Aa Aa Aa
Aa Aa Aa
Прочитати вголос
Зупинити читання

Вперше українського шеф-кухаря включили до Michelin Guide

Vperše ukraїnśkogo šef-kuharja vključyly do Michelin Guide

Видання впливового ресторанного рейтингу Michelin Guide написало про шеф-кухаря київського ресторану «Канапа» Ярослава Артюха. Хлопець представляв Україну на World Gourmet Summit у Сінгапурі
Vydannja vplyvovogo restorannogo rejtyngu Michelin Guide napysalo pro šef-kuharja kyїvśkogo restoranu «Kanapa» Jaroslava Artjuha. Hlopeć predstavljav Ukraїnu na World Gourmet Summit u Singapuri
Čytaty latynkoju

Спеціальні можливості

Прочитати вголос
Зупинити читання
Контрастна версія
  Michelin Guide вперше написали про українську кухню. Автори взяли інтерв’ю в 27 річного шеф-кухаря Ярослава Артюха, який готував вечерю зі стравами з дегустаційного сету нової української кухні на World Gourmet Summit. Як повідомляє Inspired, протягом 4 днів Ярослав готував страви з бринзи, щучої ікри, обліпихової олії та сала. Шеф приготував мус з тріски, язик ягняти з баношем і сирний пиріг у формі гриба з вишневим желе. Як кухар модернізує традиційну українську кухню. Автори Michelin Guide відзначили, що українська кухня важка і жирна, однак Ярослав Артюх робить її більш здоровою, для чого використовує сучасні техніки і змінює структури традиційних страв. Ми маємо залишатися в тренді і задовольняти потреби людей, які свідомо ставляться до свого здоров’я і не хочуть їсти жирну та важку їжу. Отже, я зробив невеликі зміни в класичних стравах, методах подачі та порціях, – розповів Michelin Guide Ярослав Артюх. 01/ 06 Нагадаємо, раніше ми писали про українських піца-майстрів, які змагалися на Чемпіонаті світу в Італії.

Michelin Guide вперше написали про українську кухню. Автори взяли інтерв’ю в 27 річного шеф-кухаря Ярослава Артюха, який готував вечерю зі стравами з дегустаційного сету нової української кухні на World Gourmet Summit.

Як повідомляє Inspired, протягом 4 днів Ярослав готував страви з бринзи, щучої ікри, обліпихової олії та сала. Шеф приготував мус з тріски, язик ягняти з баношем і сирний пиріг у формі гриба з вишневим желе.

Як кухар модернізує традиційну українську кухню

Автори Michelin Guide відзначили, що українська кухня важка і жирна, однак Ярослав Артюх робить її більш здоровою, для чого використовує сучасні техніки і змінює структури традиційних страв.

«Ми маємо залишатися в тренді і задовольняти потреби людей, які свідомо ставляться до свого здоров’я і не хочуть їсти жирну та важку їжу. Отже, я зробив невеликі зміни в класичних стравах, методах подачі та порціях», – розповів Michelin Guide Ярослав Артюх.

01/ 06

Нагадаємо, раніше ми писали про українських піца-майстрів, які змагалися на Чемпіонаті світу в Італії.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.
Ще

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: