Людмила Кліщук
Головна подія ресторанної індустрії зібрала разом 400 гостей, серед яких – ресторатори і керівники закладів, експерти індустрії гостинності, журналісти, представники компаній сфери HoReCa. Вечеря традиційно відбувалася в форматі black tie. Ще понад 30 тис людей стежили за нагородженням в режимі реального часу. На часі дізнатися, які заклади варто відвідати – за версією премії.
Хто опинився серед 16 найкращих закладів України
Відкриттям року стала київська піцерія Mimosa Brooklyn Pizza.
Інші номінації розподілилися так:
- Найкраща кав’ярня — One Love espresso bar (Київ)
- Найкраще міське кафе — ЖЗЛ (Київ)
- Найкращий заміський ресторан — Terrace (заміський комплекс Edem Resort Medical & SPA у Львівській області)
- Найкращий рибний ресторан — Catch Seafood Restaurant (Київ)
- Найкращий паб — «Кеды искусствоведа» (Дніпро)
- Найкращий м’ясний ресторан — «Гудман» (Київ)
- Найкраща кондитерська — Honey (Київ)
- Найкращий ресторан при готелі — VOGUE Café при Fairmont Grand Hotel (Київ)
- Найкраща кафе-пекарня — Bakehouse (Київ)
- Найкращий пивний ресторан — «Солом’янська броварня» (Київ)
- Найкращий street food — Furgoneta (Київ)
- Найкращий ресторан української кухні — «Хуторець на Дніпрі» (Київ)
- Найкращий бар — Parovoz Speak Easy (Київ)
- Найкращий ресторан національної кухні —«Chang – В’єтнамська Бістрономія» (Київ)
- Ресторан з найкращою винною картою — Bernardazzi (Одеса).
У фінал Премії цьогоріч вийшли вийшло 144 ресторани з 14 міст України. Це заклади, названі експертами Премії як кращі в своїх номінаціях, а також ресторани, які самостійно подали заявку на участь і пройшли голосування експертів. Їх особисто оцінювали члени журі премії. Після відвідин кожного закладу члени журі виставили свої оцінки по 4 критеріям: «Кухня», «Сервіс», «Атмосфера», «Спеціалізація». В якості нагород переможці отримали мідну сковорідку «Сіль» французького бренду deBuyer. Точно такими ж сковорідками користується більшість зіркових шефів Франції.
Відзначимо, що премія «Сіль» була заснована у 2013 році Клубом готельєрів і рестораторів Hoteliero. До складу журі цього року увійшли ресторатори та гастроексперти Вадим Грановський, Стефано Антоніоллі, Роман Тугашев, Марко Черветті, Галина Фрунзе, Олена Пустовойт, Олексій Тарнопольський та інші.
Наш бліц про індустрію їжі та те, чи варто ризикувати та відкривати власний ресторан, можна прочитати за посиланням. 
Бліц: Індустрія їжі в Україні — чи варто відкривати свій ресторан