fbpx
Aa Aa Aa
Aa Aa Aa
Pročytaty vgolos
Zupynyty čytannja

Oleksandra Iľjašenko, 4City: «Hočeťsja, ščob naše misto stalo kraščym»

Олександра Ільяшенко, 4City: «Хочеться, щоб наше місто стало кращим»

Restoran 4City — ne prosto šče odyn zaklad gostynnogo pivdennogo mista. Tvorci cijeї ideї perekonani: okrim smačnoї kuhni, možna šče  prynosyty korysť odesytam ta Odesi. Častyna prybutku ćogo zakladu jtyme na sociaľni iniciatyvy ta pokraščennja mista i jogo možlyvostej dlja gorodjan.
Ресторан 4City — не просто ще один заклад гостинного південного міста. Творці цієї ідеї переконані: окрім смачної кухні, можна ще  приносити користь одеситам та Одесі. Частина прибутку цього закладу йтиме на соціальні ініціативи та покращення міста і його можливостей для городян.
Читати кирилицею

Speciaľni možlyvosti

Pročytaty vgolos
Zupynyty čytannja
Kontrastna versija
  Ми поговорили із проектною менеджеркою 4City Олександрою Ільяшенко про те, як розпочиналася робота над проектом та які враження від запуску у перших гостей та у персоналу і співзасновників ініціативи, що покликана змінити Одесу на краще. —Які враження від перших днів роботи у вас та у ваших гостей?. Ми почали працювати з 29-го квiтня зробили щось схоже на pre-party для засновників і друзів (тобто перші гості самого ресторану були безпосередньо засновники). І якщо чесно, то персонал трохибоявся і нервував, тому що це був їх перший повноцінний робочий день, — але все вийшло добре. Зараз ми працюємо в тестовому режимі. Можна прийти замовити майже все меню, але це стосовно кожного дня окремо. Наприклад, якщо ви приходите в понеділок, то можете замовити меню Нью-Йорк, якщо у вівторок — меню Тель-Авів, у середу — Одесу і так далі. В майбутньому ми відкриємо повністю все меню, всі 4 країни. 19 травня все буде готове — і ми офіційно відкриваємось. — Якими будуть перші соціальні проекти, що їх підтримає 4City?. Наразі ми ще не обрали ніякого проекту, тому що працюємо над створенням форми для подачі проектних заявок, а також над створенням курсу для усіх бажаючих, хто хоче подати проект, але не знає, як це зробити правильно. Українці часто плутають ідею з готовим проектом. Тому наші співзасновники вирішили зробити безкоштовний навчальний курс, усі бажаючі зможуть його пройти і дізнатись як правильно подати свій проект. Ми будемо розглядати всі ідеї, але будемо обирати проекти, що будуть корисними для нашого міста, для Одеси загалом, але не на користь якоїсь окремої людини. Перші збори засновників мають відбутися у серпні, тож саме тоді буде обрано проект на який піде фінансування. —Чому обрали шлях запуску свого окремого закладу, а не долучення — наприклад — до вже існуючої франшизи Urban Space?. Ми дуже поважаємо Юру Филюка, ми з ним товаришуємо. Часом Юрко допомагав та консультував. Але ще на початку ми вирішили, що робимо окремий проект зі схожою ідеєю. Чому окремий? Тому що в нас є дуже гарний підпріємиць і ресторатор Алекс Купер, який розробив окрему концепцію, також не потрібно було платити за франшизу. І звісно, Одеса — все-таки інше місто, і ми орієнтувались на людей, на саму Одесу, захотіли підкреслити її винятковий статус, зробити власний, окремий бренд. —Які бачите основні перспективи, ризики і можливості соціального підприємництва в Україні?. Особисто моя думка така: сам термін соціальне підприємництво не дуже розповсюджений, і не кожна пересічна людина його знає та розуміє, що це таке. Нашою метою є донести до людей, до українців, до одеситів, що таке соціальне підприємство, як воно працює, як його побудувати, як працювати, як долучатись до подібних ініціатив. І звичайно, ми маємо на меті зробити дуже популярне місце. 