fbpx
Aa Aa Aa
Aa Aa Aa
Pročytaty vgolos
Zupynyty čytannja

📉 Doslidžennja Poster: prybutky 54% zakladiv zmenšylyś u porivnjanni z mynulym lypnem

📉 Дослідження Poster: прибутки 54% закладів зменшились у порівнянні з минулим липнем
Polovyna zakladiv v kraїni maje spad prybutkiv na 30% i biľše.
Половина закладів в країні має спад прибутків на 30% і більше.
Читати кирилицею

Speciaľni možlyvosti

Pročytaty vgolos
Zupynyty čytannja
Kontrastna versija
  Дослідження Poster. У Poster проаналізували неперсоналізовані операційні показники близько 550 закладів громадського харчування з областей України, в яких вже дозволена робота кафе і ресторанів в повноцінному форматі. Більшість респондентів — заклади демократичних иа середніх цінових сегментів. Щоб оцінити наскільки великий вплив карантину на динаміку прибутку рік до року, в Poster також проаналізували обсяг продажів в цих закладів у 2018-2019 роках.   Нам хотілося оцінити вплив пандемії на найбільш успішні і стабільні заклади, які відкрилися задовго до карантину і встигли налагодити всі внутрішні процеси до кризи.. Родіон Ерошек. Співзасновник і CEO компанії по автоматизації закладів Poster. Виявилось, лише 17% закладів в липні 2019 року в порівнянні з липнем 2018 року, зафіксували спад прибутку, тільки 6% з них просіли на 30% і більше. У 2020 році в порівнянні з 2019 роком ці показники — 54% і 28% відповідно. В середньому прибуток закладів громадського харчування в липні 2019 року в порівнянні з липнем 2018 року зріс на 46%, проти зростання на 3% з 2019 року по 2020 рік. Тобто зростання прибутку у досліджуваних закладах сповільнилося більш ніж в 15 разів. Читатйте також: 😲 Vodafone створила рейтинг областей України з використанням месенджерів та соціальних мереж. За словами Дмитра Бологова, CEO ресторану азіатської кухні Мяо, їх ресторан зумів практично зберегти виторг на докарантинному рівні завдяки самовивозу і роботи з сервісами доставки. Попри зниження прибутку, після відновлення повноцінної роботи 81% закладів громадського харчування змогли зберегти або підвищити свій середній чек в порівнянні з торішнім липнем. За словами Вікторії Рейніковой, ресторанної консультантки й засновниці агентства BUREAU BUSINESS IDEAS, відсутність різкого спаду середнього чека в цьому році може бути повязана зі змінами поведінки гостей. Люди стали ходити в кафе і ресторани рідше. Найважчим місяцем для рестораторів став квітень: прибуток українських закладів громадського харчування в той місяць склав лише чверть від доходу за лютий, коли відкритими залишалися тільки 32% закладів. Також ми вже раніше писали, як запустили освітню онлайн-платформу для жінок #She’sNext.
Реклама 👇 Замовити

Doslidžennja Poster

U Poster proanalizuvaly nepersonalizovani operacijni pokaznyky blyźko 550 zakladiv gromadśkogo harčuvannja z oblastej Ukraїny, v jakyh vže dozvolena robota kafe i restoraniv v povnocinnomu formati.

Biľšisť respondentiv — zaklady demokratyčnyh ya serednih cinovyh segmentiv.

Ščob ocinyty naskiľky velykyj vplyv karantynu na dynamiku prybutku rik do roku, v Poster takož proanalizuvaly obsjag prodaživ v cyh zakladiv u 2018-2019 rokah.

📉 Doslidžennja Poster: prybutky 54% zakladiv zmenšylyś u porivnjanni z mynulym lypnem 1

 

Nam hotilosja ocinyty vplyv pandemiї na najbiľš uspišni i stabiľni zaklady, jaki vidkrylysja zadovgo do karantynu i vstygly nalagodyty vsi vnutrišni procesy do kryzy.

Rodion Erošek, Spivzasnovnyk i CEO kompaniї po avtomatyzaciї zakladiv Poster

Vyjavyloś, lyše 17% zakladiv v lypni 2019 roku v porivnjanni z lypnem 2018 roku, zafiksuvaly spad prybutku, tiľky 6% z nyh prosily na 30% i biľše. U 2020 roci v porivnjanni z 2019 rokom ci pokaznyky — 54% i 28% vidpovidno.

V seredńomu prybutok zakladiv gromadśkogo harčuvannja v lypni 2019 roku v porivnjanni z lypnem 2018 roku zris na 46%, proty zrostannja na 3% z 2019 roku po 2020 rik. Tobto zrostannja prybutku u doslidžuvanyh zakladah spoviľnylosja biľš niž v 15 raziv.

📉 Doslidžennja Poster: prybutky 54% zakladiv zmenšylyś u porivnjanni z mynulym lypnem 2

Čytajte takož: 😲 Vodafone stvoryla rejtyng oblastej Ukraїny z vykorystannjam mesendžeriv ta sociaľnyh merež

Za slovamy Dmytra Bologova, CEO restoranu aziatśkoї kuhni «Mjao», їh restoran zumiv praktyčno zberegty vytorg na dokarantynnomu rivni zavdjaky samovyvozu i roboty z servisamy dostavky.

Popry znyžennja prybutku, pislja vidnovlennja povnocinnoї roboty 81% zakladiv gromadśkogo harčuvannja zmogly zberegty abo pidvyščyty svij serednij ček v porivnjanni z torišnim lypnem.

📉 Doslidžennja Poster: prybutky 54% zakladiv zmenšylyś u porivnjanni z mynulym lypnem 3

Za slovamy Viktoriї Rejnikovoj, restorannoї konsuľtantky j zasnovnyci agentstva BUREAU BUSINESS IDEAS, vidsutnisť rizkogo spadu seredńogo čeka v ćomu roci može buty pov’jazana zi zminamy povedinky gostej. Ljudy staly hodyty v kafe i restorany ridše.

Najvažčym misjacem dlja restoratoriv stav kviteń: prybutok ukraїnśkyh zakladiv gromadśkogo harčuvannja v toj misjać sklav lyše čverť vid dohodu za ljutyj, koly vidkrytymy zalyšalysja tiľky 32% zakladiv.

📉 Doslidžennja Poster: prybutky 54% zakladiv zmenšylyś u porivnjanni z mynulym lypnem 4

Takož my vže raniše pysaly📉 Doslidžennja Poster: prybutky 54% zakladiv zmenšylyś u porivnjanni z mynulym lypnem 5🙋🏼‍♀️ #She’sNext: zapustyly osvitnju onlajn-platformu dlja žinok, jak zapustyly osvitnju onlajn-platformu dlja žinok #She’sNext.

📱 Čytajte Na chasi u Facebook i Twitter, pidpysujteś na kanal u Telegram.

Jakščo vy znajšly pomylku, buď laska, vydiliť fragment tekstu ta natysniť Ctrl Enter.

Dodaty komentar

Takyj e-mail vže zarejestrovano. Skorystujtesja Formoju vhodu abo vvediť inšyj.

Vy vkazaly nekorektni login abo paroľ

Vybačte, dlja komentuvannja neobhidno uvijty.
Šče
Vy čytajete sajt ukraїnśkoju latynkoju. Podrobyci v Manifesti
Hello. Add your message here.

Povidomyty pro pomylku

Tekst, jakyj bude nadislano našym redaktoram: