewhouse, Buffalo Wild Wings, Bareburger, Pokéworks, Freshii, The Bean, Noon Mediterranean, by Chloe. ta inši. Dodatok dostupnyj v 11 amerykanśkyh mistah, vključajučy Nju-Jork, San-Francysko, Los-Andželes, Čykago ta G’juston. 

Kiľkisť zamovleń za 2018 rik zrosla biľš, niž na 100% u porivnjanni z 2017-m, rozpovidajuť predstavnyky proektu. U 2019 roci komanda Allset maje ambitnu ciľ zalučyty šče try novyh mista i zbiľšyty kiľkisť zamovleń na 150% u porivnjanni z 2018 rokom. 

«Spivpracja z Google — ce velyka peremoga i velykyj vyklyk vodnočas. V 2019-mu my očikujemo potužnogo organičnogo rostu klijentiv ta partneriv. A spivpracja z Google lyše zakripyť naši pozyciї na rynku i dopomože prymnožyty їh kiľkisť. Same tomu my rozšyrjujemo komandu, ščob popry masštabuvannja biznesu i nadali garantuvaty jakisť servisu Allset», - prokomentuvav podiju SEO Allset Stas Matvijenko. 

Nad tehničnoju rozrobkoju produktu pracjujuť v Ukraїni. Stanom na počatok 2019 roku kompanija maje ofisy u Kyjevi ta San-Francysko. Uže zaraz Allset zalučyv $8,35 mln investycij na rozvytok produktu. Ostanńogo razu kompanija <a href="https://nachasi.com/2017/10/18/ukrayinskyj-dodatok-dlya-bronyuvannya-restoraniv/" rel="noopener" target="_blank" class=" with_hint_js">otrymala<img src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2017/10/restaurant-2585265_1920-300x200.jpg" />Ukraїnśkyj dodatok dlja bronjuvannja stolykiv u restoranah zalučyv $5 mln</a> investyciї u žovtni 2017 vid venčurnyh fondiv Andreessen Horowitz, Greycroft Partners, Compound, SMRK VC Fund ta nyzky inšyh.

Allset dopomagaje restoranam nadavaty jakisnyj servis i skorotyty čas očikuvannja na zamovlennja. Z jogo dopomogoju vidviduvač može zarezervuvaty stolyk, zamovyty stravu i oplatyty servis do prybuttja u restoran čerez mobiľnyj dodatok, rozpovidajuť predstavnyky kompaniї.<h4>Ščo varto znaty pro cej servis</h4>Kompaniju zasnuvaly u 2015 roci Stas Matvijenko ta Anna Poliščuk. Uže zaraz sered partneriv <a href="https://allsetnow.com" rel="noopener" target="_blank">Allset</a> — odni z najbiľšyh merež restoraniv SŠA: BJ’s Restaurant &#038; Brewhouse, Buffalo Wild Wings, Bareburger, Pokéworks, Freshii, The Bean, Noon Mediterranean, by Chloe. ta inši. Dodatok dostupnyj v 11 amerykanśkyh mistah, vključajučy Nju-Jork, San-Francysko, Los-Andželes, Čykago ta G’juston. Kiľkisť zamovleń za 2018 rik zrosla biľš, niž na 100% u porivnjanni z 2017-m, rozpovidajuť predstavnyky proektu. U 2019 roci komanda Allset maje ambitnu ciľ zalučyty šče try novyh mista i zbiľšyty kiľkisť zamovleń na 150% u porivnjanni z 2018 rokom. «Spivpracja z Google — ce velyka peremoga i velykyj vyklyk vodnočas. V 2019-mu my očikujemo potužnogo organičnogo rostu klijentiv ta partneriv. A spivpracja z Google lyše zakripyť naši pozyciї na rynku i dopomože prymnožyty їh kiľkisť. Same tomu my rozšyrjujemo komandu, ščob popry masštabuvannja biznesu i nadali garantuvaty jakisť servisu Allset», &#8211; prokomentuvav podiju SEO Allset Stas Matvijenko. Nad tehničnoju rozrobkoju produktu pracjujuť v Ukraїni. Stanom na počatok 2019 roku kompanija maje ofisy u Kyjevi ta San-Francysko. Uže zaraz Allset zalučyv $8,35 mln investycij na rozvytok produktu. Ostanńogo razu kompanija <a href="/2017/10/18/ukrayinskyj-dodatok-dlya-bronyuvannya-restoraniv/" rel="noopener" target="_blank" class=" with_hint_js">otrymala<img src="/wp-content/uploads/2017/10/restaurant-2585265_1920-300x200.jpg" />Ukraїnśkyj dodatok dlja bronjuvannja stolykiv u restoranah zalučyv $5 mln</a> investyciї u žovtni 2017 vid venčurnyh fondiv Andreessen Horowitz, Greycroft Partners, Compound, SMRK VC Fund ta nyzky inšyh.

Servis poperedńogo bronjuvannja stolykiv u restoranah Allset ogolosyv pro partnerstvo z Google. Vidteper u Google Maps vsi restorany-partnery Allset buduť vidobražatyś iz posylannjam na Allset. Do pereliku vhodjať ponad 1700 restoraniv u 11 mistah SŠA. Startap bulo zasnovano ukraїncjamy 4 roky tomu

Allset dopomagaje restoranam nadavaty jakisnyj servis i skorotyty čas očikuvannja na zamovlennja. Z jogo dopomogoju vidviduvač može zarezervuvaty stolyk, zamovyty stravu i oplatyty servis do prybuttja u restoran čerez mobiľnyj dodatok, rozpovidajuť predstavnyky kompaniї.

<h4>Ščo varto znaty pro cej servis</h4>

Kompaniju zasnuvaly u 2015 roci Stas Matvijenko ta Anna Poliščuk. Uže zaraz sered partneriv <a href="https://allsetnow.com" rel="noopener" target="_blank">Allset</a> — odni z najbiľšyh merež restoraniv SŠA: BJ’s Restaurant & Brewhouse, Buffalo Wild Wings, Bareburger, Pokéworks, Freshii, The Bean, Noon Mediterranean, by Chloe. ta inši. Dodatok dostupnyj v 11 amerykanśkyh mistah, vključajučy Nju-Jork, San-Francysko, Los-Andželes, Čykago ta G’juston. 

Kiľkisť zamovleń za 2018 rik zrosla biľš, niž na 100% u porivnjanni z 2017-m, rozpovidajuť predstavnyky proektu. U 2019 roci komanda Allset maje ambitnu ciľ zalučyty šče try novyh mista i zbiľšyty kiľkisť zamovleń na 150% u porivnjanni z 2018 rokom. 

«Spivpracja z Google — ce velyka peremoga i velykyj vyklyk vodnočas. V 2019-mu my očikujemo potužnogo organičnogo rostu klijentiv ta partneriv. A spivpracja z Google lyše zakripyť naši pozyciї na rynku i dopomože prymnožyty їh kiľkisť. Same tomu my rozšyrjujemo komandu, ščob popry masštabuvannja biznesu i nadali garantuvaty jakisť servisu Allset», - prokomentuvav podiju SEO Allset Stas Matvijenko. 

Nad tehničnoju rozrobkoju produktu pracjujuť v Ukraїni. Stanom na počatok 2019 roku kompanija maje ofisy u Kyjevi ta San-Francysko. Uže zaraz Allset zalučyv $8,35 mln investycij na rozvytok produktu. Ostanńogo razu kompanija <a href="https://nachasi.com/2017/10/18/ukrayinskyj-dodatok-dlya-bronyuvannya-restoraniv/" rel="noopener" target="_blank">otrymala</a> investyciї u žovtni 2017 vid venčurnyh fondiv Andreessen Horowitz, Greycroft Partners, Compound, SMRK VC Fund ta nyzky inšyh.

