Станіслав Троянов
Науковці з Массачусетського технологічного інституту (МІТ) вирішили провести експеримент та дослідити, чому крем печива Oreo постійно залишається на одній зі сторін. Своїми результатами вони поділились у журналі Physics of Fluids.
Для дослідження інженери-механіки випробовували деформаційні властивості та пластичність начинки печива, яка змінює свою форму після певних дій на неї. Щоб перевірити, як печиво ділиться на дві частини, інженери вигадали цілий механізм, який охрестили «Ореометром» (англ. Oreometer). Цей апарат обережно розділяв печиво через розкручування.
Саме виробництво печива відбувається приблизно так: спочатку беруть першу частину печива, потім додають невеличку кульку крему, яку накривають другою частиною. Саме ця невелика затримка крему на першій частині печива й призводить до того, що начинка залишається лише з одного боку.
Також науковці зазначили, що розподіл крему по половинках залежить від дати виробництва печива — при тестуванні старих упаковок Oreo начинка розділялася рівномірніше.