Stanislav Trojanov
A jak buty samym vyrobnykam tovariv i poslug? Zdajeťsja, ščo vidmovytysja vid plastyku i odnorazovogo pakovannja v promyslovomu masštabi skladno. Odnak popyt na zelenyj biznes v Ukraїni isnuje i rozpočaty jogo cilkom možlyvo.
Lolja Landa — spivzasnovnycja servisu dostavky їži Lvivsmartfood, jakyj z 2017 roku dostavljaje denni raciony zdorovogo harčuvannja lyše u skljanyh bagatorazovyh kontejnerah.
Odyn takyj kontejner koštuje ščonajmenše 100 gryveń. Kožnomu klijentu potribno dostavyty jogo zamovlennja v polotnjanij torbi 5-6 kontejneriv za raz. Zabyraje їh kur’jer tiľky na ranok, koly pryvozyť їžu na nastupnyj deń. U takyh samyh kontejnerah. Tomu odnym takym naborom ne obijtysja. Tobto, na odnogo postijnogo klijenta na starti treba vytratyty pryblyzno 1950 gryveń.
I ce tiľky na ekologične pakovannja, jake časom psujeťsja i ne povertajeťsja. Amortyzujeťsja takyj nabir protjagom dvoh misjaciv postijnogo vykorystannja. Zvyčajnyj plastykovyj komplekt koštuje 30 gryveń na deń, ale proležyť na zvalyšči kiľka stoliť. Zapytajete, de Lolja ta її rodyna znajšly motyvaciju ta košty na taku dobru spravu?
Pislja tragediї na Grybovyćkomu smittjezvalyšči, stalo zrozumilo, ščo neobhidno minimizuvaty generuvannja smittja. Sergij, čolovik Loli, perekonav usih, ščo jedynyj vyhid — ce skljani bagatorazovi kontejnery. Ofis odnijeї IT kompaniї, ščo roztašovanyj poruč, pidtrymav cju ideju ta zakupyv dlja sebe bagatorazovi kontejnery. A stanom na zaraz ce pryncypova pozycija, jaka ğruntujeťsja na perekonannjah ciloї rodyny.
Klijenty Lvivsmartfood — ce superlojaľni spožyvači, jaki ljubljať ne tiľky zdorovu i smačnu їžu, a j podiljajuť cinnosti brendu i prynosjať biľšu častynu prybutku kompaniї, pry tomu, ščo biľše, aniž 60 zamovleń na deń, Lvivsmartfood ne pryjmaje.
Zvyčajno, na prohannja zamovnyka їžu možuť poklasty v odnorazovyj posud z laminovanogo paperu ta dodaty prybory z kukurudzjanogo krohmalju. Prote take pakovannja aktuaľne lyše dlja 10% pryhyľnykiv Lvivsmartfood.
Šče odyn uspišnyj biznes Loli Landy ta її rodyny — Kafe Jerusalem. Jogo stravy dostavljajuťsja v odnorazovomu pakovanni, prote postijni klijenty možuť kupyty stravy «na vynis» u svojemu posudi abo vzjaty skljani kontejnery.
My simejnyj zaklad i simejnyj biznes, tomu možemo buty gnučkymy u takyh rečah. Koly ty pracjuješ dlja ljudej i znaješ hto ci ljudy, ce zovsim inšyj riveń doviry ta lojaľnosti. Kolyś my z čolovikom vyrišyly ne zbiľšuvaty kupy smittja u našomu Lvovi j naši postijni klijenty dumajuť ta vidčuvajuť tak samo. Vidmova vid odnorazovogo posudu — ce častyna sociaľnoї vidpovidaľnosti našogo biznesu i naš vybir. I ja duže radiju, ščo naši stravy podobajuťsja ljudjam, jaki podiljajuť naši pogljady
Lolja Landa, spivzasnovnycja Lvivsmartfood
Možlyvisť prydbaty paperovyj paket zamisť plastykovogo čy vidmovytyś vid pryboriv pid čas dostavky – opciї, ščo majže ne potrebujuť vkladeń v biznes-procesy, ale možuť staty vyrišaľnymy dlja spožyvačiv. Tak rodyna Loli vidmovylasja vid uljublenoї dostavky picy čerez te, ščo їm postijno vkladaly plastykovi prybory u zamovlennja, popry postijni prohannja ćogo ne robyty.
My davno dostavljajemo naši raciony ta stravy z restoranu bez pryboriv, u nas naviť i u dumkah nemaje їh klasty. Hto peršyj raz zamovljaje, dyvujeťsja, ale zreštoju, smak vyrišuje vse. Hoča za zapytom my, zvyčajno, poklademo biorozkladani vydelky ta noži
Lolja Landa, spivzasnovnycja Lvivsmartfood
Ne vsi pidtrymujuť filosofiju nuľ vidhodiv, prote, jakščo ljudyna gotova menše zabrudnjuvaty dovkillja, nadajte їj cju možlyvisť. I dosyť vže plastykovyh trubočok dlja napoїv. A dlja tyh, komu vony osoblyvo potribni, davno vygadaly bagatorazovi čy paperovi jakščo vže zovsim kortyť.
Často ljudjam važko doklasty vlasnyh zusyľ dlja zmenšennja vidhodiv, prote vony gotovi viddaty zadlja ćogo trošky grošej.
Vaše pakovannja može buty takym micnym, jakisnym i garnym, ščo jogo prosto ne stanuť vykydaty, a buduť vykorystovuvaty u jakosti kontejnera dlja pečyva čy korobočky dlja ğudzykiv.
Vy možete organizuvaty bezkoštovnu poslugu vyvezennja j utylizaciju pakovannja vid vašyh gabarytnyh tovariv i zazdalegiď zaklasty її u sobivartisť. Takož vy možete zaprovadyty u vašomu magazyni systemu povernennja tary abo vidpuskaty produkty u bagatorazovu taru pokupciv. Tak samo jak kolyś vsi hodyly za kvasom čy smetanoju zi svoїmy banočkamy ta bidončykamy, abo zdavaly porožni pljašky u punkt pryjomu sklotary ta otrymuvaly za ce groši.
Za bagato rokiv u simejnomu restorani Loli naviť z’javylaś cikava Zero Waste-tradycija: klijenty, zamovljajučy do svogo svjatkovogo stolu tradycijnogo faršyrovanogo koropa — gefilte fiš, prynosjať svoї tareli, na jaki їm i zalyvajuť rybu.
Vid ćogo vaš domašnij stil vygljadaje biľš atmosferno, a nam naviť posud myty ne treba. Jakščo vy dobre robyte svoju spravu, zavždy buduť ti, hto vas pidtrymaje. Ne bijteś eksperymentuvaty ta šukaty novi rišennja
Lolja Landa, spivzasnovnycja Lvivsmartfood
Jakyj by vyd dijaľnosti vy ne obraly, jakščo u vas je vidhody, ščo nemožlyvo perevykorystaty, їh zavždy možna sortuvaty. I ce najlegše, ščo možna zrobyty zadlja zahystu dovkillja. Organika, sklo i karton legko možna zdavaty u punkty pryjomu vtorynnoї syrovyny.
Sortuvaty sklo, karton i reštky harčiv — ce pravylo na našij kuhni j u našyh zakladah. Tak, pidsvidomyj opir personalu možlyvyj, starši ljudy do ćogo ne zvykly. Prote ne zupynjajteś. My takož stvorjujemo umovy j dlja sortuvannja smittja, jake vykydajuť naši vidviduvači u zali. Zazvyčaj ce pracjuje. Teper karton u nas zabyraje odyn z meškanciv budynku nepodalik, a organiku kompostuje na dači odna z našyh prybyraľnyć. Zminy ne možlyvi odrazu, ale vony važlyvi
Lolja Landa, spivzasnovnycja Lvivsmartfood
U kožnomu misti je ljudy jaki podiljajuť cinnosti Zero Waste, pidtrymujuť ekologične i svidome spožyvannja ta perekonujuť u ćomu inšyh. Vy možete dolučytyś do mižnarodnoї kampaniї #WeChooseReuse jak pidpryjemeć čy pryvatna osoba, počaty vidmovu vid odnorazovogo plastyku i vtiljuvaty pryncypy svidomogo spožyvannja u povsjakdennomu žytti.
V Ukraїni drajvyť akciju j ob’jednuje nebajdužyh ljudej — Zero Waste Alliance Ukraine. Na miscjah ruh pidtrymujuť Zero Waste Society, Kharkiv Zero waste, Zero waste Lviv.
Vsebične zaprovadžennja koncepciї nuľ vidhodiv u zakladi čy na pidpryjemstvi vymagaje čymalo vkladeń ta zusyľ, prote varto rozpočaty z maleńkogo legkogo kroku i vpevneno jty dali.
Mij čolovik — golovna rušijna syla na našomu šljahu do nulja vidhodiv. Vin počav sortuvaty vidhody duže davno i naši skljani kontejnery — cilkom jogo ideja. Teper dotrymujemosja pryncypiv ekologičnogo žyttja j u biznesi
Lolja Landa, spivzasnovnycja Lvivsmartfood
Spivvlasnycja ekosvidomogo biznesu nagološuje, ščo kožna kompanija može robyty svij vnesok u zmenšennja negatyvnogo vplyvu na dovkillja, ale duže važlyvo buty vidkrytymy ta klijentoorijentovanymy.
My pracjujemo dlja ljudej i považajemo riznomanitnisť pogljadiv, tomu u našomu zakladi i pry zamovlenni dostavky komfortno usim. A zagalom, nijakogo sekretu uspihu nemaje: prosto roby te, ščo podobajeťsja tobi, i ce spodobajeťsja inšym!
Lolja Landa, spivzasnovnycja Lvivsmartfood