Allset dopomagaje restoranam nadavaty jakisnyj servis i skorotyty čas očikuvannja na zamovlennja. Z jogo dopomogoju vidviduvač može zarezervuvaty stolyk, zamovyty stravu i oplatyty servis do prybuttja u restoran čerez mobiľnyj dodatok, rozpovidajuť predstavnyky kompaniї.<h4>Ščo varto znaty pro cej servis</h4>Kompaniju zasnuvaly u 2015 roci Stas Matvijenko ta Anna Poliščuk. Uže zaraz sered partneriv <a href="https://allsetnow.com" rel="noopener" target="_blank">Allset</a> — odni z najbiľšyh merež restoraniv SŠA: BJ’s Restaurant &#038; Brewhouse, Buffalo Wild Wings, Bareburger, Pokéworks, Freshii, The Bean, Noon Mediterranean, by Chloe. ta inši. Dodatok dostupnyj v 11 amerykanśkyh mistah, vključajučy Nju-Jork, San-Francysko, Los-Andželes, Čykago ta G’juston. Kiľkisť zamovleń za 2018 rik zrosla biľš, niž na 100% u porivnjanni z 2017-m, rozpovidajuť predstavnyky proektu. U 2019 roci komanda Allset maje ambitnu ciľ zalučyty šče try novyh mista i zbiľšyty kiľkisť zamovleń na 150% u porivnjanni z 2018 rokom. «Spivpracja z Google — ce velyka peremoga i velykyj vyklyk vodnočas. V 2019-mu my očikujemo potužnogo organičnogo rostu klijentiv ta partneriv. A spivpracja z Google lyše zakripyť naši pozyciї na rynku i dopomože prymnožyty їh kiľkisť. Same tomu my rozšyrjujemo komandu, ščob popry masštabuvannja biznesu i nadali garantuvaty jakisť servisu Allset», &#8211; prokomentuvav podiju SEO Allset Stas Matvijenko. Nad tehničnoju rozrobkoju produktu pracjujuť v Ukraїni. Stanom na počatok 2019 roku kompanija maje ofisy u Kyjevi ta San-Francysko. Uže zaraz Allset zalučyv $8,35 mln investycij na rozvytok produktu. Ostanńogo razu kompanija <a href="/2017/10/18/ukrayinskyj-dodatok-dlya-bronyuvannya-restoraniv/" rel="noopener" target="_blank">otrymala</a> investyciї u žovtni 2017 vid venčurnyh fondiv Andreessen Horowitz, Greycroft Partners, Compound, SMRK VC Fund ta nyzky inšyh.

Servis bronjuvannja restoraniv, zasnovanyj ukraїncjamy, rozpočav spivpracju z Google

Na Katerynynśkij, 12 v Odesi vidkryvajeťsja syderija «Bilyj nalyv». Menju ćogo zakladu peredbačaje jablučni sydr, punš ta nastojanku v jakosti napoїv. Iz їži možna skuštuvaty klasyčnyj i veganśkyj hot-dogy, pyrogy z kurkoju ta jablukamy, a takož ustryci z lymonom. Raniše podibni zaklady vidkrylysja u Kyjevi, Lvovi, Lućku ta Harkovi.


<h4>Ščo ob'jednuje «Bilyj Nalyv» u riznyh mistah (krim nazvy)</h4>

Jak stverdžuje sam zasnovnyk kompaniї, «Bilyj Nalyv» - ce misce pro maleńki grihy, jaki varto sobi dozvoljaty. I pro spokusu, ščo zbudžuje apetyt: «Nalyvajemo sydr z bočok, roztašovanyh pid steleju. Šou-nalyv vygljadaje tak: potužnyj metrovyj potik sydru rozbyvajeťsja o kelyh, napij spovnjujeťsja kysnem, stvorjujeťsja spokuslyva pina, a smak staje biľš vyraznym».

Osoblyvistju zakladiv je te, ščo usi stravy ta napoї majuť jedynu cinu — 29 grn. Maksymaľna tryvalisť vydači zamovleń skladaje 3 hvylyny. Dlja odesytiv na česť vidkryttja zaklad zaproponuje akcijnu možlyvisť:

<iframe src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FBiliyNalyvOdesa%2Fposts%2F617674245350503&width=500" width="500" height="727" style="border:none;overflow:hidden" scrolling="no" frameborder="0" allowtransparency="true" allow="encrypted-media"></iframe>

Raniše my <a href="https://nachasi.com/2018/10/26/yak-pratsyuye-bilyj-nalyv/" rel="noopener" target="_blank" class=" with_hint_js">publikuvaly<img src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2018/10/DSC_2650-300x200.jpg" />Jak pracjuje «Bilyj Nalyv» ta čomu monoformaty populjarni v restorannomu biznesi</a> istoriju pro te, čomu franšyza Dmytra Borysova stala uspišnoju, a monoformaty nabuvajuť populjarnosti.

Na Katerynynśkij, 12 v Odesi vidkryvajeťsja syderija «Bilyj nalyv». Menju ćogo zakladu peredbačaje jablučni sydr, punš ta nastojanku v jakosti napoїv. Iz їži možna skuštuvaty klasyčnyj i veganśkyj hot-dogy, pyrogy z kurkoju ta jablukamy, a takož ustryci z lymonom. Raniše podibni zaklady vidkrylysja u Kyjevi, Lvovi, Lućku ta Harkovi.<h4>Ščo ob&#8217;jednuje «Bilyj Nalyv» u riznyh mistah (krim nazvy)</h4>Jak stverdžuje sam zasnovnyk kompaniї, «Bilyj Nalyv» &#8211; ce misce pro maleńki grihy, jaki varto sobi dozvoljaty. I pro spokusu, ščo zbudžuje apetyt: «Nalyvajemo sydr z bočok, roztašovanyh pid steleju. Šou-nalyv vygljadaje tak: potužnyj metrovyj potik sydru rozbyvajeťsja o kelyh, napij spovnjujeťsja kysnem, stvorjujeťsja spokuslyva pina, a smak staje biľš vyraznym».Osoblyvistju zakladiv je te, ščo usi stravy ta napoї majuť jedynu cinu — 29 grn. Maksymaľna tryvalisť vydači zamovleń skladaje 3 hvylyny. Dlja odesytiv na česť vidkryttja zaklad zaproponuje akcijnu možlyvisť:<iframe loading="lazy" src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FBiliyNalyvOdesa%2Fposts%2F617674245350503&#038;width=500" width="500" height="727" style="border:none;overflow:hidden" scrolling="no" frameborder="0" allowtransparency="true" allow="encrypted-media"></iframe>Raniše my <a href="/2018/10/26/yak-pratsyuye-bilyj-nalyv/" rel="noopener" target="_blank" class=" with_hint_js">publikuvaly<img src="/wp-content/uploads/2018/10/DSC_2650-300x200.jpg" />Jak pracjuje «Bilyj Nalyv» ta čomu monoformaty populjarni v restorannomu biznesi</a> istoriju pro te, čomu franšyza Dmytra Borysova stala uspišnoju, a monoformaty nabuvajuť populjarnosti.

Vidomyj ukraїnśkyj restorator Dmytro Borysov prodovžuje rozvyvaty merežu svoїh zakladiv «Bilyj Nalyv». Nova syderija vidkryvajeťsja v Odesi 12 sičnja, informuje kompanija restoratora

Na Katerynynśkij, 12 v Odesi vidkryvajeťsja syderija «Bilyj nalyv». Menju ćogo zakladu peredbačaje jablučni sydr, punš ta nastojanku v jakosti napoїv. Iz їži možna skuštuvaty klasyčnyj i veganśkyj hot-dogy, pyrogy z kurkoju ta jablukamy, a takož ustryci z lymonom. Raniše podibni zaklady vidkrylysja u Kyjevi, Lvovi, Lućku ta Harkovi.

<h4>Ščo ob'jednuje «Bilyj Nalyv» u riznyh mistah (krim nazvy)</h4>

Jak stverdžuje sam zasnovnyk kompaniї, «Bilyj Nalyv» - ce misce pro maleńki grihy, jaki varto sobi dozvoljaty. I pro spokusu, ščo zbudžuje apetyt: «Nalyvajemo sydr z bočok, roztašovanyh pid steleju. Šou-nalyv vygljadaje tak: potužnyj metrovyj potik sydru rozbyvajeťsja o kelyh, napij spovnjujeťsja kysnem, stvorjujeťsja spokuslyva pina, a smak staje biľš vyraznym».

Osoblyvistju zakladiv je te, ščo usi stravy ta napoї majuť jedynu cinu — 29 grn. Maksymaľna tryvalisť vydači zamovleń skladaje 3 hvylyny. Dlja odesytiv na česť vidkryttja zaklad zaproponuje akcijnu možlyvisť:

<iframe src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FBiliyNalyvOdesa%2Fposts%2F617674245350503&width=500" width="500" height="727" style="border:none;overflow:hidden" scrolling="no" frameborder="0" allowTransparency="true" allow="encrypted-media"></iframe>

Raniše my <a href="https://nachasi.com/2018/10/26/yak-pratsyuye-bilyj-nalyv/" rel="noopener" target="_blank">publikuvaly</a> istoriju pro te, čomu franšyza Dmytra Borysova stala uspišnoju, a monoformaty nabuvajuť populjarnosti.

Na Katerynynśkij, 12 v Odesi vidkryvajeťsja syderija «Bilyj nalyv». Menju ćogo zakladu peredbačaje jablučni sydr, punš ta nastojanku v jakosti napoїv. Iz їži možna skuštuvaty klasyčnyj i veganśkyj hot-dogy, pyrogy z kurkoju ta jablukamy, a takož ustryci z lymonom. Raniše podibni zaklady vidkrylysja u Kyjevi, Lvovi, Lućku ta Harkovi.<h4>Ščo ob&#8217;jednuje «Bilyj Nalyv» u riznyh mistah (krim nazvy)</h4>Jak stverdžuje sam zasnovnyk kompaniї, «Bilyj Nalyv» &#8211; ce misce pro maleńki grihy, jaki varto sobi dozvoljaty. I pro spokusu, ščo zbudžuje apetyt: «Nalyvajemo sydr z bočok, roztašovanyh pid steleju. Šou-nalyv vygljadaje tak: potužnyj metrovyj potik sydru rozbyvajeťsja o kelyh, napij spovnjujeťsja kysnem, stvorjujeťsja spokuslyva pina, a smak staje biľš vyraznym».Osoblyvistju zakladiv je te, ščo usi stravy ta napoї majuť jedynu cinu — 29 grn. Maksymaľna tryvalisť vydači zamovleń skladaje 3 hvylyny. Dlja odesytiv na česť vidkryttja zaklad zaproponuje akcijnu možlyvisť:<iframe loading="lazy" src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FBiliyNalyvOdesa%2Fposts%2F617674245350503&#038;width=500" width="500" height="727" style="border:none;overflow:hidden" scrolling="no" frameborder="0" allowTransparency="true" allow="encrypted-media"></iframe>Raniše my <a href="/2018/10/26/yak-pratsyuye-bilyj-nalyv/" rel="noopener" target="_blank">publikuvaly</a> istoriju pro te, čomu franšyza Dmytra Borysova stala uspišnoju, a monoformaty nabuvajuť populjarnosti.

V Odesi vidkryvajeťsja «Bilyj Nalyv»

Holdyng emocij !FEST vidomyj takymy zakladamy jak «Kryїvka», «Lvivśka majsternja šokoladu», «Duže vysoka kuhnja».



<h4>Ščo vidomo pro robotu novogo restorannogo prostoru</h4>
Zaklady ľvivśkogo Holdyngu emocij !FEST rozpočnuť robotu naprykinci vesny 2019 roku na Andriїvśkomu uzvozi. Kyїvśka «Rebernja» pracjuvatyme za prykladom prostoru «Pid Arsenalom» u Lvovi. Vperše spivvlasnyk Lvivśkogo «Holdyngu emocij» Andrij Hudo rozpoviv pro plany vidkryty zaklad takogo typu šče u 2017 roci.

U berezni 2018 roku cja kompanija vidkryla poblyzu stanciї metro «Počajna» u stolyci zaklad u formati «try v odnomu». Na odnij lokaciї ob’jednaly «Lvivśki pljacky», «P’janu Vyšnju» i knygarnju-kav’jarnju «Vydavnyctvo Starogo Leva».

Raniše u ramkah proektu <a href="https://nachasi.com/tag/12-istorij/" target="_blank" rel="noopener">«12 istorij»</a> my <a href="https://nachasi.com/2018/11/01/restoranna-sprava-v-ukrayini/" target="_blank" rel="noopener" class=" with_hint_js">rozpovidaly<img src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2018/10/jay-wennington-2065-unsplash-300x200.jpg" />Blic: Industrija їži v Ukraїni — čy varto vidkryvaty svij restoran</a>, jak zaraz rozvyvajeťsja industrija їži v Ukraїni, ta čy varto vidkryvaty vlasnyj restoran.

Holdyng emocij !FEST vidomyj takymy zakladamy jak «Kryїvka», «Lvivśka majsternja šokoladu», «Duže vysoka kuhnja».<h4>Ščo vidomo pro robotu novogo restorannogo prostoru</h4>Zaklady ľvivśkogo Holdyngu emocij !FEST rozpočnuť robotu naprykinci vesny 2019 roku na Andriїvśkomu uzvozi. Kyїvśka «Rebernja» pracjuvatyme za prykladom prostoru «Pid Arsenalom» u Lvovi. Vperše spivvlasnyk Lvivśkogo «Holdyngu emocij» Andrij Hudo rozpoviv pro plany vidkryty zaklad takogo typu šče u 2017 roci.U berezni 2018 roku cja kompanija vidkryla poblyzu stanciї metro «Počajna» u stolyci zaklad u formati «try v odnomu». Na odnij lokaciї ob’jednaly «Lvivśki pljacky», «P’janu Vyšnju» i knygarnju-kav’jarnju «Vydavnyctvo Starogo Leva».Raniše u ramkah proektu <a href="/tag/12-istorij/" target="_blank" rel="noopener">«12 istorij»</a> my <a href="/2018/11/01/restoranna-sprava-v-ukrayini/" target="_blank" rel="noopener" class=" with_hint_js">rozpovidaly<img src="/wp-content/uploads/2018/10/jay-wennington-2065-unsplash-300x200.jpg" />Blic: Industrija їži v Ukraїni — čy varto vidkryvaty svij restoran</a>, jak zaraz rozvyvajeťsja industrija їži v Ukraїni, ta čy varto vidkryvaty vlasnyj restoran.

Lvivśkyj holdyng emocij !FEST vidkryvaje trypoverhovyj zaklad na Andriїvśkomu uzvozi. V odnomu prostori buduť roztašovani zaklady «P’jana vyšnja» ta «Rebernja». Pro ce povidomljaje The Village

Holdyng emocij !FEST vidomyj takymy zakladamy jak «Kryїvka», «Lvivśka majsternja šokoladu», «Duže vysoka kuhnja».


