Людмила Кліщук
Заклад, персонал якої складається переважно з вояків АТО і волонтерів, почав роботу 12 серпня на вул. Короленка, 3. Це не перша спроба запустити цей формат у Дніпрі. Вперше Veterano Pizza розпочала роботу 11 лютого 2017 року на вул. Староказацькій, 57, але через рік його робота на цій локації була припинена.
Як покращився заклад
Незважаючи на втрачені півроку, переїзд закладу і справді пішов тільки на користь. Меню оновленого ресторану збільшилося втричі і, крім піци, тепер включає також стейки, рибу, пасту, різотто, великий вибір салатів та інше. Також з’явилося дитяче і вегетаріанське меню, сніданки та розширено пропозицію «бізнес-ланч». Завдяки тому, що збільшилася барна пропозиція, запустили в тестовому режимі «Ветерано бар», який працює з 23:00 до 02:00 з обмеженим меню кухні. Ще одне нововведення — власна доставка при замовленні з сайту.
Напередодні відкриття ресторану власник Андрій Сарвіра звернувся в Facebook до своїм підписників з проханням подарувати їм кімнатні рослини, які був готовий особисто під’їхати і забрати у кожного. «Хочу бачити у новому закладі багато рослин. Дуже багато!», — написав він. Друзі відгукнулися – в оновленому закладі тепер багато рослин.
До підбору персоналу в Veterano Pizza також підійшли креативно. Згідно з інформацією на Facebook піцерії, на посади барменів, кухарів та офіціантів брали без досвіду. Ключовими критеріями стали бажання вчитися новому, працювати і «щоб не вата».
Додамо, що перша концептуальна піцерія Veterano Pizza з’явилася в Києві. Повернувшись влітку 2015 року з АТО, службовець 30-ї окремої механізованої бригади ЗС України Леонід Остальцев задумався про власний бізнес. Інтерв’ю із засновником масштабного ветеранського проекту можна прочитати за посиланням.
Леонід Остальцев, Veterano Group: «Ламаємо стереотипи про те, що ветерани — це якісь скажені»