4City має стати локацією, куди б люди не просто приходили поїсти, а й долучитися до класних проектів. Сподіваємося, що таким власним прикладом покажемо і змотивуємо когось зробити щось своє. Це необов’язково має бути ресторан, це може бути будь-який бізнес, з якого можна віддавати відсоток на корисні проекти або на покращення міста. Ну, а що стосується ризиків, то ризики є всюди і постійно. —Три головних уроки, які ви винесли із запуску. Із інсайтів: коли ти стартуєш, то розказуєш усім про свої плани,— і дуже багато людей, які одразу, ще навіть не прочитавши твою ідею, не долучившись до спільного створення, починають говорити, що це дуже погано, що це ще одна ідея, з якою всіх обдурять; що це просто якесь відмивання грошей тощо. Такі відгуки дуже демотивують — і взагалі не хочеться нічого робити, втрачаються сили; але ми це побороли за 9 місяців. Ми точно знаємо: будь-який проект можна реалізувати, якщо багато людей об’єднуються навколо якоїсь ідеї, — тоді все вийде. У нас більше 200 засновників, розраховуємо на 300 — і не плануємо відступати. Цифра 300 не просто так з’явилась у нас. Середній показник ремонту в ресторані в Одесі — приблизно $1 тис. Ми розрахували, що зберемо 300 осіб, які дадуть по $1 тис — і в нас будуть кошти для того, щоб ми збудували цей ресторан. Ми зібрали більше $200 тис — і майже всі їх витратили. Та кілька засновників, які на сьогоднішній день долучились до нашого проекту, вирішили надати нам безвідсоткову позику, допоки до нас не долучаться усі 300 осіб. Це зроблено, аби ми відкрились зараз. Ми повернемо ці кошти, коли усі 300 засновників будуть зібрані. Коли ми запустили лендінґ проекту, нам прийшло декілька відгуків стосовно того, що він не україномовний. Тоді, коли ми це чули — нас це дещо шокувало. На сайті, який ми зараз робимо, ми передбачаємо можливість перемикання на кілька мов: англійську, російську та українську. Тож ще один урок — це дослухайтесь до порад інших людей. Хочеться, щоб про цей простір знали не тільки в Одесі, але і знали в інших містах. У нас засновники не всі одесити: багато засновників з інших міст України, дуже багато засновників прийшло до нас з інших країн, тож можна сказати, що 4City - це міжнародний проект. —Якою ви бачите Одесу за 2-3 роки після початку роботи 4City?. Хочеться, щоб наше місто стало кращим. По-перше — чистим. Я не хочу сказати, що у нас брудне місто, але просто хочеться, щоб люди долучились до ідеї покрашення, щоб задумувались про те, що треба сортувати сміття, прибирати за собою, не ламати те, що створив інший. Хочеться, щоб місто було охайним. Хочеться, щоб люди любили своє місто, щоб туристи приїжджали до нас. Хочеться бачити Одесу — відкритою, цікавою, яскраво та квітучою.
16.05.2017,16:43
0
4City ta Oleksandra Iľjašenko
Реклама 👇 Замовити

My pogovoryly iz proektnoju menedžerkoju 4City Oleksandroju Iľjašenko pro te, jak rozpočynalasja robota nad proektom ta jaki vražennja vid zapusku u peršyh gostej ta u personalu i spivzasnovnykiv iniciatyvy, ščo poklykana zminyty Odesu na krašče.

—Jaki vražennja vid peršyh dniv roboty u vas ta u vašyh gostej?

My počaly pracjuvaty z 29-go kvitnja zrobyly ščoś shože na pre-party dlja zasnovnykiv i druziv (tobto perši gosti samogo restoranu buly bezposeredńo zasnovnyky). I jakščo česno, to personal trohybojavsja i nervuvav, tomu ščo ce buv їh peršyj povnocinnyj robočyj deń, — ale vse vyjšlo dobre.

Zaraz my pracjujemo v testovomu režymi. Možna pryjty zamovyty majže vse menju, ale ce stosovno kožnogo dnja okremo. Napryklad, jakščo vy pryhodyte v ponedilok, to možete zamovyty menju «Nju-Jork», jakščo u vivtorok — menju «Teľ-Aviv», u seredu — «Odesu» i tak dali. V majbutńomu my vidkryjemo povnistju vse menju, vsi 4 kraїny. 19 travnja vse bude gotove — i my oficijno vidkryvajemoś.

01/ 03
Večir vidkryttja 4City u testovomu režymi

— Jakymy buduť perši sociaľni proekty, ščo їh pidtrymaje 4City?

Narazi my šče ne obraly nijakogo proektu, tomu ščo pracjujemo nad stvorennjam formy dlja podači proektnyh zajavok, a takož nad stvorennjam kursu dlja usih bažajučyh, hto hoče podaty proekt, ale ne znaje, jak ce zrobyty pravyľno. Ukraїnci často plutajuť ideju z gotovym proektom. Tomu naši spivzasnovnyky vyrišyly zrobyty bezkoštovnyj navčaľnyj kurs, usi bažajuči zmožuť jogo projty i diznatyś jak pravyľno podaty svij proekt. My budemo rozgljadaty vsi ideї, ale budemo obyraty proekty, ščo buduť korysnymy dlja našogo mista, dlja Odesy zagalom, ale ne na korysť jakoїś okremoї ljudyny. Perši zbory zasnovnykiv majuť vidbutysja u serpni, tož same todi bude obrano proekt na jakyj pide finansuvannja.

—Čomu obraly šljah zapusku svogo okremogo zakladu, a ne dolučennja — napryklad — do vže isnujučoї franšyzy Urban Space?

My duže považajemo Juru Fyljuka, my z nym tovaryšujemo. Časom Jurko dopomagav ta konsuľtuvav. Ale šče na počatku my vyrišyly, ščo robymo okremyj proekt zi shožoju idejeju. Čomu okremyj? Tomu ščo v nas je duže garnyj pidprijemyć i restorator Aleks Kuper, jakyj rozrobyv okremu koncepciju, takož ne potribno bulo platyty za franšyzu. I zvisno, Odesa — vse-taky inše misto, i my orijentuvalyś na ljudej, na samu Odesu, zahotily pidkreslyty її vynjatkovyj status, zrobyty vlasnyj, okremyj brend.

01/ 04
Inter’jery 4City

—Jaki bačyte osnovni perspektyvy, ryzyky i možlyvosti sociaľnogo pidpryjemnyctva v Ukraїni?

Osobysto moja dumka taka: sam termin «sociaľne pidpryjemnyctvo» ne duže rozpovsjudženyj, i ne kožna peresična ljudyna jogo znaje ta rozumije, ščo ce take. Našoju metoju je donesty do ljudej, do ukraїnciv, do odesytiv, ščo take sociaľne pidpryjemstvo, jak vono pracjuje, jak jogo pobuduvaty, jak pracjuvaty, jak dolučatyś do podibnyh iniciatyv. I zvyčajno, my majemo na meti zrobyty duže populjarne misce. 4City maje staty lokacijeju, kudy b ljudy ne prosto pryhodyly poїsty, a j dolučytysja do klasnyh proektiv. Spodivajemosja, ščo takym vlasnym prykladom pokažemo i zmotyvujemo kogoś zrobyty ščoś svoje. Ce neobov’jazkovo maje buty restoran, ce može buty buď-jakyj biznes, z jakogo možna viddavaty vidsotok na korysni proekty abo na pokraščennja mista. Nu, a ščo stosujeťsja ryzykiv, to ryzyky je vsjudy i postijno.

—Try golovnyh uroky, jaki vy vynesly iz zapusku

Iz insajtiv: koly ty startuješ, to rozkazuješ usim pro svoї plany,— i duže bagato ljudej, jaki odrazu, šče naviť ne pročytavšy tvoju ideju, ne dolučyvšyś do spiľnogo stvorennja, počynajuť govoryty, ščo ce duže pogano, ščo ce «šče odna ideja, z jakoju vsih obdurjať»; ščo ce prosto jakeś vidmyvannja grošej toščo. Taki vidguky duže demotyvujuť — i vzagali ne hočeťsja ničogo robyty, vtračajuťsja syly; ale my ce poboroly za 9 misjaciv.

My točno znajemo: buď-jakyj proekt možna realizuvaty, jakščo bagato ljudej ob’jednujuťsja navkolo jakoїś ideї, — todi vse vyjde. U nas biľše 200 zasnovnykiv, rozrahovujemo na 300 — i ne planujemo vidstupaty. Cyfra 300 ne prosto tak z’javylaś u nas. Serednij pokaznyk remontu v restorani v Odesi — pryblyzno $1 tys. My rozrahuvaly, ščo zberemo 300 osib, jaki daduť po $1 tys — i v nas buduť košty dlja togo, ščob my zbuduvaly cej restoran. My zibraly biľše $200 tys — i majže vsi їh vytratyly. Ta kiľka zasnovnykiv, jaki na śogodnišnij deń dolučylyś do našogo proektu, vyrišyly nadaty nam «bezvidsotkovu pozyku», dopoky do nas ne dolučaťsja usi 300 osib. Ce zrobleno, aby my vidkrylyś zaraz. My povernemo ci košty, koly usi 300 zasnovnykiv buduť zibrani.

Koly my zapustyly lendinğ proektu, nam pryjšlo dekiľka vidgukiv stosovno togo, ščo vin ne ukraїnomovnyj. Todi, koly my ce čuly — nas ce deščo šokuvalo. Na sajti, jakyj my zaraz robymo, my peredbačajemo možlyvisť peremykannja na kiľka mov: anglijśku, rosijśku ta ukraїnśku. Tož šče odyn urok — ce dosluhajteś do porad inšyh ljudej.

Hočeťsja, ščob pro cej prostir znaly ne tiľky v Odesi, ale i znaly v inšyh mistah. U nas zasnovnyky ne vsi odesyty: bagato zasnovnykiv z inšyh mist Ukraїny, duže bagato zasnovnykiv pryjšlo do nas z inšyh kraїn, tož možna skazaty, ščo 4City – ce mižnarodnyj proekt.

—Jakoju vy bačyte Odesu za 2-3 roky pislja počatku roboty 4City?

Hočeťsja, ščob naše misto stalo kraščym. Po-perše — čystym. Ja ne hoču skazaty, ščo u nas brudne misto, ale prosto hočeťsja, ščob ljudy dolučylyś do ideї pokrašennja, ščob zadumuvalyś pro te, ščo treba sortuvaty smittja, prybyraty za soboju, ne lamaty te, ščo stvoryv inšyj. Hočeťsja, ščob misto bulo ohajnym. Hočeťsja, ščob ljudy ljubyly svoje misto, ščob turysty pryїždžaly do nas. Hočeťsja bačyty Odesu — vidkrytoju, cikavoju, jaskravo ta kvitučoju.

Jakščo vy znajšly pomylku, buď laska, vydiliť fragment tekstu ta natysniť Ctrl Enter.

Dodaty komentar

Takyj e-mail vže zarejestrovano. Skorystujtesja Formoju vhodu abo vvediť inšyj.

Vy vkazaly nekorektni login abo paroľ

Vybačte, dlja komentuvannja neobhidno uvijty.
Šče
Vy čytajete sajt ukraїnśkoju latynkoju. Podrobyci v Manifesti
Hello. Add your message here.

Povidomyty pro pomylku

Tekst, jakyj bude nadislano našym redaktoram: