fbpx
Aa Aa Aa
Aa Aa Aa
Pročytaty vgolos
Zupynyty čytannja

📉 Karantyn vyhidnogo dnja: bary ta restorany možuť ne dorahuvatysja ponad 40% vytorgu 

📉 Карантин вихідного дня: бари та ресторани можуть не дорахуватися понад 40% виторгу 
Karantyn vyhidnogo dnja pryzvede do rizkogo spadu vytorgu zakladiv, a postijni vytraty pry ćomu zalyšaťsja tymy ž. Dlja restorannogo biznesu, maržynaľnisť jakogo ne perevyščuje 20%, ce robota v zbytok.
Карантин вихідного дня призведе до різкого спаду виторгу закладів, а постійні витрати при цьому залишаться тими ж. Для ресторанного бізнесу, маржинальність якого не перевищує 20%, це робота в збиток.
Читати кирилицею

Speciaľni možlyvosti

Pročytaty vgolos
Zupynyty čytannja
Kontrastna versija
  Карантин вихідного дня та заклади. За даними дослідження компанії з автоматизації кафе і ресторанів Poster, на суботу та неділю припадає основна частина виторгу закладів громадського харчування. У вихідні дні ресторани заробляють в середньому 41% від свого тижневого обороту, бари — 40%, піцерії й кальянні — 35%, фастфуд — 31%, кондитерські — 30%. Найменше залежать від вихідних днів кавярні та пекарні, а й для них виторг в суботу та неділю становить відчутну частку в тижневому обороті — 27% і 25% відповідно. Читатйте також: 😎 Na chasi потрапило до ТОП-10 українських медіа про маркетинг. Карантин вихідного дня призведе до різкого спаду виторгу закладів, а постійні витрати при цьому залишаться тими ж. Для ресторанного бізнесу, маржинальність якого не перевищує 20%, це робота в збиток. Якщо уряд запровадить карантин вихідного дня, це призведе до збитковості абсолютно всіх ресторанів, а це значить різкого скорочення персоналу і масовим закриттям. Обмеження на роботу після 22.00 підрізало нам близько 15% обороту. Якщо до того ж заборонять роботу на вихідних і в пятничний вечір, ми недоотримаємо ще 60% виручки.. Денис Жаткін. Власник пабів Кеды искусствоведа, закладів Донерная і Кастрюлька утюга варит рис. Також на думку Дениса Жаткіна, карантин вихідного дня зламає весь виробничий процес. Ресторан — це безперервне виробництво, заготівельний процес іноді займає 2-3 дні. Тобто не ясно куди подіти заготовки перед вихідними і як потрібно працювати, щоб вранці в понеділок все меню було готово.. Денис Жаткін. Власник пабів Кеды искусствоведа, закладів Донерная і Кастрюлька утюга варит рис. А Євген Якутин, власник дніпровського бару Acacia зазначив, що карантин вихідного дня — це квиток в один кінець для більшості закладів. Маленькі бари не мають такої величезної фінансової подушки, як великі компанії, вони живуть на доходи місяці. Мені дуже дивно спостерігати, як держава допомагає великим компаніям, але повністю ігнорує дрібний бізнес. Повна посадка в вагоні київського експреса — 70 осіб — це більше, ніж у мене в барі, але транспортної галузі можна, а маленькому бару — нi.. Євген Якутин. Власник дніпровського бару Acacia. Дослідження компанії Poster базується на операційних даних близько 5 000 закладів України. Дані являють собою сукупну неперсоналізовану статистику і взяті за період з 6 січня по 8 листопада 2020 року.
Реклама 👇 Замовити

Karantyn vyhidnogo dnja ta zaklady

Za danymy doslidžennja kompaniї z avtomatyzaciї kafe i restoraniv Poster, na subotu ta nedilju prypadaje osnovna častyna vytorgu zakladiv gromadśkogo harčuvannja. U vyhidni dni restorany zarobljajuť v seredńomu 41% vid svogo tyžnevogo oborotu, bary — 40%, piceriї j kaľjanni — 35%, fastfud — 31%, kondyterśki — 30%.