<h4>Ščo vidomo pro robotu novogo restorannogo prostoru</h4>
Zaklady ľvivśkogo Holdyngu emocij !FEST rozpočnuť robotu naprykinci vesny 2019 roku na Andriїvśkomu uzvozi. Kyїvśka «Rebernja» pracjuvatyme za prykladom prostoru «Pid Arsenalom» u Lvovi. Vperše spivvlasnyk Lvivśkogo «Holdyngu emocij» Andrij Hudo rozpoviv pro plany vidkryty zaklad takogo typu šče u 2017 roci.

U berezni 2018 roku cja kompanija vidkryla poblyzu stanciї metro «Počajna» u stolyci zaklad u formati «try v odnomu». Na odnij lokaciї ob’jednaly «Lvivśki pljacky», «P’janu Vyšnju» i knygarnju-kav’jarnju «Vydavnyctvo Starogo Leva».

Raniše u ramkah proektu <a href="https://nachasi.com/tag/12-istorij/" target="_blank" rel="noopener">«12 istorij»</a> my <a href="https://nachasi.com/2018/11/01/restoranna-sprava-v-ukrayini/" target="_blank" rel="noopener">rozpovidaly</a>, jak zaraz rozvyvajeťsja industrija їži v Ukraїni, ta čy varto vidkryvaty vlasnyj restoran.

Holdyng emocij !FEST vidomyj takymy zakladamy jak «Kryїvka», «Lvivśka majsternja šokoladu», «Duže vysoka kuhnja».<h4>Ščo vidomo pro robotu novogo restorannogo prostoru</h4>Zaklady ľvivśkogo Holdyngu emocij !FEST rozpočnuť robotu naprykinci vesny 2019 roku na Andriїvśkomu uzvozi. Kyїvśka «Rebernja» pracjuvatyme za prykladom prostoru «Pid Arsenalom» u Lvovi. Vperše spivvlasnyk Lvivśkogo «Holdyngu emocij» Andrij Hudo rozpoviv pro plany vidkryty zaklad takogo typu šče u 2017 roci.U berezni 2018 roku cja kompanija vidkryla poblyzu stanciї metro «Počajna» u stolyci zaklad u formati «try v odnomu». Na odnij lokaciї ob’jednaly «Lvivśki pljacky», «P’janu Vyšnju» i knygarnju-kav’jarnju «Vydavnyctvo Starogo Leva».Raniše u ramkah proektu <a href="/tag/12-istorij/" target="_blank" rel="noopener">«12 istorij»</a> my <a href="/2018/11/01/restoranna-sprava-v-ukrayini/" target="_blank" rel="noopener">rozpovidaly</a>, jak zaraz rozvyvajeťsja industrija їži v Ukraїni, ta čy varto vidkryvaty vlasnyj restoran.

!FEST vidkryje u Kyjevi «P’janu vyšnju» ta «Rebernju» na 3 poverhy

Golovna podija restorannoї industriї zibrala razom 400 gostej, sered jakyh – restoratory i kerivnyky zakladiv, eksperty industriї gostynnosti, žurnalisty, predstavnyky kompanij sfery HoReCa. Večerja tradycijno vidbuvalasja v formati black tie. Šče ponad 30 tys ljudej stežyly za nagorodžennjam v režymi reaľnogo času. Na časi diznatysja, jaki zaklady varto vidvidaty – za versijeju premiї.



<h4>Hto opynyvsja sered 16 najkraščyh zakladiv Ukraїny</h4>
Vidkryttjam roku stala kyїvśka picerija Mimosa Brooklyn Pizza.

Inši nominaciї rozpodilylysja tak:
<ul>
<li>
Najkrašča kav’jarnja — One Love espresso bar (Kyїv)</li>
 	<li>
Najkrašče miśke kafe — ŽZL (Kyїv)</li>
 	<li>
Najkraščyj zamiśkyj restoran — Terrace (zamiśkyj kompleks Edem Resort Medical & SPA u Lvivśkij oblasti)</li>
 	<li>
Najkraščyj rybnyj restoran — Catch Seafood Restaurant (Kyїv)</li>
 	<li>
Najkraščyj pab — «Kedы yskusstvoveda» (Dnipro)</li>
 	<li>
Najkraščyj m’jasnyj restoran — «Gudman» (Kyїv)</li>
 	<li>
Najkrašča kondyterśka — Honey (Kyїv)</li>
 	<li>
Najkraščyj restoran pry goteli — VOGUE Café pry Fairmont Grand Hotel (Kyїv)</li>
 	<li>
Najkrašča kafe-pekarnja — Bakehouse (Kyїv)</li>
 	<li>
Najkraščyj pyvnyj restoran — «Solom’janśka brovarnja» (Kyїv)</li>
 	<li>
Najkraščyj street food — Furgoneta (Kyїv)</li>
 	<li>
Najkraščyj restoran ukraїnśkoї kuhni — «Hutoreć na Dnipri» (Kyїv)</li>
 	<li>
Najkraščyj bar — Parovoz Speak Easy (Kyїv)</li>
 	<li>
Najkraščyj restoran nacionaľnoї kuhni —«Chang – V’jetnamśka Bistronomija» (Kyїv)</li>
 	<li>
Restoran z najkraščoju vynnoju kartoju — Bernardazzi (Odesa).</li>
</ul>
U final Premiї ćogorič vyjšly vyjšlo 144 restorany z 14 mist Ukraїny. Ce zaklady, nazvani ekspertamy Premiї jak krašči v svoїh nominacijah, a takož restorany, jaki samostijno podaly zajavku na učasť i projšly golosuvannja ekspertiv. Їh osobysto ocinjuvaly členy žuri premiї. Pislja vidvidyn kožnogo zakladu členy žuri vystavyly svoї ocinky po 4 kryterijam: «Kuhnja», «Servis», «Atmosfera», «Specializacija». V jakosti nagorod peremožci otrymaly midnu skovoridku «Siľ» francuźkogo brendu deBuyer. Točno takymy ž skovoridkamy korystujeťsja biľšisť zirkovyh šefiv Franciї.

Vidznačymo, ščo premija «Siľ» bula zasnovana u 2013 roci Klubom goteľjeriv i restoratoriv Hoteliero. Do skladu žuri ćogo roku uvijšly restoratory ta gastroeksperty Vadym Granovśkyj, Stefano Antoniolli, Roman Tugašev, Marko Červetti, Galyna Frunze, Olena Pustovojt, Oleksij Tarnopoľśkyj ta inši.

Naš blic pro industriju їži ta te, čy varto ryzykuvaty ta vidkryvaty vlasnyj restoran, možna pročytaty <a href="https://nachasi.com/2018/11/01/restoranna-sprava-v-ukrayini/" target="_blank" rel="noopener" class=" with_hint_js">za posylannjam. <img src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2018/10/jay-wennington-2065-unsplash-300x200.jpg" />Blic: Industrija їži v Ukraїni — čy varto vidkryvaty svij restoran</a>

