Stanislav Trojanov
Boršč ta kuľturna spadščyna
Jak povidomljaje Ministerstvo kuľtury ta informacijnoї polityky, boršč vnesly do Nacionaľnogo pereliku elementiv nemateriaľnoї kuľturnoї spadščyny.
Ce peršyj v Ukraїni vypadok, koly element, jakyj potrapyv do pereliku je zagaľnoukraїnśkym, a ne regionaľnym. Odnym z iniciatoriv buv kulinar Jevgen Klopotenko. Vin povidomyv, ščo nadaty kuľturnyj status boršču vyrišyly pid čas zjomok dokumentaľnogo fiľmu pro boršč — «Boršč. Sekretnyj ingredijent».
Ja zibrav odnodumciv: foľklorystiv, istorykiv, analitykiv, ljudej, jaki majuť vidnošennja do kuľturnoї spadščyny. My ob’jednalysja v gromadśku organizacijeju i projšly nelegkyj procedurnyj šljah. I śogodni boršč vže v ćomu spysku.
Jevgen Klopotenko, Kulinar
Pid čas zjomok znajšly nejmovirnu kiľkisť receptiv boršču z riznyh kutočkiv Ukraїny. Odyn z najnezvyčnišyh receptiv znajšly u Ščaćku na Volyni. Tam gotujuť boršč z krovi ščojno zakolenogo kabana. Prem’jera fiľmu «Boršč. Sekretnyj ingredijent» zaplanovana na 14 žovtnja.
Ščo šče može potrapyty do pereliku
Okrim togo, do pereliku proponujuť vnesty šče p’jať ob’jektiv:
- Tehnologiju stvorennja klembivśkoї soročky «z kvitkoju»
- Velykodnje guljannja «Vodyty Volodara» v seli Rozkošivka Teplyćkogo rajonu Vinnyćkoї oblasti
- Borščivśku narodnu vyšyvku
- Karpatśke ližnykarstvo
Klembivśka soročka «z kvitkoju», foto Anastasiї Fominoї
https://www.facebook.com/watch/?v=544846279759034
Borščivśka narodna vyšyvka
Karpatśke ližnykarstvo, foto ukrainer
Raniše my vže pysaly, jak planuvaly
? U lypni planujuť zapatentuvaty peršu ukraїnśku jagodu — «Melitopoľśka čerešnja» zapatentuvaty peršu ukraїnśku jagodu — «Melitopoľśka čerešnja».