Oleksandr Meľnyk
Zagaľna sytuacija na rynku
RAU navodyť dani Pro-Consulting. Zgidno z nymy, obsjag ukraїnśkogo rynku fast-fudu v 2017 roci ocinyly pryblyzno u $490 mln. Najbiľša kiľkisť takyh zakladiv — u Kyjevi, dali jduť Harkiv, Dnipro ta Kyїv. Do rejtyngu vključeno vsi mereži, ščo majuť 10 ta biľše zakladiv na terytoriї Ukraїny.
Osnovni učasnyky rynku
Fast Food Systems (zasnovano v 1998 roci)
Kiľkisť zakladiv: ponad 220 — pid brendamy «Picca Čelentano», «Kartopljana Hata» ta «JaPY»
Zasnovnyky ta vlasnyky: ľvivśki biznesmeny Mark Zarhin, Oleksandr Pozdnjakov ta Igor Ševeľov. Takož vony je spivvlasnykamy restoraniv «Kumpeľ», «Restoracija Bačevśkyh», «Golodnyj Mykola», «Salo».
McDonald’s (peršyj zaklad v Ukraїni — 1997 roku)
Kiľkisť zakladiv: 87
Zasnovnyky ta vlasnyky: kompanija bula zasnovana bratamy Dikom ta Makom Makdonaľdamy, a zaraz majže 100% її akcij znahodjaťsja u viľnomu obigu. V Ukraїni restoranamy keruje kompanija «MakDonaľdz Jukrejn Ltd», ščo na 100% naležyť McDonald’s Corporation.
«Kryla» (zasnovano 2011 roku)
Kiľkisť zakladiv: 43
Zasnovnyky ta vlasnyky: kompaniju zasnuvav vlasnyk agroholdyngu «Myronivśkyj Hliboprodukt» Jurij Kosjuk. U 2015 roci spivvlasnykom mereži stav Oleksij Popov — je takož kincevym beneficiarom «Čiken Kyїv», ščo rozvyvaje merežu «Kryla».
«Puzata Hata» (zasnovano 2003 roku)
Kiľkisť zakladiv: 33
Zasnovnyky ta vlasnyky: volodije merežeju ukraїnśkyj biznesmen ta kolyšnij nardep V’jačeslav Konstantynovśkyj. Takož je vlasnykom mereži Carte Blanche (restorany MurMur, C H I, «Marokana» ta inši) j aktyvamy v inšyh sferah biznesu.
FM Group (zasnovano 2001 roku)
Kiľkisť zakladiv: restorany Tarantino family — mereža zakladiv «Olyve», «Drova», «Varenyčnaja», «Smačna Kartoplja», «Papa Džon», «Murakami», «Rukkola», Tarantino, «Kofe Tajm» (zagalom blyźko 30 zakladiv u stolyci Ukraїny).
Zasnovnyky ta vlasnyky: za danymy YouControl, spivvlasnykamy je Volodymyr Volodarśkyj ta sejšeľska ofšorna kompanija «Kensol Internešnl».
FreshLine (zasnovano 2009 roku)
Kiľkisť zakladiv: 35
Zasnovnyky ta vlasnyky: harkivśkyj pidpryjemeć Vadym Bortnyk.
«Pečena kartoplja» (zasnovano 2000 roku)
Kiľkisť zakladiv: 16
Zasnovnyky ta vlasnyky: v Ukraїni torgova marka naležyť kompaniї «Agro-Dim», beneficiaramy jakoї značaťsja Andrij Konončuk, Vladyslav Kyrpań, Jurij Naumenko ta Sergij Čepunyj.
Salateira (zasnovano 2011 roku)
Kiľkisť zakladiv: 15
Zasnovnyky ta vlasnyky: pidpryjemeć Oleksandr Savil, a takož častka v 33,4% naležyť Pavlu Slobodjanjuku, a šče tretyna — za matir’ju Savilova — Irynoju Ivančyk.
KFC (vidkryto v Ukraїni 2012 roku)
Kiľkisť zakladiv: 15
Zasnovnyky ta vlasnyky: brend naležyť restorannij korporaciї Yum! Brands Inc. zi štab-kvartyroju v SŠA. V Ukraїni restorany brendu rozvyvaje nyzka frančajzyngovyh partneriv, sered nyh — «Ukraїnśka harčova kompanija» (v skladi grupy PNN Group) ta «Globaľna restoranna grupa — Ukraїna» (naležyť «Berilliom Investmensts Limited» (Kipr) ta «Gloubal Restorant Grup Ltd» (Kajmanovi ostrovy)).
«Dva Gusja» (zasnovano 1998 roku)
Kiľkisť zakladiv: 13
Zasnovnyky ta vlasnyky: vhodyť do skladu korporaciї «Omeks». Її vlasnyky — kyїvśki pidpryjemci Valerij Vdovenko, Jurij Vdovenko ta Mykola Sinica.
Raniše my informuvaly
KFC vidkryje šče ščonajmenše 3 restorany v Ukraїni pro plany KFC rozšyryty svoju prysutnisť v Ukraїni ta vidkryty dodatkovi restorany.