Golovna podija restorannoї industriї zibrala razom 400 gostej, sered jakyh – restoratory i kerivnyky zakladiv, eksperty industriї gostynnosti, žurnalisty, predstavnyky kompanij sfery HoReCa. Večerja tradycijno vidbuvalasja v formati black tie. Šče ponad 30 tys ljudej stežyly za nagorodžennjam v režymi reaľnogo času. Na časi diznatysja, jaki zaklady varto vidvidaty – za versijeju premiї.<h4>Hto opynyvsja sered 16 najkraščyh zakladiv Ukraїny</h4>Vidkryttjam roku stala kyїvśka picerija Mimosa Brooklyn Pizza.Inši nominaciї rozpodilylysja tak:<ul><li>Najkrašča kav’jarnja — One Love espresso bar (Kyїv)</li><li>Najkrašče miśke kafe — ŽZL (Kyїv)</li><li>Najkraščyj zamiśkyj restoran — Terrace (zamiśkyj kompleks Edem Resort Medical &#038; SPA u Lvivśkij oblasti)</li><li>Najkraščyj rybnyj restoran — Catch Seafood Restaurant (Kyїv)</li><li>Najkraščyj pab — «Kedы yskusstvoveda» (Dnipro)</li><li>Najkraščyj m’jasnyj restoran — «Gudman» (Kyїv)</li><li>Najkrašča kondyterśka — Honey (Kyїv)</li><li>Najkraščyj restoran pry goteli — VOGUE Café pry Fairmont Grand Hotel (Kyїv)</li><li>Najkrašča kafe-pekarnja — Bakehouse (Kyїv)</li><li>Najkraščyj pyvnyj restoran — «Solom’janśka brovarnja» (Kyїv)</li><li>Najkraščyj street food — Furgoneta (Kyїv)</li><li>Najkraščyj restoran ukraїnśkoї kuhni — «Hutoreć na Dnipri» (Kyїv)</li><li>Najkraščyj bar — Parovoz Speak Easy (Kyїv)</li><li>Najkraščyj restoran nacionaľnoї kuhni —«Chang – V’jetnamśka Bistronomija» (Kyїv)</li><li>Restoran z najkraščoju vynnoju kartoju — Bernardazzi (Odesa).</li></ul>U final Premiї ćogorič vyjšly vyjšlo 144 restorany z 14 mist Ukraїny. Ce zaklady, nazvani ekspertamy Premiї jak krašči v svoїh nominacijah, a takož restorany, jaki samostijno podaly zajavku na učasť i projšly golosuvannja ekspertiv. Їh osobysto ocinjuvaly členy žuri premiї. Pislja vidvidyn kožnogo zakladu členy žuri vystavyly svoї ocinky po 4 kryterijam: «Kuhnja», «Servis», «Atmosfera», «Specializacija». V jakosti nagorod peremožci otrymaly midnu skovoridku «Siľ» francuźkogo brendu deBuyer. Točno takymy ž skovoridkamy korystujeťsja biľšisť zirkovyh šefiv Franciї.Vidznačymo, ščo premija «Siľ» bula zasnovana u 2013 roci Klubom goteľjeriv i restoratoriv Hoteliero. Do skladu žuri ćogo roku uvijšly restoratory ta gastroeksperty Vadym Granovśkyj, Stefano Antoniolli, Roman Tugašev, Marko Červetti, Galyna Frunze, Olena Pustovojt, Oleksij Tarnopoľśkyj ta inši.Naš blic pro industriju їži ta te, čy varto ryzykuvaty ta vidkryvaty vlasnyj restoran, možna pročytaty <a href="/2018/11/01/restoranna-sprava-v-ukrayini/" target="_blank" rel="noopener" class=" with_hint_js">za posylannjam. <img src="/wp-content/uploads/2018/10/jay-wennington-2065-unsplash-300x200.jpg" />Blic: Industrija їži v Ukraїni — čy varto vidkryvaty svij restoran</a>

2018 roku organizatory vvely novu metodologiju ocinky zakladiv i rozšyryly sklad žuri. Takož u ćomu roci vvely 3 novi nominaciї — «Najkrašča točka vulyčnoї їži», «Najkrašča kafe-pekarnja» i «Najkraščyj pab»

Golovna podija restorannoї industriї zibrala razom 400 gostej, sered jakyh – restoratory i kerivnyky zakladiv, eksperty industriї gostynnosti, žurnalisty, predstavnyky kompanij sfery HoReCa. Večerja tradycijno vidbuvalasja v formati black tie. Šče ponad 30 tys ljudej stežyly za nagorodžennjam v režymi reaľnogo času. Na časi diznatysja, jaki zaklady varto vidvidaty – za versijeju premiї.


<h4>Hto opynyvsja sered 16 najkraščyh zakladiv Ukraїny</h4>
Vidkryttjam roku stala kyїvśka picerija Mimosa Brooklyn Pizza.

Inši nominaciї rozpodilylysja tak:
<ul>
 	<li>Najkrašča kav’jarnja — One Love espresso bar (Kyїv)</li>
 	<li>Najkrašče miśke kafe — ŽZL (Kyїv)</li>
 	<li>Najkraščyj zamiśkyj restoran — Terrace (zamiśkyj kompleks Edem Resort Medical &amp; SPA u Lvivśkij oblasti)</li>
 	<li>Najkraščyj rybnyj restoran — Catch Seafood Restaurant (Kyїv)</li>
 	<li>Najkraščyj pab — «Kedы yskusstvoveda» (Dnipro)</li>
 	<li>Najkraščyj m’jasnyj restoran — «Gudman» (Kyїv)</li>
 	<li>Najkrašča kondyterśka — Honey (Kyїv)</li>
 	<li>Najkraščyj restoran pry goteli — VOGUE Café pry Fairmont Grand Hotel (Kyїv)</li>
 	<li>Najkrašča kafe-pekarnja — Bakehouse (Kyїv)</li>
 	<li>Najkraščyj pyvnyj restoran — «Solom’janśka brovarnja» (Kyїv)</li>
 	<li>Najkraščyj street food — Furgoneta (Kyїv)</li>
 	<li>Najkraščyj restoran ukraїnśkoї kuhni — «Hutoreć na Dnipri» (Kyїv)</li>
 	<li>Najkraščyj bar — Parovoz Speak Easy (Kyїv)</li>
 	<li>Najkraščyj restoran nacionaľnoї kuhni —«Chang – V’jetnamśka Bistronomija» (Kyїv)</li>
 	<li>Restoran z najkraščoju vynnoju kartoju — Bernardazzi (Odesa).</li>
</ul>
U final Premiї ćogorič vyjšly vyjšlo 144 restorany z 14 mist Ukraїny. Ce zaklady, nazvani ekspertamy Premiї jak krašči v svoїh nominacijah, a takož restorany, jaki samostijno podaly zajavku na učasť i projšly golosuvannja ekspertiv. Їh osobysto ocinjuvaly členy žuri premiї. Pislja vidvidyn kožnogo zakladu členy žuri vystavyly svoї ocinky po 4 kryterijam: «Kuhnja», «Servis», «Atmosfera», «Specializacija». V jakosti nagorod peremožci otrymaly midnu skovoridku «Siľ» francuźkogo brendu deBuyer. Točno takymy ž skovoridkamy korystujeťsja biľšisť zirkovyh šefiv Franciї.

Vidznačymo, ščo premija «Siľ» bula zasnovana u 2013 roci Klubom goteľjeriv i restoratoriv Hoteliero. Do skladu žuri ćogo roku uvijšly restoratory ta gastroeksperty Vadym Granovśkyj, Stefano Antoniolli, Roman Tugašev, Marko Červetti, Galyna Frunze, Olena Pustovojt, Oleksij Tarnopoľśkyj ta inši.