Najmenše zaležať vid vyhidnyh dniv kav’jarni ta pekarni, a j dlja nyh vytorg v subotu ta nedilju stanovyť vidčutnu častku v tyžnevomu oboroti — 27% i 25% vidpovidno.

📉 Karantyn vyhidnogo dnja: bary ta restorany možuť ne dorahuvatysja ponad 40% vytorgu  1

ФОП-звітність та сплата податків за кілька кліків — рекомендуємо сервіс Taxer.ua

Зареєструватися
Čytajte takož: 😎 Na chasi potrapylo do TOP-10 ukraїnśkyh media pro marketyng

Karantyn vyhidnogo dnja pryzvede do rizkogo spadu vytorgu zakladiv, a postijni vytraty pry ćomu zalyšaťsja tymy ž.

Dlja restorannogo biznesu, maržynaľnisť jakogo ne perevyščuje 20%, ce robota v zbytok.

Jakščo urjad zaprovadyť karantyn vyhidnogo dnja, ce pryzvede do zbytkovosti absoljutno vsih restoraniv, a ce značyť rizkogo skoročennja personalu i masovym zakryttjam. Obmežennja na robotu pislja 22.00 pidrizalo nam blyźko 15% oborotu. Jakščo do togo ž zaboronjať robotu na vyhidnyh i v p'jatnyčnyj večir, my nedootrymajemo šče 60% vyručky.

Denys Žatkin, Vlasnyk pabiv «Kedы yskusstvoveda», zakladiv «Donernaja» i «Kastrjuľka utjuga varyt rys»

Takož na dumku Denysa Žatkina, karantyn vyhidnogo dnja zlamaje veś vyrobnyčyj proces.

Restoran — ce bezperervne vyrobnyctvo, zagotiveľnyj proces inodi zajmaje 2-3 dni. Tobto ne jasno kudy podity zagotovky pered vyhidnymy i jak potribno pracjuvaty, ščob vranci v ponedilok vse menju bulo gotovo».

Denys Žatkin, Vlasnyk pabiv «Kedы yskusstvoveda», zakladiv «Donernaja» i «Kastrjuľka utjuga varyt rys»

A Jevgen Jakutyn, vlasnyk dniprovśkogo baru Acacia zaznačyv, ščo karantyn vyhidnogo dnja — ce kvytok v odyn kineć dlja biľšosti zakladiv.

Maleńki bary ne majuť takoї velyčeznoї finansovoї podušky, jak velyki kompaniї, vony žyvuť na dohody misjaci. Meni duže dyvno sposterigaty, jak deržava dopomagaje velykym kompanijam, ale povnistju ignoruje dribnyj biznes. Povna posadka v vagoni kyїvśkogo ekspresa — 70 osib — ce biľše, niž u mene v bari, ale transportnoї galuzi možna, a maleńkomu baru — ni.

Jevgen Jakutyn, Vlasnyk dniprovśkogo baru Acacia

Doslidžennja kompaniї Poster bazujeťsja na operacijnyh danyh blyźko 5 000 zakladiv Ukraїny. Dani javljajuť soboju sukupnu nepersonalizovanu statystyku i vzjati za period z 6 sičnja po 8 lystopada 2020 roku.

📱 Čytajte Na chasi u Facebook i Twitter, pidpysujteś na kanal u Telegram.

Jakščo vy znajšly pomylku, buď laska, vydiliť fragment tekstu ta natysniť Ctrl Enter.

Dodaty komentar

Takyj e-mail vže zarejestrovano. Skorystujtesja Formoju vhodu abo vvediť inšyj.

Vy vkazaly nekorektni login abo paroľ

Vybačte, dlja komentuvannja neobhidno uvijty.
Šče
Vy čytajete sajt ukraїnśkoju latynkoju. Podrobyci v Manifesti
Hello. Add your message here.

Povidomyty pro pomylku

Tekst, jakyj bude nadislano našym redaktoram: