Aľbina Kurbanova
Michelin Guide vperše napysaly pro ukraїnśku kuhnju. Avtory vzjaly interv’ju v 27 ričnogo šef-kuharja Jaroslava Artjuha, jakyj gotuvav večerju zi stravamy z degustacijnogo setu novoї ukraїnśkoї kuhni na World Gourmet Summit.
Jak povidomljaje Inspired, protjagom 4 dniv Jaroslav gotuvav stravy z brynzy, ščučoї ikry, oblipyhovoї oliї ta sala. Šef prygotuvav mus z trisky, jazyk jagnjaty z banošem i syrnyj pyrig u formi gryba z vyšnevym žele.
Jak kuhar modernizuje tradycijnu ukraїnśku kuhnju — rozpoviď dlja Michelin Guide
Avtory Michelin Guide vidznačyly, ščo ukraїnśka kuhnja važka i žyrna, odnak Jaroslav Artjuh robyť її biľš zdorovoju, dlja čogo vykorystovuje sučasni tehniky i zminjuje struktury tradycijnyh strav.
«My majemo zalyšatysja v trendi i zadovoľnjaty potreby ljudej, jaki svidomo stavljaťsja do svogo zdorov’ja i ne hočuť їsty žyrnu ta važku їžu. Otže, ja zrobyv nevelyki zminy v klasyčnyh stravah, metodah podači ta porcijah», – rozpoviv Michelin Guide Jaroslav Artjuh.
Nagadajemo, raniše my pysaly
Ukraїnśki picajolo vperše predstavyly kraїnu na Čempionati svitu v Italiї pro ukraїnśkyh pica-majstriv, jaki zmagalysja na Čempionati svitu v Italiї.