Naš blic pro industriju їži ta te, čy varto ryzykuvaty ta vidkryvaty vlasnyj restoran, možna pročytaty <a href="https://nachasi.com/2018/11/01/restoranna-sprava-v-ukrayini/" target="_blank" rel="noopener">za posylannjam. </a>

Golovna podija restorannoї industriї zibrala razom 400 gostej, sered jakyh – restoratory i kerivnyky zakladiv, eksperty industriї gostynnosti, žurnalisty, predstavnyky kompanij sfery HoReCa. Večerja tradycijno vidbuvalasja v formati black tie. Šče ponad 30 tys ljudej stežyly za nagorodžennjam v režymi reaľnogo času. Na časi diznatysja, jaki zaklady varto vidvidaty – za versijeju premiї.<h4>Hto opynyvsja sered 16 najkraščyh zakladiv Ukraїny</h4>Vidkryttjam roku stala kyїvśka picerija Mimosa Brooklyn Pizza.Inši nominaciї rozpodilylysja tak:<ul><li>Najkrašča kav’jarnja — One Love espresso bar (Kyїv)</li><li>Najkrašče miśke kafe — ŽZL (Kyїv)</li><li>Najkraščyj zamiśkyj restoran — Terrace (zamiśkyj kompleks Edem Resort Medical &amp; SPA u Lvivśkij oblasti)</li><li>Najkraščyj rybnyj restoran — Catch Seafood Restaurant (Kyїv)</li><li>Najkraščyj pab — «Kedы yskusstvoveda» (Dnipro)</li><li>Najkraščyj m’jasnyj restoran — «Gudman» (Kyїv)</li><li>Najkrašča kondyterśka — Honey (Kyїv)</li><li>Najkraščyj restoran pry goteli — VOGUE Café pry Fairmont Grand Hotel (Kyїv)</li><li>Najkrašča kafe-pekarnja — Bakehouse (Kyїv)</li><li>Najkraščyj pyvnyj restoran — «Solom’janśka brovarnja» (Kyїv)</li><li>Najkraščyj street food — Furgoneta (Kyїv)</li><li>Najkraščyj restoran ukraїnśkoї kuhni — «Hutoreć na Dnipri» (Kyїv)</li><li>Najkraščyj bar — Parovoz Speak Easy (Kyїv)</li><li>Najkraščyj restoran nacionaľnoї kuhni —«Chang – V’jetnamśka Bistronomija» (Kyїv)</li><li>Restoran z najkraščoju vynnoju kartoju — Bernardazzi (Odesa).</li></ul>U final Premiї ćogorič vyjšly vyjšlo 144 restorany z 14 mist Ukraїny. Ce zaklady, nazvani ekspertamy Premiї jak krašči v svoїh nominacijah, a takož restorany, jaki samostijno podaly zajavku na učasť i projšly golosuvannja ekspertiv. Їh osobysto ocinjuvaly členy žuri premiї. Pislja vidvidyn kožnogo zakladu členy žuri vystavyly svoї ocinky po 4 kryterijam: «Kuhnja», «Servis», «Atmosfera», «Specializacija». V jakosti nagorod peremožci otrymaly midnu skovoridku «Siľ» francuźkogo brendu deBuyer. Točno takymy ž skovoridkamy korystujeťsja biľšisť zirkovyh šefiv Franciї.Vidznačymo, ščo premija «Siľ» bula zasnovana u 2013 roci Klubom goteľjeriv i restoratoriv Hoteliero. Do skladu žuri ćogo roku uvijšly restoratory ta gastroeksperty Vadym Granovśkyj, Stefano Antoniolli, Roman Tugašev, Marko Červetti, Galyna Frunze, Olena Pustovojt, Oleksij Tarnopoľśkyj ta inši.Naš blic pro industriju їži ta te, čy varto ryzykuvaty ta vidkryvaty vlasnyj restoran, možna pročytaty <a href="/2018/11/01/restoranna-sprava-v-ukrayini/" target="_blank" rel="noopener">za posylannjam. </a>

Nazvano 16 najkraščyh restoraniv Ukraїny za versijeju premiї «Siľ»

Istoriї

My najmajemo brygadu zamisť kleїty špalery samostijno, kupujemo mašyny dlja myttja posudu ta vse menše gotujemo vdoma. Jak globalizacija vplyvaje na rozvytok restorannoї spravy v Ukraїni? V ramkah proektu <a href="https://nachasi.com/tag/12-istorij/" target="_blank" rel="noopener">«12 istorij»</a> redakcija Na chasi doslidžuje industriju prygotuvannja їži u avtorśkyh ta mereževyh zakladah

Blic: Industrija їži v Ukraїni — čy varto vidkryvaty svij restoran

Vid redakciї: Vidomyj ukraїnśkyj restorator Dmytro Borysov v kolonci dlja Na chasi rozpovidaje pro uspih monoformatu dlja zakladiv harčuvannja na prykladi vlasnoї mereži «Bilyj Nalyv»

«Bilyj Nalyv» vidkryvsja na Hreščatyku na počatku kvitnja 2018-go, i z peršogo ž dnja roboty rezuľtaty pereveršyly očikuvannja. Zaraz cej nevelyčkyj zaklad maksymum na 50 «posadok» goduje 1—1,5 tys ljudej na dobu ta zabezpečuje rentabeľnisť biľše, niž 30%.

Za pivroku my vstygly vidkryty taki ž sami formaty u Lućku ta u Lvovi, nalagodyly procesy, projšly kriź «etap turbulentnosti». Biľše togo, my ne prosto vidkryly šče odyn uspišnyj zaklad, a vže ne vperše stvoryly novu kategoriju na rynku. Pislja «Bilogo Nalyvu» lyše v Kyjevi vidkrylosja biľše 10 zakladiv z lakoničnym menju, švydkym obslugovuvannjam ta jedynoju cinoju na vsi stravy ta napoї.

Teper možna pidbyty perši pidsumky ta zafiksuvaty, ščo same «spracjuvalo», a ščo varto bulo zminjuvaty vže pid čas roboty.

<img class="aligncenter size-full wp-image-47621" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2819-1015-Bilyj-nalyv-181015_.jpg" alt="" width="1820" height="1213" />
<h4>Sekret 1. Cina</h4>
Monoformat same za cinoju — ne naša vygadka. Taki koncepciї uspišno isnujuť u sviti, odnak v Kyjevi my buly čy ne peršymy, hto navažyvsja na take. Obraly 29 grn. Ce — ta cina, jaku majže kožen v Ukraїni može zaplatyty za napij abo stravy, majže ne zamysljujučyś. I naviť jakščo pojednaty 1-2 stravy ta napij (napryklad, ustrycju, hot-dog ta sydr), vse odno ček bude menšym za 100 grn – a same ce «psyhologična meža» dlja biľšosti ljudej.

Tut važlyvo zauvažyty takyj moment: v buď-jakomu vypadku ce istorija pro biznes. Biľše togo, biznes z dosyť vysokymy standartamy. Tož aby maty možlyvisť prodavaty vsi napoї ta stravy za takoju cinoju, dlja ćogo varto bulo provesty dosyť kropitku robotu: vid rozrobky zagaľnoї biznes-modeli do stvorennja logistyčnyh vuzliv, vid pidpysannja ekskljuzyvnyh dogovoriv s postačaľnykamy do vyrišennja tehnologičnyh detalej. My vytratyly na ce dekiľka rokiv. Tak, dekiľka rokiv, aby pobuduvaty «prostyj zaklad» iz 3 napojamy ta 5 stravamy.

<img class="aligncenter size-full wp-image-47624" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2018/10/DSC_6060.jpg" alt="Jak pracjuje «Bilyj Nalyv» ta čomu monoformaty populjarni v restorannomu biznesi" width="1820" height="1213" />
<h4>Sekret 2. Švydkisť</h4>
Ce — odyn z golovnyh elementiv konceptu. Z samogo počatku my vyrišyly dotrymuvatysja standartu: vid momentu pryjnjattja zamovlennja do vydači gotovyh napoїv i strav maje prohodyty ne biľše 3 hvylyn. V procesi my skorotyly cej čas do 50-60 sekund.

