🍅 Науковці винайшли новий вид фіолетових помідорів — вони дуже корисні

Біохіміки вивели генномодифікований фіолетовий помідор, який нічим не відрізняється від звичайного помідора, крім свого кольору. Міністерство сільського господарства США вже схвалило виробництво такого продукту й вже скоро ця ягода може з’явитись у магазинах.

Серед іншого, цей томат має корисні властивості й довший термін зберігання — в два рази більше, аніж у звичайного помідора. Фіолетовий колір роблять завдяки додаванню в продукт спеціального пігменту антоціану, який робить фіолетовими чорниці, ожину і баклажани.

Помідори протестували на мишах схильних до раку й від тривалого споживання таких томатів гризуни жили на 30% довше, аніж ті, хто їли звичайні помідори. Такий результат став можливий завдяки комплексу вітамінів та антиоксидантів, які впливають на мікробіом кишківника.

Науковці створили фірму Norfolk Plant Sciences, яка займатиметься продажем томатів у магазинах, тож цілком імовірно, що з часом вони масово продаватимуться у супермаркетах.