Оксана Матійків
Food-Tech — це тренд на величезному ринку, і для тих команд, які тільки думають почати бізнес в цій сфері, ще є час застрибнути в останній вагон.
Нещодавно компанія CB Insights оприлюднила основні тренди food-tech 2018 року
- М’ясні виробники інвестують в альтернативні білки.
- Харчові бренди впроваджують blockchain.
- Застосування додатків зі штучним інтелектом для харчових продуктів.
- Зростання private labels.
- Нові стратегії прямого розподілу споживачів.
- «Бум» залучення корпоративних венчурних інвестицій до сектору стартапів у сфері продуктів харчування та напоїв.
Теорія — це добре, проте реальні приклади успішних проектів мотивують найбільше. Такі зразки успіху є у Львові й успішно розвиваються. Василь Атаманюк, Project Manager Холдингу емоцій «!Fest», розповідає про історію створення платформи «Дідо» — українського прикладу food-tech бізнесу.
«Дідо» — це правдива їжа, вирощена на «!Фермі» Холдингу емоцій «!FEST» або виготовлена на сертифікованих господарствах. Вони пропонують клієнтам корисні та екологічно чисті продукти. Зараз платформа розвивається за схожим принципом успішного французького стартапу La Ruche qui dit oui: онлайн-платформа, яка з’єднує замовника та фермера з екологічно чистою продукцією.
Яке майбутнє харчової сфери України
Щоби зрозуміти, що є майбутнім у харчуванні українців у перспективі 10–20 років, — необхідно банально переглянути ситуацію в США та Європі:
- збільшення споживання органічної та фермерської продукції;
- для споживача важливе походження їжі;
- без ГМО;
- із доведеною безпечністю;
- збільшення закупівлі продуктів онлайн.
Власне, «Дідо» в своїй діяльності і розвитку слідує цим правилам і починає запроваджувати інноваційні технології у своїй діяльності. Почали digilal-трансформацію з відкриття онлайн-маркету.
Від концепції до продажу
Ідея створення і філософія «Дідо» полягає в тому, що кожен повинен мати доступ у харчуванні до якісних, перевірених, екологічно чистих продуктів.
Засновники «Дідо» також досліджували ринок та потреби своїх клієнтів. Зокрема, дослідження Nielsen «What`s Next in E-Commerce 2016», де говориться, що обсяг роздрібної електронної комерції продуктами харчування за прогнозами зросте до 2020 року на 20% та перевищить продажі офлайн. Саме тому важливо слідкувати за трендами food-tech індустрії.
Також досліджували світовий досвід онлайн-маркетплейсів, що і планують запроваджувати тут, на місці. Digital-трансформація дозволить збільшити кількість замовлень онлайн, де покупець зможе відразу ознайомитись зі всіма сертифікатами якості продукції тощо.
Як розвивається проект в форматі FoodTech. Основні кроки
В повному масштабі digital-трансформація українського ринку харчування почалася з 2017 року, коли найбільші ритейлери, такі як METRO, «Ашан», пішли в онлайн-продажі і активно розвивають цей сегмент. Не пасуть задніх і різноманітні гастро-сервіси доставки їжі.
Правда в тому, що digital-трансформація є світовим трендом, і Україна не виняток. Тому кожен бізнес, який хоче залишатися в ТОПі, повинен впроваджувати нові технології і йти в онлайн.
Food-tech об’єднує сили гастрономічних виробників та технологів, аби зробити продукти ще більш якісними та доступними для кожного. Ті, хто зацікавлений в створенні власного бізнесу у сфері food-tech, моє можливість зареєструватись на першу в Україні акселераційну програму з food-tech — «Гастрономії & Технології» від Центру підприємництва.