Dlja ćogo neobhidno bulo vrahuvaty bezlič detalej. Napryklad, vže pislja počatku roboty stalo očevydnym, ščo neobhidno rozdilyty zony pryjomu ta vydači zamovleń. Kiľka raziv my koreguvaly algorytmy roboty komandy, dopraćovuvaty tehnologiju, aby vse pracjuvalo nemov švejcarśkyj godynnyk. Napryklad, taka dribnycja jak rozmir otvoru z banky dlja jablučnym čypsamy (nymy posypajuť hod-dogy) mala značennja. Jakščo vona bula nezručnoju, čipsy prosypalasja, robitnyk vtračav kiľka dodatkovyh sekund – koly ty obslugovuješ biľše tysjači ljudej na dobu ce peretvorjujeťsja na suttjevu problemu.

<img class="aligncenter size-full wp-image-47617" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2692-1015-Bilyj-nalyv-181015_.jpg" alt="Jak pracjuje «Bilyj Nalyv» ta čomu monoformaty populjarni v restorannomu biznesi" width="1820" height="1213" />
<h4>Sekret 3. Universaľnisť produktu</h4>
Ščo v menju? Sydr, jablučna nastojanka, lymonad, punš, ustryci, jablučnyj ta kurjačyj pyrig, hot-dogy – klasyčnyj ta veganśkyj. Vse duže prosto — i v ćomu sens. Vybir zrobyty duže prosto. V toj že čas rizni kombinaciї riznyh napoїv ta strav – ce rizni motyvy pryjty, jaki spraćovujuť dlja riznyh kategorij gostej. Hočeťsja svjatkovogo nastroju? Bereš sydr (z buľbaškamy, faktyčno igryste jablučne vyno) ta dekiľka ustryć. Obidnja pererva? Možna zaskočyty za hot-dogom aby pyrogom. I tak dali.

<img class="aligncenter size-full wp-image-47619" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2752-1015-Bilyj-nalyv-1810150.jpg" alt="Jak pracjuje «Bilyj Nalyv» ta čomu monoformaty populjarni v restorannomu biznesi" width="1820" height="1205" />
<h4>Sekret 4. Komunikacija</h4>
V osnovu komunikaciї my zaklaly taku ideju: «Bilyj Nalyv» — ce misce pro maleńki «grihy», jaki možna sobi dozvolyty. Vsim nam inodi hočeťsja hod—dogiv abo kelyha čogoś p’jankogo. Zamisť togo, ščoby «dokorjaty» sobi, možna prosto pryjty i otrymaty vse ce: bude švydko, smačno, deševo — i nihto tebe ne zasudyť. Bo my j sami taki.

My dobraly spravdi haryzmatyčnu komandu, jaka naviť pry velyčeznomu navantaženni vmije vdalo šutkuvaty ta pidnimaty nastrij.

Naviť čergu my peretvoryly na našu «fišku», na miśkyj mem. Ce takyj must-do dlja buď-jakogo kyjanyna ta ne tiľky: postojaty v čerzi v «Bilyj Nalyv». I, zvisno, zustrity tam staryh druziv ta poznajomytysja z novymy. Drajvova muzyka, fantastyčna moloď ta sydr, jakyj nikoly ne zakinčujeťsja. «Bilyj Nalyv» — ce jak večirka, jaka ne zakinčujeťsja nikoly. I na jaku zaprošeno absoljutno vsih.

<img class="aligncenter size-full wp-image-47629" src="https://nachasi.com/wp-content/uploads/2018/10/DSC_2603.jpg" alt="Jak pracjuje «Bilyj Nalyv» ta čomu monoformaty populjarni v restorannomu biznesi" width="1820" height="1213" />
<h4>Sekret 5. Stvorennja novoї kategoriї na rynku</h4>
Vže ne vperše my lamajemo pravyla i same zavdjaky ćomu vidkryvajemo novu kategoriju dlja rynku. Kolyś my navčyly misto їsty čorni burgery, potim – ustryci, rozrobyly koncepciju novoї ukraїnśkoї kuhni ta vvely kategoriju gastrobariv. «Bilyj Nalyv» — pioner smart-casual formativ z fiksovanoju cinoju blyźko 1 jevro. Jogo nastupnyk – DOGZ&amp;BURGERZ. Paraleľno naši kolegy stvorjujuť podibni miscja. I my, naspravdi, radijemo — adže ce šče raz dovodyť, ščo my v čomuś je vizioneramy, novatoramy dlja restorannogo rynku kraїny.

