Владислава Шевченко
На позачерговому засіданні Міжурядового комітету з охорони нематеріальної культурної спадщини «Культура приготування українського борщу» внесено до Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО.
Про це повідомив міністр культури Олександр Ткаченко.
Битва за борщ була розпочата ще до війни. І скільки б Захарова не розповідала, що «книги з кулінарії заборонялися, а рецепт страви тримали в таємниці та забороняли готувати» і взагалі наш борщ — це «прояв екстремізму та нацизму», цей «прояв екстремізму» тепер офіційно український, і офіційно під охороною ЮНЕСКО
Олександр Ткаченко
Раніше борщ внесли до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини. Це був перший в Україні випадок, коли елемент, який потрапив до переліку є загальноукраїнським, а не регіональним. Одним з ініціаторів був кулінар Євген Клопотенко. Він повідомив, що надати культурний статус борщу вирішили під час зйомок документального фільму про борщ — «Борщ. Секретний інгредієнт».
Ми будемо ділитися борщем і його рецептами зі всіма цивілізованими країнами. Та й з нецивілізованими теж, щоб у них було хоч щось смачне та українське
Олександр Ткаченко
Крім боршу, у списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО також вже присутні:
- традиція косівської розписної кераміки;
- український петриківський декоративний розпис;
- козацькі пісні Дніпропетровської області.