Aa Aa Aa
Aa Aa Aa
Pročytaty vgolos
Zupynyty čytannja

Nazvano 16 najkraščyh restoraniv Ukraїny za versijeju premiї «Siľ»

Названо 16 найкращих ресторанів України за версією премії «Сіль»

2018 roku organizatory vvely novu metodologiju ocinky zakladiv i rozšyryly sklad žuri. Takož u ćomu roci vvely 3 novi nominaciї — «Najkrašča točka vulyčnoї їži», «Najkrašča kafe-pekarnja» i «Najkraščyj pab»
2018 року організатори ввели нову методологію оцінки закладів і розширили склад журі. Також у цьому році ввели 3 нові номінації — «Найкраща точка вуличної їжі», «Найкраща кафе-пекарня» і «Найкращий паб»
Читати кирилицею

Speciaľni možlyvosti

Pročytaty vgolos
Zupynyty čytannja
Kontrastna versija
  Головна подія ресторанної індустрії зібрала разом 400 гостей, серед яких – ресторатори і керівники закладів, експерти індустрії гостинності, журналісти, представники компаній сфери HoReCa. Вечеря традиційно відбувалася в форматі black tie. Ще понад 30 тис людей стежили за нагородженням в режимі реального часу. На часі дізнатися, які заклади варто відвідати – за версією премії. Хто опинився серед 16 найкращих закладів України. Відкриттям року стала київська піцерія Mimosa Brooklyn Pizza. Інші номінації розподілилися так: Найкраща кав’ярня — One Love espresso bar (Київ) Найкраще міське кафе — ЖЗЛ (Київ) Найкращий заміський ресторан — Terrace (заміський комплекс Edem Resort Medical & SPA у Львівській області) Найкращий рибний ресторан — Catch Seafood Restaurant (Київ) Найкращий паб — Кеды искусствоведа (Дніпро) Найкращий м’ясний ресторан — Гудман (Київ) Найкраща кондитерська — Honey (Київ) Найкращий ресторан при готелі — VOGUE Café при Fairmont Grand Hotel (Київ) Найкраща кафе-пекарня — Bakehouse (Київ) Найкращий пивний ресторан — Солом’янська броварня (Київ) Найкращий street food — Furgoneta (Київ) Найкращий ресторан української кухні — Хуторець на Дніпрі (Київ) Найкращий бар — Parovoz Speak Easy (Київ) Найкращий ресторан національної кухні —Chang – В’єтнамська Бістрономія (Київ) Ресторан з найкращою винною картою — Bernardazzi (Одеса). У фінал Премії цьогоріч вийшли вийшло 144 ресторани з 14 міст України. Це заклади, названі експертами Премії як кращі в своїх номінаціях, а також ресторани, які самостійно подали заявку на участь і пройшли голосування експертів. Їх особисто оцінювали члени журі премії. Після відвідин кожного закладу члени журі виставили свої оцінки по 4 критеріям: Кухня, Сервіс, Атмосфера, Спеціалізація. В якості нагород переможці отримали мідну сковорідку Сіль французького бренду deBuyer. Точно такими ж сковорідками користується більшість зіркових шефів Франції. Відзначимо, що премія Сіль була заснована у 2013 році Клубом готельєрів і рестораторів Hoteliero. До складу журі цього року увійшли ресторатори та гастроексперти Вадим Грановський, Стефано Антоніоллі, Роман Тугашев, Марко Черветті, Галина Фрунзе, Олена Пустовойт, Олексій Тарнопольський та інші. Наш бліц про індустрію їжі та те, чи варто ризикувати та відкривати власний ресторан, можна прочитати за посиланням. 

