Oleksandr Meľnyk
Zapah svižoї vypičky zovsim skoro može z’javytysja na bortu kosmičnyh korabliv. 2018 roku speciaľnu sumiš dlja prygotuvannja hliba zbyrajuťsja pereviryty na prydatnisť dlja vykorystannja na Mižnarodnij kosmičnij stanciї.
Jakisť «kosmoproduktiv» nevpynno polipšujeťsja. Ale dlja tryvalyh kosmičnyh misij ne zovsim dociľno braty velykyj zapas gotovyh strav, jaki vse odno ne zberigatymuťsja tak dovgo. Tož Mižnarodna kosmična ağencija rozgljadaje rizni varianty togo, jak daty astronavtam možlyvisť prygotuvannja їži v kosmosi. Dejaki z cyh eksperymentiv je dovoli ekstravagantnymy. Napryklad, prygotuvannja cukru ta solodoščiv na osnovi bakterij abo mehanizm vyroščuvannja ovočiv u kosmosi.
Sviža їža vidigraje u cyh eksperymentah ne ostannju roľ — osoblyvo koly zgadaty pro perspektyvy kosmičnogo turyzmu čy kolonij na inšyh planetah. U ćomu perekonanyj Sebastian Marku, zasnovnyk nimećkoї kompaniї Bake In Space, ofis jakoї roztašovano u Bremeni.
Hlibna problema
Meta startapu biľš niž ambicijna. Vostannje ljudy їly hlib na orbiti Zemli u 1965 roci pid čas kosmičnoї misiї Gemini 3. Todi kosmonavty skuštuvaly sendviča na osnovi kukurudzjanogo borošna. Todi ž vyjavylosja, ščo najmenši častynky viddiljajuťsja vid osnovnogo šmatka hliba i litajuť bukvaľno skriź, piddajučy ryzyku i samyh astronavtiv, i obladnannja. Adže potrapljannja kryhty hliba v spletinnja kabeliv ta panelej moglo spryčynyty korotke zamykannja ta požežu na bortu. Z togo času vykorystannja klasyčnogo hliba kosmonavtamy na orbiti bulo zaboronene.
Teper Bake In Space pracjuje nad aľternatyvoju spiľno iz Nimećkym aerokosmičnym centrom ta naukovcjamy-dijetologamy. Metoju cijeї roboty je stvorennja speciaľnoї sumiši, jaku možna vypikaty tak, ščoby utvorjuvavsja hlib bez kryht.
Sered ključovyh zmin dlja takogo vypikannja — stvorennja speciaľnoї šafy dlja vypičky iz vakuumnymy tehnologijamy ta adaptacijeju konvekcijnoї peči do umov roboty na Mižnarodnij kosmičnij stanciї. Oskiľky žyvlennja na bortu je obmeženym, to i vypikannja maje spožyvaty ne biľše 250 Vt potužnosti. Ce — pryblyzno 1/10 vid togo, skiľky spožyvaje pič na Zemli.
Čy možna vypikaty hlib u kosmosi
Sered propozycij — zmenšyty porciju tista, stvoryty speciaľnyj mehanizm vakuumnoї vypičky ta vrahuvaty zsuv točky kypinnja vody v umovah kosmosu ta zmenšenoї gravitaciї.
Do togo ž, vypička maje ne tak bagato času na testuvannja. Kosmična misija, jaka maje skorystatysja tehnologijamy Bake In Space, startuje u kvitni 2018 roku v ramkah jevropejśkoї programy Horizon
Horizon 2020 — hto i naviščo daje kraїnam JeS groši na naukovi innovaciї. Komanda planuje kontroljuvaty uveś proces vypikannja v duhovci za dopomogoju videostrimu ta dystancijnyh tehnologij. Samym astronavtam ne dovedeťsja cym zajmatysja. Startap naviť maje plany ščodo togo, čy vdasťja povernuty vypičku potim na Zemlju ta prodavaty takyj produkt v zakladah harčuvannja. Novyj proekt bulo prezentovano neščodavno v ramkah UK Space Conference.