«Bilyj Nalyv» vidkryvsja na Hreščatyku na počatku kvitnja 2018-go, i z peršogo ž dnja roboty rezuľtaty pereveršyly očikuvannja. Zaraz cej nevelyčkyj zaklad maksymum na 50 «posadok» goduje 1—1,5 tys ljudej na dobu ta zabezpečuje rentabeľnisť biľše, niž 30%.Za pivroku my vstygly vidkryty taki ž sami formaty u Lućku ta u Lvovi, nalagodyly procesy, projšly kriź «etap turbulentnosti». Biľše togo, my ne prosto vidkryly šče odyn uspišnyj zaklad, a vže ne vperše stvoryly novu kategoriju na rynku. Pislja «Bilogo Nalyvu» lyše v Kyjevi vidkrylosja biľše 10 zakladiv z lakoničnym menju, švydkym obslugovuvannjam ta jedynoju cinoju na vsi stravy ta napoї.Teper možna pidbyty perši pidsumky ta zafiksuvaty, ščo same «spracjuvalo», a ščo varto bulo zminjuvaty vže pid čas roboty.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-47621" src="/wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2819-1015-Bilyj-nalyv-181015_.jpg" alt="" width="1820" height="1213" srcset="/wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2819-1015-Bilyj-nalyv-181015_.jpg 1820w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2819-1015-Bilyj-nalyv-181015_-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2819-1015-Bilyj-nalyv-181015_-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2819-1015-Bilyj-nalyv-181015_-1024x682.jpg 1024w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2819-1015-Bilyj-nalyv-181015_-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2819-1015-Bilyj-nalyv-181015_-1110x740.jpg 1110w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2819-1015-Bilyj-nalyv-181015_-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2819-1015-Bilyj-nalyv-181015_-730x486.jpg 730w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2819-1015-Bilyj-nalyv-181015_-1460x972.jpg 1460w" sizes="(max-width: 1820px) 100vw, 1820px" /><h4>Sekret 1. Cina</h4>Monoformat same za cinoju — ne naša vygadka. Taki koncepciї uspišno isnujuť u sviti, odnak v Kyjevi my buly čy ne peršymy, hto navažyvsja na take. Obraly 29 grn. Ce — ta cina, jaku majže kožen v Ukraїni može zaplatyty za napij abo stravy, majže ne zamysljujučyś. I naviť jakščo pojednaty 1-2 stravy ta napij (napryklad, ustrycju, hot-dog ta sydr), vse odno ček bude menšym za 100 grn – a same ce «psyhologična meža» dlja biľšosti ljudej.Tut važlyvo zauvažyty takyj moment: v buď-jakomu vypadku ce istorija pro biznes. Biľše togo, biznes z dosyť vysokymy standartamy. Tož aby maty možlyvisť prodavaty vsi napoї ta stravy za takoju cinoju, dlja ćogo varto bulo provesty dosyť kropitku robotu: vid rozrobky zagaľnoї biznes-modeli do stvorennja logistyčnyh vuzliv, vid pidpysannja ekskljuzyvnyh dogovoriv s postačaľnykamy do vyrišennja tehnologičnyh detalej. My vytratyly na ce dekiľka rokiv. Tak, dekiľka rokiv, aby pobuduvaty «prostyj zaklad» iz 3 napojamy ta 5 stravamy.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-47624" src="/wp-content/uploads/2018/10/DSC_6060.jpg" alt="Jak pracjuje «Bilyj Nalyv» ta čomu monoformaty populjarni v restorannomu biznesi" width="1820" height="1213" srcset="/wp-content/uploads/2018/10/DSC_6060.jpg 1820w, /wp-content/uploads/2018/10/DSC_6060-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2018/10/DSC_6060-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2018/10/DSC_6060-1024x682.jpg 1024w, /wp-content/uploads/2018/10/DSC_6060-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2018/10/DSC_6060-1110x740.jpg 1110w, /wp-content/uploads/2018/10/DSC_6060-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2018/10/DSC_6060-730x486.jpg 730w, /wp-content/uploads/2018/10/DSC_6060-1460x972.jpg 1460w" sizes="(max-width: 1820px) 100vw, 1820px" /><h4>Sekret 2. Švydkisť</h4>Ce — odyn z golovnyh elementiv konceptu. Z samogo počatku my vyrišyly dotrymuvatysja standartu: vid momentu pryjnjattja zamovlennja do vydači gotovyh napoїv i strav maje prohodyty ne biľše 3 hvylyn. V procesi my skorotyly cej čas do 50-60 sekund.Dlja ćogo neobhidno bulo vrahuvaty bezlič detalej. Napryklad, vže pislja počatku roboty stalo očevydnym, ščo neobhidno rozdilyty zony pryjomu ta vydači zamovleń. Kiľka raziv my koreguvaly algorytmy roboty komandy, dopraćovuvaty tehnologiju, aby vse pracjuvalo nemov švejcarśkyj godynnyk. Napryklad, taka dribnycja jak rozmir otvoru z banky dlja jablučnym čypsamy (nymy posypajuť hod-dogy) mala značennja. Jakščo vona bula nezručnoju, čipsy prosypalasja, robitnyk vtračav kiľka dodatkovyh sekund – koly ty obslugovuješ biľše tysjači ljudej na dobu ce peretvorjujeťsja na suttjevu problemu.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-47617" src="/wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2692-1015-Bilyj-nalyv-181015_.jpg" alt="Jak pracjuje «Bilyj Nalyv» ta čomu monoformaty populjarni v restorannomu biznesi" width="1820" height="1213" srcset="/wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2692-1015-Bilyj-nalyv-181015_.jpg 1820w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2692-1015-Bilyj-nalyv-181015_-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2692-1015-Bilyj-nalyv-181015_-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2692-1015-Bilyj-nalyv-181015_-1024x682.jpg 1024w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2692-1015-Bilyj-nalyv-181015_-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2692-1015-Bilyj-nalyv-181015_-1110x740.jpg 1110w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2692-1015-Bilyj-nalyv-181015_-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2692-1015-Bilyj-nalyv-181015_-730x486.jpg 730w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2692-1015-Bilyj-nalyv-181015_-1460x972.jpg 1460w" sizes="(max-width: 1820px) 100vw, 1820px" /><h4>Sekret 3. Universaľnisť produktu</h4>Ščo v menju? Sydr, jablučna nastojanka, lymonad, punš, ustryci, jablučnyj ta kurjačyj pyrig, hot-dogy – klasyčnyj ta veganśkyj. Vse duže prosto — i v ćomu sens. Vybir zrobyty duže prosto. V toj že čas rizni kombinaciї riznyh napoїv ta strav – ce rizni motyvy pryjty, jaki spraćovujuť dlja riznyh kategorij gostej. Hočeťsja svjatkovogo nastroju? Bereš sydr (z buľbaškamy, faktyčno igryste jablučne vyno) ta dekiľka ustryć. Obidnja pererva? Možna zaskočyty za hot-dogom aby pyrogom. I tak dali.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-47619" src="/wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2752-1015-Bilyj-nalyv-1810150.jpg" alt="Jak pracjuje «Bilyj Nalyv» ta čomu monoformaty populjarni v restorannomu biznesi" width="1820" height="1205" srcset="/wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2752-1015-Bilyj-nalyv-1810150.jpg 1820w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2752-1015-Bilyj-nalyv-1810150-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2752-1015-Bilyj-nalyv-1810150-768x508.jpg 768w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2752-1015-Bilyj-nalyv-1810150-1024x678.jpg 1024w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2752-1015-Bilyj-nalyv-1810150-650x430.jpg 650w, /wp-content/uploads/2018/10/biliy-nalyv-2752-1015-Bilyj-nalyv-1810150-1118x740.jpg 1118w" sizes="(max-width: 1820px) 100vw, 1820px" /><h4>Sekret 4. Komunikacija</h4>V osnovu komunikaciї my zaklaly taku ideju: «Bilyj Nalyv» — ce misce pro maleńki «grihy», jaki možna sobi dozvolyty. Vsim nam inodi hočeťsja hod—dogiv abo kelyha čogoś p’jankogo. Zamisť togo, ščoby «dokorjaty» sobi, možna prosto pryjty i otrymaty vse ce: bude švydko, smačno, deševo — i nihto tebe ne zasudyť. Bo my j sami taki.My dobraly spravdi haryzmatyčnu komandu, jaka naviť pry velyčeznomu navantaženni vmije vdalo šutkuvaty ta pidnimaty nastrij.Naviť čergu my peretvoryly na našu «fišku», na miśkyj mem. Ce takyj must-do dlja buď-jakogo kyjanyna ta ne tiľky: postojaty v čerzi v «Bilyj Nalyv». I, zvisno, zustrity tam staryh druziv ta poznajomytysja z novymy. Drajvova muzyka, fantastyčna moloď ta sydr, jakyj nikoly ne zakinčujeťsja. «Bilyj Nalyv» — ce jak večirka, jaka ne zakinčujeťsja nikoly. I na jaku zaprošeno absoljutno vsih.<img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-47629" src="/wp-content/uploads/2018/10/DSC_2603.jpg" alt="Jak pracjuje «Bilyj Nalyv» ta čomu monoformaty populjarni v restorannomu biznesi" width="1820" height="1213" srcset="/wp-content/uploads/2018/10/DSC_2603.jpg 1820w, /wp-content/uploads/2018/10/DSC_2603-300x200.jpg 300w, /wp-content/uploads/2018/10/DSC_2603-768x512.jpg 768w, /wp-content/uploads/2018/10/DSC_2603-1024x682.jpg 1024w, /wp-content/uploads/2018/10/DSC_2603-650x433.jpg 650w, /wp-content/uploads/2018/10/DSC_2603-1110x740.jpg 1110w, /wp-content/uploads/2018/10/DSC_2603-600x400.jpg 600w, /wp-content/uploads/2018/10/DSC_2603-730x486.jpg 730w, /wp-content/uploads/2018/10/DSC_2603-1460x972.jpg 1460w" sizes="(max-width: 1820px) 100vw, 1820px" /><h4>Sekret 5. Stvorennja novoї kategoriї na rynku</h4>Vže ne vperše my lamajemo pravyla i same zavdjaky ćomu vidkryvajemo novu kategoriju dlja rynku. Kolyś my navčyly misto їsty čorni burgery, potim – ustryci, rozrobyly koncepciju novoї ukraїnśkoї kuhni ta vvely kategoriju gastrobariv. «Bilyj Nalyv» — pioner smart-casual formativ z fiksovanoju cinoju blyźko 1 jevro. Jogo nastupnyk – DOGZ&amp;BURGERZ. Paraleľno naši kolegy stvorjujuť podibni miscja. I my, naspravdi, radijemo — adže ce šče raz dovodyť, ščo my v čomuś je vizioneramy, novatoramy dlja restorannogo rynku kraїny.

#restorany