Golovna podija restorannoї industriї zibrala razom 400 gostej, sered jakyh – restoratory i kerivnyky zakladiv, eksperty industriї gostynnosti, žurnalisty, predstavnyky kompanij sfery HoReCa. Večerja tradycijno vidbuvalasja v formati black tie. Šče ponad 30 tys ljudej stežyly za nagorodžennjam v režymi reaľnogo času. Na časi diznatysja, jaki zaklady varto vidvidaty – za versijeju premiї.

Hto opynyvsja sered 16 najkraščyh zakladiv Ukraїny

Vidkryttjam roku stala kyїvśka picerija Mimosa Brooklyn Pizza.

Inši nominaciї rozpodilylysja tak:

  • Najkrašča kav’jarnja — One Love espresso bar (Kyїv)
  • Najkrašče miśke kafe — ŽZL (Kyїv)
  • Najkraščyj zamiśkyj restoran — Terrace (zamiśkyj kompleks Edem Resort Medical & SPA u Lvivśkij oblasti)
  • Najkraščyj rybnyj restoran — Catch Seafood Restaurant (Kyїv)
  • Najkraščyj pab — «Kedы yskusstvoveda» (Dnipro)
  • Najkraščyj m’jasnyj restoran — «Gudman» (Kyїv)
  • Najkrašča kondyterśka — Honey (Kyїv)
  • Najkraščyj restoran pry goteli — VOGUE Café pry Fairmont Grand Hotel (Kyїv)
  • Najkrašča kafe-pekarnja — Bakehouse (Kyїv)
  • Najkraščyj pyvnyj restoran — «Solom’janśka brovarnja» (Kyїv)
  • Najkraščyj street food — Furgoneta (Kyїv)
  • Najkraščyj restoran ukraїnśkoї kuhni — «Hutoreć na Dnipri» (Kyїv)
  • Najkraščyj bar — Parovoz Speak Easy (Kyїv)
  • Najkraščyj restoran nacionaľnoї kuhni —«Chang – V’jetnamśka Bistronomija» (Kyїv)
  • Restoran z najkraščoju vynnoju kartoju — Bernardazzi (Odesa).

U final Premiї ćogorič vyjšly vyjšlo 144 restorany z 14 mist Ukraїny. Ce zaklady, nazvani ekspertamy Premiї jak krašči v svoїh nominacijah, a takož restorany, jaki samostijno podaly zajavku na učasť i projšly golosuvannja ekspertiv. Їh osobysto ocinjuvaly členy žuri premiї. Pislja vidvidyn kožnogo zakladu členy žuri vystavyly svoї ocinky po 4 kryterijam: «Kuhnja», «Servis», «Atmosfera», «Specializacija». V jakosti nagorod peremožci otrymaly midnu skovoridku «Siľ» francuźkogo brendu deBuyer. Točno takymy ž skovoridkamy korystujeťsja biľšisť zirkovyh šefiv Franciї.

Vidznačymo, ščo premija «Siľ» bula zasnovana u 2013 roci Klubom goteľjeriv i restoratoriv Hoteliero. Do skladu žuri ćogo roku uvijšly restoratory ta gastroeksperty Vadym Granovśkyj, Stefano Antoniolli, Roman Tugašev, Marko Červetti, Galyna Frunze, Olena Pustovojt, Oleksij Tarnopoľśkyj ta inši.

Naš blic pro industriju їži ta te, čy varto ryzykuvaty ta vidkryvaty vlasnyj restoran, možna pročytaty za posylannjam. 

Jakščo vy znajšly pomylku, buď laska, vydiliť fragment tekstu ta natysniť Ctrl Enter.

Dodaty komentar

Takyj e-mail vže zarejestrovano. Skorystujtesja Formoju vhodu abo vvediť inšyj.

Vy vkazaly nekorektni login abo paroľ

Vybačte, dlja komentuvannja neobhidno uvijty.
Šče
Vy čytajete sajt ukraїnśkoju latynkoju. Podrobyci v Manifesti
Hello. Add your message here.

Povidomyty pro pomylku

Tekst, jakyj bude nadislano našym redaktoram: